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3500 Millones

Slow food: el consumo justo, limpio y ético

Por: | 12 de diciembre de 2012

Esta entrada ha sido escrita por Carlo Petrini, presidente de Slow Food International y participante en el seminario Cultivos para el siglo XXI.

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La velocidad creciente de nuestro ritmo de vida, de trabajo y de pensamiento, sometidos a una presión cada vez mayor, acentúa la distorsión y hace que la complejidad que nos rodea amenace con sobrepasarnos porque no somos capaces de entenderla y disfrutarla, a menos que cambiemos el ritmo. Además, la sociedad de consumo no para de crear nuevos desechos, justifica el despilfarro y la marginación de todo lo que es improductivo o lento. Todo lo que no es necesario para sus objetivos de lucro (personas, culturas, cultivos) se tira, se convierte en basura.

La pérdida de la biodiversidad, que ha afectado el pasado siglo a gran parte de nuestro planeta, hace que una buena parte de las especies de plantas y animales - no lo suficientemente productivas o inadecuadas para los sistemas modernos de producción, transformación y distribución- se haya perdido. Afortunadamente, en algunos medios rurales -considerados marginales-, algunas de estas especies se han salvado y siguen siendo una base importante de la dieta de una parte considerable de la población mundial. Proteger la biodiversidad, detener su deterioro y trabajar para promoverla es un imperativo que los nuevos gastrónomos, los consumidores convertidos en coproductores, deben perseguir sin tregua.

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Cuéntame cómo resistes

Por: | 12 de diciembre de 2012

Esta entrada ha sido escrita por Natalia Quiroga @natiquiro periodista y bloguera

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 Una madre se manifiesta con su hijo en las calles de Ramala. Natalia Quiroga

- "Bienvenida a Israel", nos dicen al llegar al aeropuerto.

 Lo primero que una hace al llegar a Palestina es no llegar a Palestina.

-”¿Qué lugares van a visitar durante su estancia? ¿Van a ver a alguien en Cisjordania? ¿Conocen a alguien allí?”

Son las 4 de la mañana de un martes que todavía amanece lunes y no estás para preguntas. Pero respondes.

- “He venido a lo típico: un poco de Jerusalén, Nazaret, Belén. Iremos al Mar Muerto sí, a flotar leyendo un libro. Lo típico, sin más. No conozco a nadie en Cisjordania. No pienso ir a Gaza.”

Mientes. Lo primero que una hace al llegar a Palestina es no llegar y luego mentir. Te lo han dicho. Si contestas la verdad, si dices que has venido a Tel Aviv haciendo escala en Roma simplemente para entrar en Cisjordania se pueden presentar distintos distintos y molestos escenarios; el de la batería de preguntas sin parar es el más común. Son casi las 5 de la mañana y quieres salir del aeropuerto. Has optado por la opción rápida, mientes.

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Sobre los autores

3.500 Millones es un blog coral dirigido por Gonzalo Fanjul. Este espacio es el resultado de un esfuerzo colectivo en el que los protagonistas de la lucha contra la pobreza comparten su experiencia y sus propuestas.

Autores habituales

Principales:

  • Gonzalo FanjulGonzalo Fanjul lleva más de veinte años dedicado al activismo contra la pobreza, preside la iniciativa +Social y colabora como investigador con diferentes think tanks, universidades y ONG
  • Lucila Rodríguez-AlarcónLucila Rodríguez-Alarcón, ingeniero agrónomo, experta en comunicación política, ahora dedicada en cuerpo y alma a Intermón Oxfam.

Colaboradores regulares

  • Uganda: Alberto Eisman (Director de Radio Wa, en Lira)
  • Infancia: Marta Arias (responsable de campañas de UNICEF)
  • Activismo on-line: Luis Morago (Director de campañas de AVAAZ), Irene Milleiro (Directora de campañas de Change)
  • Nuevos modelos económicos: Daniel Jiménez (redactor del portal Noticias Positivas), Alex Prats (activista de Christian Aid).
  • Indígenas: Raquel García y Laura de Luis (portavoces de Survival para España y Latinoamérica)
  • América Latina: Asier Hernando (responsable de campañas de Intermon Oxfam para América Latina y el Caribe).

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