Comida indignada para acampadas y protestas

Por: | 20 de mayo de 2011

Comida acampada sol
Comida en el campamento de Sol en Madrid (Kote Rodríguez, EFE)

 

Cuando veo las imágenes de las acampadas en la Puerta del Sol, Plaza Catalunya y otros lugares de España, me sale la abuela que llevo dentro y pienso: ¿qué estarán comiendo estas criaturas de Dios? ¿No les acabará sentando mal tanto bocata y tantos macarrones? Y en un plano más profundo, que también lo tengo aunque no lo parezca, me pregunto: ¿Está reñida la revolución con la comida decente? 

Aunque gracias al historiador prehistórico César Vidal me he enterado de que ETA está detrás de las protestas, no tengo demasiadas esperanzas de que la banda terrorista mande al Comando Marmitako para alimentar a los manifestantes. Tampoco creo que el contubernio judeo-masónico-comunista que ha destapado Intereconomía mueva un dedo al respecto: si Stalin dejó morir de hambre a millones de ucranianos, no veo por qué sus herederos van a mover el culo con esto.

Así que me siento en la responsabilidad de proponer unas cuantas ideas rápidas para que los indignados se alimenten de forma barata, sana y equilibrada, a la par que sabrosa. Que la dignidad gastronómica también es un derecho, digo yo.

1) Bocata 'Imaginación al poder'

Un bocadillo de jamón y queso a palo seco no está mal, pero es más aburrido que una comparecencia sin preguntas de Zapatero y Rajoy. Mi alternativa: unta el pan con aceite de oliva como han hecho toda la vida los desposeídos de este país, y ponle bonito en aceite, unas anchoas o boquerones, huevo duro, pepinillo y aceitunas rellenas. ¿Que eres vegetariano o el pescado te da mal rollo? Entonces yo apostaría por la mortal mezcla de pimiento asado, cebolla pasada por la plancha, aguacate y queso brie. Ah, y pan de verdad, por favor, que eso sí que es revolucionario en estos tiempos de chicles de harina en forma de baguette.

2) Ensalada 'Cristina' de arroz y verduras

En homenaje a esa heroína de la #spanishrevolution que es Cristina, la oyente que puso en su sitio a unos displicentes tertulianos de RNE, propongo una ensalada bien simple de arroz integral y  almendras con zanahorias, espinacas y judías verdes cocidas al vapor. Para el aliño, un poco de cebolleta y pimiento verde triturados, vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Se puede hacer en cantidades industriales y aguanta el tipo bastante tiempo una vez preparada.

3) Gazpacho de fresas 'yeswecamp'

Las fresas están bastante asequibles en esta época del año, y tienen la ventaja de que se limpian en un pispás. Este gazpacho, que se puede hacer en baldes o transportar en termos, rehidrata al indignado más reseco, además de vitaminarlo, supermineralizarlo y dejarlo en plena forma la resistencia. Sólo se necesitan fresas y tomate de pera en igual cantidad, unos trocitos de pan seco, un chorro de agua fría, un poco de cebolla, otro poco de menta, aceite de oliva, vinagre y sal. Triturar y listo.

Gazpacho-suave-no-repite
Foto: Ainhoa Gomà

4) Deditos de pollo con salsa indomable

Las proteínas también son fundamentales en cualquier revuelta. Una manera cómoda de comer pollo sin pringarse demasiado son los deditos, que cuentan con el plus de estar igual de buenos calientes que fríos. Mi receta es tirada: cortar las pechugas en tiras gruesas, salpimentarlas ligeramente y embadurnarlas de mostaza. Pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite abundante a fuego medio alto. Escurrirlas sobre papel de cocina, y ya está. Si la situación permite ponerse un poquito pijo, se pueden ir untando en una salsa brava para la que no nos complicaremos excesivamente la vida: tomate frito, tabasco o guindilla, perejil picado y un poquito de azúcar moreno.

5) Megagalleta Edición Especial 15-M

Como las protestas, la megagalleta es un ente nacido de forma espontánea y difundido a través de Internet: hace unos tres meses un grupo de blogueros, twitteros y cocinillas en general se puso de acuerdo para publicar distintas recetas con ese concepto. Pues bien, quizá haya llegado el momento de dar al juego una finalidad práctica repartiendo megagalletas comunitarias por las acampadas. No pueden ser más apropiadas: es fácil hacerlas a cascoporro, alimentan a un regimiento y te proveen de una energía que ríete tú del Revital.

Megagalleta
Foto: Ainhoa Gomà

La megagalleta 15-M se caracteriza por la humildad de sus ingredientes y por la presencia de frutos secos de alto valor nutritivo. Para hacer una de 28 cm. de diámetro necesitarás:

  • 380 gr. de harina de repostería
  • 1 chucharadita y media de levadura química tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita y 1/2 de sal gorda
  • 225 gr. de mantequilla y algo más para engrasar
  • 140 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de miel
  • 2 huevos grandes
  • 75 gr. de pasas sin pepitas
  • 75 gr. de avellanas
  • 75 gr. de nueces
  • 100 gr. de manzana rallada

Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Corta la mantequilla en cubos pequeños. En otro bol grande, mézclala con el azúcar. Añade la miel y mezcla. Incorpora los huevos de uno en uno, mezclandos con una espátula. Suma la harina y mezcla suavemente lo justo para que se forme una masa homogénea, unos 30 segundos. Rebaña los lados y el fondo del bol.

Añade la mayor parte de las pasas, las avellanas y las nueces y toda la manzana rallada y escurrida a la masa, mezclando lo justo para que se incorpore. Pon plástico sobre la masa y deja reposar en la nevera un mínimo de media hora (este paso se puede saltar si se tiene prisa).

Precalienta el horno a 175 grados. Engrasar con mantequilla una sartén o cualquier recipiente, a poder ser de hierro, que se pueda meter en el horno y que tenga unos 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad. Reparte la masa en la sartén con una espátula. Espolvorea el resto de frutos secos  levemente para que se incrusten en la masa.

Hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado. Sácala y deja que se enfríe un poco antes de desmoldar la galleta y cortarla en trozos del tamaño que quieras.

Más recetas en:

Supermercado El Corte Inglés

Hay 137 Comentarios

Pero el señor que escribe esto, de verdad piensa que en las cocinas de las acampadas tenemos recursos para ser tan sofisticados?? Comemos de la buena voluntad de la gente, y en todos los dias que llevo de acampada no he visto ni un solo pimiento, y por supuesto no hay ni un electrodoméstico de cocina.

Leo los comentarios y... Pero a ver, la gente sabe leer? es que hoy se lee en diagonal y captar la (obvia) ironía es cosa ya de intelectuales?
Entiendo que haya quien acostumbrado a leer entradas en el twitter en su iphone no esté acostumbrado a seguir la línea más allá de las 10 palabras pero es que es obvio que lo de ETA es un sarcasmo.
Así que entre App y App, mordisco al Big Mac y darle -golpes- a la cacerola de mamá, a ver si os pasáis por el diccionario y buscáis: "ironía", "sarcasmo", "humor" y "cinismo".
Así lo de "indignados" no recordará tanto a "iletrados" por los comentarios que dejáis por doquier.
Viva la generación ni-ni

qué es eso de k ETA está detrás de las protestas? tanto os cuesta creer k la gente está harta?

Qué es eso de que ETA está detrás de las protestas? Podrías explicarlo por favor?

Un borrego que llama Perroflauta a un joven que pide su futuro no es más que un idiota que hubiera disfrutado en las Hitlerjungen, pero le salió mal el nacer hace 20 años y no hace 90.

La revolución pasa por levantarnos contra el infame pan industrial, maximizador de beneficios minimizador de calidad. Quejémonos! Ni una barra en las gasolineras! que vuelvan los panaderos!

Creo que todo suma y todo ayuda a los acampados del 15M: bebidas, comidas preparadas, expresar nuestro apoyo, hacer acto de presencia, hacerles llegar que la indignación está por todos lados,...¡todo cuenta!
Enhorabuena por este Blog, del que soy fan desde hace tiempo, y no sólo por los contenidos -adictivos- sino también por el tono de su autor -Mikel- y por el fantástico lenguaje que usa, a medio camino entre lo coloquial-divertido y lo literario. Da gusto leer cosas tan bien escritas, también en gastronomía.

pues a mí el espíritu abuela me salió en forma de dos ollas de lentejas para los acampados en Murcia!! agradecían algo calentito

En Granada las comidas eran bastante decentes. Hechas por señoras en sus casas, por restaurantes circundantes o simplemente hechas ahí mismo. La solidaridad se respira por todos lados, y lo de menos es lo que coman, la verdad.

Me ha encantado tu entrada y el espíritu abuela. Yo creo que todos los aficionados a la cocina tenemos ese espíritu abuela que nos incita a dar de comer al prójimo, y qué mejor que dar de comer a esta gente que lucha por mejorar la sociedad! Como becaria me siento más que identificada con ellos!
un besito

gracias por el post, despues de dos dias en zaragoza acampado, la gente se vuelca a llevar comida y bebida, puedo decir que he comido en la mejor compañia.
Tenemos que dar las gracias a esas abuelas que traen cazuelas, comida que han preparado ellas para que aguantemos, GRACIAS A TODOS

Mikel, estoy contigo!. Tenemos que llevar la buena alimentación a quienes están acampanado y manifestándose en nombre de todos. Yes, they camp, but we carry the food they need!!!!!
Arriba 15M!!!!!

En fin Mikel, hay que agradecer a todos que nos hayan hecho pensar que otra sociedad es posible, que hay que soñar y que se puede convertir en realidad estos sueños.
Me encanta el movimiento 15-M, basta de conformismos, hay que ir a por nuestros deseos

bravo mikel, es un placer inmenso leerte. A la revolución por la comida!!!

Perdonen, pero antes de comentar ¿se han dado Vds. cuenta de que están leyendo un blog gastronómico?
Este post proporciona unas recetas con una pinta deliciosa y se hace eco de un hecho de actualidad, tratado con humor y con solidaridad.
Para artículos, estudios y comentarios sesudos desde la perspectiva política, sociólogica, filosófica y económica, casi que mejor redireccionen su búsqueda, que aquí se habla mayormente de otras cosas...
Me voy a votar, con la alegría que me da el poder hacerlo y el ver que nos estamos sacudiendo un poco la apatía de encima. Que tengan un buen 22-M!

¿pero este blog es de verdad? Disculpenmé pero erróneamente entré pensando que era otra noticia, seria, y me encontré con esto!! en qué momento del día tienen semejantez ocurrencias? esto es real?

Desde la plaza te cuento Mikel, tenemos hambre de tantas cosas que casi nos da pudor, si podemos y nos dejan comerán todos los niños del mundo... la utopía no lo es, salud y abrazos para todos

More crap from El País

No sólo de pan vive el hombre
ni sólo de megagalletas
pero... gracias por las recetas.
Y en día de reflexión
aprovecho la ocasión
y así yo os deseo a todos *
salud, suerte y alegría
del cuerpo, mente y corazón

* incluso a los "ninis" (ni humor, ni amor)

Que buena vibra que aportas Mikel. Sin duda has sabido aportar positivismo implícitamente con tus palabras a un tema delicado, preocupante de nuestros días. Das frescura y una auténtica sensación de que hay mucho bueno por delante. ¡Un saludo!

no he visto manera mas simple de engañar con un articulo... tu titular no tiene nada que ver con el desarrollo que luego haces, ya que das recetas que para nada sirven a los acampados. Por suerte, la generosidad de la gente sigue estando latente, y no dejan de llevarles comida y bebida (agua, zumos y refrescos, nada de alcohol), llevo viendolo toda la semana en Sol y no deja de emocionarme!

Ayer he estado en Pza Catalunya cuando sirven la cena y quedé impresionada con la cantidad de gente que se se acercaba a cenar por necesidad aunque no estaban acampando. Madres con niños , gente mayor. Una auténtica olla popular para los acampantes y para los que lo necesitan también!!!!
Arrimemos el hombro y llevemos comida !!!

No te preocupes, que he visto cómo traían comida desde el hotel PALACE en una furgoneta de catering a los ACAMPADOS (no revolucionarios) !!! mandagüevos !!!

AES, habíamos quedado que hoy era un día para la reflexión. Inténtalo, por favor, tú puedes campeón.
Salud, paz y sonrisas.
Elultimogato

PD. Muchas gracias por las ideas Mikel. Antes se me había olvidado y ahora he estado apunto de estar apunto.

Acabo de hacer tres bizcochos tamaño plum cake de una tacada, distintos claro, uno normal uno de platano y canela, y el tercero chocolate, o sea energía por un tubo. Donde estoy hay poca gente y un buen numero de niños. Pallá que me voy indignada pero satisfecha.

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre el autor

Mikel López Iturriaga

es un periodista y bloguero con cierta afición por la comida, que escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser. Antes trabajó en Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com y ADN. Aprendió algo de cocina en la Escuela Hofmann, pero se sigue considerando un advenedizo más que un experto.

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