La lujuria visual del 'food porn'

Por: | 16 de marzo de 2011

Roberto gomez 800Foto: Roberto Gómez

 

Carnes que rezuman jugos. Verduras brillantes y húmedas. Postres chorreantes de crema y chocolate. Estos son algunos de los lugares comunes del llamado food porn, una expresión anglosajona que alude a toda imagen gastronómica libidinosa que apele a nuestros instintos más primarios. Tratados con códigos visuales cercanos al erotismo o la pornografía, los alimentos se convierten en glamurosos objetos de deseo que prometen producir en nosotros tanto placer como el sexo.

El food porn está presente en buena parte de la publicidad alimentaria, especialmente en la de dulces y helados: es la forma que tienen las empresas de luchar contra la corrección dietética que limita sus ventas. La estética del porno de comida también ha tenido un importante boom televisivo en Estados Unidos, a través de las cadenas dedicadas a la cocina. Tanto que ha sido objeto de parodia descarnada en series como South Park, en uno de cuyos capítulos uno de los personajes se masturbaba viendo programas de chefs. En Europa, salvo en programas como los de la gastronómicamente lasciva Nigella Lawson, el food porn ha sido más fotográfico, refinado y propio de la alta cocina.

La primera exposición en España relacionada con la comida pornográfica se ha inaugurado esta semana en La Laguna (Tenerife), dentro del festival de cine gastronómico CineEsCena. 'Del bodegón al porn food' recoge más de 50 imágenes de 14 fotógrafos españoles, entre los que se encuentran Francesc Guillamet (habitual de El Bulli), Mikel Alonso (Arzak) o los cocineros Sacha Hormaechea y Paco Roncero. "La mayor parte de los fotógrafos gastronómicos actuales busca la sugestión y la sensualidad a través de primerísimos planos del ingrediente", explica la comisaria de la muestra, Yanet Acosta. "Esos planos podrían recordar a los de la industria del cine porno".

Foto FRANCESC GUILLAMET
Foto: Francesc Guillamet

 

Mikel alonso azafrán
Foto: Mikel Alonso

 

PACO RONCERO coctel campari
Foto: Paco Roncero

 

FELIX SORIANO EL HUEVO
Foto: Félix Soriano

 

¿Pero ha sido la pornografía una influencia directa en la imagen gastronómica? "La pintura influyó en la forma de entender la fotografía. Después, la fotografía influyó en la estética del cine y ahora el cine, al igual que el cómic o el videojuego, influyen en muchas de nuestras expresiones artísticas. El arte retroalimenta al arte. No obstante, el término porn food alude más al plano metafórico de la sensualidad de las fotos que a la literalidad", asegura Acosta.

Aparte de su contenido erótico, la muestra permite atisbar hacia dónde está evolucionando la fotografía de comida. Según la comisaria, los artistas están buscando otras líneas de expresión más allá del primerísimo plano, "aunque ninguno deja de lado la mirada cercana e incluso, en ocasiones, invasiva, que también está de moda en otros tipos de fotografía o en el cine".

"Las nuevas tendencias aún son muy personales y cada autor está en búsqueda de la suya", añade. "Sacha Hormaechea está regresando al bodegón, aunque influido por la estética pop. En el caso de artistas como Francesc Guillamet la experimentación con la abstracción sigue siendo lo más potente. Otros, sin embargo, buscan la expresividad a través de modelos que les llevan a estéticas renacentistas (Matías Pérez Llera), al juego con el grabado (Javier Peñas) o a la apuesta por el surrealismo (Álvaro Fernández Prieto)".

JAVIER PEÑAS flor de tomate serie deshidratados Madrid Fusion 2006
Foto: Javier Peñas

 

LUIS MAR͍A DE PAZOS 6
Foto: Luis María de Pazos

 

Sacha Hormaechea Docamar_9
Foto: Sacha Hormaechea

 

Roger méndez embudo
Foto: Roger Méndez

'Del bodegón al porn food' se puede ver en la Casa de los Capitanes de La Laguna (Tenerife) hasta el 20 de marzo. Catálogo de la exposición

Más recetas en:

Supermercado El Corte Inglés

Hay 44 Comentarios

La mejor mezcla de dos pasiones, la comida y el sexo, que mejor que tener las dos cosas juntas.

Echad un vistazo al libro COCINAR LO MENOS POSIBLE de Xabier Gutierrez

Oysh, cuanto revuelo por unas fotos. Y yo que pensaba estaba haciendo un ligero streeptis.... y va a resultar que hago porno. Glups.

No exageremos, todo depende de la intención del fotógrafo y del que mira. Gastronomía y erotismo siempre han ido de la mano, no es nada nuevo.

A. Publicado por: Anita Ceballos | 16/03/2011 23:22:05 Bueno, Ana Cebollas, eso de intentar rebatir argumentos con lo de la falta de formación "estética" del personal es un pelín estrecho de miras, algo paleto diría yo... Además, un titulillo de B.B.A.A. (si llegaste) no es mucho, ¿verdad? Ah vale, que una foto de un plátano y otra de una almeja son el cúlmen de la audacia icónica, exponentes descontextualizados de una metarrealidad inmanente... Lo dicho: esas ocurrencias ya las tuvieron varios pajilleros meapilas franceses hace cosa de 85-90 años. Y lo de ver "ñaca-ñaca" a cualquier cosa es asunto manido y freudiano. Vamos, sigue con los cursos de ganchillo y los edredones paletos. Yo sigo u rato perdiendo el tiempo y sin desasnarme, oh pobre onagro iconoclasta.

A mi Nigella me pone un monton, lo cuenta todo con un tono que te distrae de la comida. Aun me acuerdo de su shepherd´s pie de navidad. I do recommend it

es que son términos tan cercanos... placer, chupar, morder, disfrutar, sentir, saborear, ver, experimentar,... y podría seguir así un rato sin que supieses si me refiero a lo uno o a lo otro...

Si pusieses la opción de responder a otros comentarios te podrías montar un foro...

buenas fotos!!!

No entiendo a qué viene tanto ruido...¿no os interesa el artículo? ¿os aburre? ¿os resulta "más viejo que la pana"? Pues a otra cosa, chic@s, la red es ancha, como Castilla.
¿Es porque habla de sexo? ¿o porque esperabais quizá otra cosa al haber leído esa palabra?
¿Cuántos de los que opinais teneis una mínima formación estética para hablar de lo que se muestra, que son imágenes?

(A mí particularmente, la mezcla de dos placeres tales como gastronomía y erotismo junto con la fotografía me apasiona...¿es la mejor muestra que he visto? No; pero es interesante...)

Como siempre, felicitaciones Sr Mikel!

MMMMMMMMMM, un pirulillo negro dentro de un cristal, oh siiiii

Vale, ya sabemos que no es nuevo, pero sigue siendo igual de atrayente que lo fue en su dia.

Antonio | 16/03/2011 19:01:23 Es verdad, en aquella época solo había platos donde ponía "Ser español es un orgullo, ser madrileño es un título" o esos donde ponía "Aceitunas, Ajos y Cebollas" o "Rdo. de Albacete". Con los avances de la serigrafía y el destape de la época, fueron estámpándose platos de comida más curiosos. Yo pillé uno en Mallorca con una sueca en Top-Less. Luego ví una hormigonera que llevaba la misma foto en la ventanilla de detrás de la puerta de la cabina (vamos, donde duerme el fulano) y me quedé un poco chafada.

Si vamos, que la gente que se "inspira" con ésto es un poco la que lee "El mundo de Sofía". Para ellos, el cúlmen de la sensualidad es la peli de "Chocolat" y su chica de sueños (si son hombres) es "Amélie" la de la peli... Si son mujeres y quieren adelgazar, también les vale "Amélie", porque estaba zumbada y no les ofende tanto. Bueno, mirando el catálogo, exposición en zona de veraneo, sale una foto de un plátano y varias de ostras y pescados varios. Muy sutil.

Claro que es mediocre. Fíjate donde se realiza y quiénes son los artistas. ¿Se trataba de la final de un cursillo de verano en Tenerife? ¿Con catálogo patrocinado por Panadería Martínez? ejqueeee... por lo demás me gusta pasar por el blog, pero ésto, por favor...

Hace años, muchos, muchos años, leía una revista (7 días, triunfo, o no se cual) que en las páginas finales tría un relato de ciencia ficción. Uno de los que mas me llamó la atención se titulaba "saliva". Transcurría en un futuro en que la gente se reunía en lugares sórdidos para ver películas pornógráficas. Lo curioso es que la pornografía en realidad eran platos de comida.
Esta exposición me trajo ese recuerdo.

La verdad es que no entiendo el título de la muestra ¿Porn? Efectivamente lo del melocotón es mas viejo que el pan. Ademas técnicamente es una foto que no aporta nada. Es una muestra bastante mediocre de la fotografía gastronómica. Y de porn nada.

Oye, ¿habéis viso el catálogo? Al final del artículo viene el link. Me lo he mirado y, efectivamente, sale una foto de una almeja y otra de un plátano. Huy qué sutiles. Que pillines.

Qué graciosa la foto del melocotón, es buenísima, no había caído nunca en el detalle. Y la de los huevos. Y la del pubis hecho de especias. Qué Monte de Venus... Muy original, qué sensual el rojo del vino. La de la tortilla con las dos birras no la pillo. Bueno, todo muy sensual, hay que pillarle el truco, hay que ver que originales, pillines. Saludos y bostezos, Vanessa

Sí, muy original. Una ocurrencia de chico de 13 años, lo primero que hacen, cuando ven un muñeco de nieve, es ajustarle una hortaliza bajo el abdomen. El melocotón con forma de culo es más viejo que la Web, cerrar los ojos y disfrutar "sensualmente" comiendo ostras, pues otro coñazo manido y muy visto (un poco como esos tíos que ponen el CD del Bolero de Ravel para impresionar a la gachí y "sorprenderla" con el "finale furiioso"). En fin, contadnos algo nuevo, si vamos de intelectuales. Si no, seguimos con la recia honradez de un bocadillo de chorizo y nos de jamos de pseudo-sutilezas, el rollo de verle "ñaca-ñaca" a todo ya nos los sirvió un austríaco barbudo hace cosa de 120 años, el Sigmund.

Chumbera | 16/03/2011 15:50:26 Ay Chumbera, sí, sí, verdaderamente un gran "concepto". Ooooh, qué audacia, casi como la publicidad de las monjas jugando al fútbol, superoriginal, un descubrimiento eso de ver cachondeo en el almuerzo, ¡oh! El tambalearse trrémulo de un flan, la delicadeza del perfil de un queso gallego, la insinuante forma de un calabacín, la suavidad excitante de la piel de un melocotón... ¡Marujero barato, acabáos la infusión y a clase de óleo!

¿No era Charles Buckowski el que se lo montaba con un florero lleno de carne picada? En fin, ahora vienen con estas fotitos y el marujerío de provincias sueña un poco mientras se toma una infusión de arándanos. Me pongo audaz, voy a postear una foto de un pepino y otra de una almeja.

quien no jugó con la comida alguna vez? hay que disfrutar q la vida son dos días y además parece que el mundo se nos viene abajo

Impresionante, que gran trabajo de Yanet!!
Otro gran post del señor López!!
Un saludo

Me encanta este tema. El food porn está por todas partes en EE UU, y yo misma soy adicta a los programas de TV Top Chef y No Reservations, que de distinta manera rinden homenaje a la comida.
¿Y no eran los clásicos bodegones los precursores del food porn contemporáneo? Se me ocurren por ejemplo los de Luis Meléndez, que pintaba unos panes (y frutas, y jamón) impresionantes.
Un saludo.
http://chicsouffle.blogspot.com/

Mmmmmhhh...
a mi me encanta el concepto de mezclar dos cosas juntas,que ya me gustan por separado.
Aunque , como siempre, todo depende de con que espíritu emprendas la empresa (ejem Colini...:)

La mejor película sobre la relación sexo-comida "La Gran Comilona" de Marco Ferreri

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mikel López Iturriaga

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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