Como os noto ya hartos de comida y con ganas de verbena veraniega, he decidido cerrar con una bebida esta gloriosa semana (mañana es San Juan y en la tierra prometida en la que vivo no se trabaja).
Me encantaría engañaros y deciros que el cóctel Mediterrani es un invento mío, pero como no quiero arriesgarme a una denuncia por plagio contaré que me la ha cedido gentilmente Francisco Rebelo, ilustre barman del restaurante Arola de Barcelona.
No es que yo visite mucho este tipo de locales de alta cocina, dadas las dudas crecientes sobre mi economía y la constante presión que los mercados ejercen sobre mí. Pero esta primavera he ido dos veces a dicho restaurante, una para la presentación de su menú gastrosostenible y la otra para la inaguración de su terraza. Como es natural, a ambos actos asistí by the face junto a otros periodistas y chupópteros en general.
En las dos ocasiones tomé el cóctel Mediterrani, del que me hice fans desde el minuto uno. El color se sale de lo habitual: azul, mar, mediterráneo... lo cogéis, ¿no? Sabe a una fantástica mezcla de albahaca, cítricos y licor que me recuerda a algún tipo de chuchería, subclase gominolas, de esas que tienes grabadas en el cerebro desde la infancia. A la vez, no empalaga nada y es muy fresco, gracias los botánicos de la ginebra -romero, tomillo, oliva- y a la limonada.
He respetado las marcas y cantidades que marca Rebelo. Lo único que me he atrevido a cambiar son los dos centilitros de sweet and sour por uno de limón, para que sea un pelín más ácido (y porque el sweet and sour no debe de ser muy fácil de encontrar en muchos sitios).
Dificultad
No hace falta ser Tom Cruise en 'Cocktail'.
Ingredientes
Por persona
- 1 manojo de albahaca
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cl. de zumo de limón
- 4 cl. de ginebra Gin Mare
- 2 cl. de blue curaçao
- Limonada Fever Tree
Preparación
1. Machacar 5 hojas de albahaca con el azúcar y el limón, como si hiciéramos un mojito.
2. Añadir la ginebra y el blue curaçao y mezclarlo todo. Agitar en la coctelera con hielo.
3. Servir en un vaso old fashion (bajo y ancho) con hielo, terminar con la limonada y unas hojas más de albahaca.
Hay 47 Comentarios
Podría ser también en vez de la Granadina el Blue Curacao, Y en los batidos con leche desnatada, a modo de desengrasante, Añadirle fresas, cerezas y todas las demás frutas, en los batidos sorbetes, combinados a modo de desengrasante.
Y tambíén W Vodka Con mucho hielo, en vez de la Gin
Publicado por: Ensalada de Aguacates con limón anchoas bonito Tomate Remolacha aceite de oliva kiwis mandarinas o manzanas y naranjas | 23/06/2011 13:57:22
¿Albahaca o Hierbabuena?
Publicado por: sapo | 23/06/2011 12:58:18
Fever Tree no es ni una limonada ni una tónica, es una marca, que por cierto tiene entre sus productos tónicas y limonadas entre otras cosas...a ver si nos informamos!
Publicado por: para harper | 23/06/2011 12:39:20
estupendo coctel si señor, pero solo decirte que fever tree no es una limonada, si no una tónica, y para mi gusto la tónica 1724 combiuna mejor con gin mare que fever tree, cuestión de gustos...en cualquier caso, un detalle sin importancia: Por otra parte, cuando has puesto fans, lo has escrito en cursiva asi que entiendo que estabas haciendo un chascarrillo cómico lo digo por el que te corrige unos comentarios más arriba...
Publicado por: Harper | 23/06/2011 12:18:09
Dada la presión que los mercados ejercen también sobre mí, me veo sustituyendo mis vacaciones este año por unas docenas de vasos de este cócktail...una sola pregunta: ¿te teletransporta a paraisos artificiales?
Publicado por: MirtoMiller | 23/06/2011 12:00:44
....Me encanta.....el color, los ingredientes, todos sabores que me atraen. Probaré a hacerlo, así tengo los ingredientes en casa y puedo sorprender a alguna visita....un saludo.
Publicado por: LOLY | 23/06/2011 11:58:25
sabes que soy tu mayor "fans", así que mi opinión no es muy imparcial... pero me encanta! y justo hoy que he preparado yo unos hielos a rayas que quedarían preciosos en tu "cotel"
PD: me anoto el término "old fashion", siempre queda mucho mejor cuando se lo digas a alguien que decirle: no, es que eres bajito y gordo
Publicado por: SandeeA | 23/06/2011 11:08:53
Sólo me gusta el color porque no me gustan los licores de alta graduación. Pero apetecible, lo es.
Hoy escribo de cerveza de chocolate, que aunque no la he catado, tiene buena pinta.
Saludos desde El mundo del chocolate. ¡¡Buena verbena!!
http://blogdelchocolate.blogspot.com/
Me gustó el post de ayer de las leches. Las hay bien malas en España, cómo nos timan.
Publicado por: Nerea | 23/06/2011 10:58:35
Una información muy buena, gracias.
Publicado por: Abogado Málaga | 23/06/2011 10:49:40
Qué color más sugerente. Seguro que está muy rico!
Publicado por: MA de pimientosverdes.com | 23/06/2011 10:38:13
Ana, lo dejo escrito del día anterior :-) Churrusco, lo de "fans" es una coña. Por eso lo he puesto en cursiva. Lo de los botánicos sí es un error: ¡los lleva la ginebra! Lo corrijo, gracias!
Publicado por: Mikel López Iturriaga | 23/06/2011 10:34:28
Churrusco: por eso lo puso en cursiva, es un coña, la gente con poca cultura lo dice así: "hacerse FANS de algo".
Mikel, genial, una vez más... no soy muy de cocktails, pero habrá que probarlo, a ver si así aunque sea perdemos un par de grados corporales, porque Lorenzo pretende seguir en sus trece. Feliz puente y feliz San Juan.
Publicado por: Aniuska | 23/06/2011 10:29:54
Habrá que probarlo. Gracias.
http://www.tuppermenu.com
Publicado por: TupperMenu | 23/06/2011 10:23:01
¡Me encanta la Ginmare! Es muy aromática. Este coctel va a ser mi bebida del verano :-)
Publicado por: Arriety | 23/06/2011 10:19:30
Quiero probar a hacerlo, pero no he entendido bien lo del romero, tomillo, oliva...el original lo lleva?
Publicado por: Anita | 23/06/2011 10:11:40
GOOFF: pues si el "costa azul" no lleva albahaca, y este si que la lleva, está claro que NO es ESE cocktail, no te parece? Por algo se llama diferente...Se ve tan refrescante...ideal para los 40 grados en Canarias, saludos!!
Publicado por: Gisela | 23/06/2011 10:11:08
Lo siento mucho pero ese cocktail ya existe pero sin la albahaca, se llama costa azul.
un saludo
Publicado por: Gooff | 23/06/2011 9:56:56
Creo que este cocktail lo probaré seguro, tiene muy buen color y los ingredientes son geniales,cambiaré la Gin Mare por Ginself que tambien es mediterranea pero con unos toques citricos que creo le iran geniales
http://www.cocinaconpoco.com/
Publicado por: Cocinaconpoco | 23/06/2011 9:28:30
Tirón de orejas.
La palabra "fans" no existe en castellano a menos que nos refiramos al plural, lo correcto es decir "del que me hice fan".
Publicado por: churrusco | 23/06/2011 9:21:31
Bien, me encanta que también dejes hueco para la coctelería. Es fantástico que décadas de buen beber se hayan puesto de moda y que regresen con fuerza, a lomos de la moda gin tonic (casi el más simplón de los cócteles, tanto que para algunos expertos ni siquiera lo es) a los bares más destacados y a los no tanto. Que viva el Manhattan.
Publicado por: Jobito | 23/06/2011 9:06:50
El color invita a probarlo, sí señor!!! No podían haberle puesto un nombre mejor... Sólo ver la foto e imaginarme frente al mar, en pleno atardecer.
http://losbonvivant.wordpress.com/
Publicado por: Valeria | 23/06/2011 8:32:49
Buenos días...vaya madrugón..o lo dejas escrito?
Lo probaré el viernes por la noche...
Publicado por: Ana | 23/06/2011 7:47:06