"¿Y tú, vas incluido en la cesta?". / YOCOMOBIEN.ES
La falta de tiempo, de energía o de mínimos conocimientos culinarios supone una seria amenaza para la pervivencia de la cocina casera. Por eso me congratulo del nacimiento de negocios que tratan de facilitar las cosas a la gente para que guise y coma sano en vez de tomarse cualquier porquería precocinada. La web Yo Como Bien apunta en esa dirección: vende cestas semanales a domicilio con los productos frescos y envasados necesarios para cinco comidas o cenas, con las recetas para prepararlos incluidas.
"Hay mucha diferencia entre la variedad de platos que cocinaba mi madre o mi abuela a la de la gente de mi generación. Hicimos una encuesta y la gente tenía entre cinco y diez recetas que repetía", explica Ana Andújar, valenciana de 36 años e impulsora de Yo Como Bien. "Muchos de los que nos compran no cocinaban casi nada antes, y ahora se lanzan porque les resulta divertido hacer un plato diferente en poco tiempo. A mí me está pasando: nunca me había emocionado cocinar y ahora disfruto haciéndolo. Yo pruebo todas las recetas antes, para ver que realmente se pueden hacer en media hora y sin grandes conocimientos como cocinera".
La idea de Yo Como Bien proviene de Suecia, donde empresas como Linasmatkasse o Middagsfrid trabajan con un modelo similar. "Andreas, mi socio y marido, es sueco", afirma Andújar. "Vimos que lo que hacían nos podía solucionar un problema: trabajamos los dos fuera de casa y no comíamos todo lo bien que deberíamos. Al tener a nuestras hijas, esto ya no sólo nos afectaba a nosotros, y nos empezamos a preocupar más. Sabíamos que hay mucha gente en nuestra misma situación y decidimos lanzarnos".
La mayoría de los clientes corresponden al perfil familiar de Andújar, aunque también hay parejas jóvenes que trabajan o mayores de 65 años "que están ya solos en casa y se olvidan de tener que planificar y hacer grandes compras". "Hay gente que lo toma para comer en casa, otros se lo llevan en fiambrera al trabajo, y otros lo cenan".
Las cestas, que se venden para dos o cuatro personas, salen por unos cinco euros por persona y plato. "Antes de decidir el precio final, hicimos la compra del contenido de varias cestas en diferentes supermercados y vimos que, en el caso de dos personas, muchas veces estabas obligado a comprar cantidades más grandes de las necesarias, por lo que el precio total de la cesta se incrementaba", defiende Andújar. "Con nosotros, el cliente solo recibe las cantidades que va a necesitar para la receta, con lo que no se tira comida. Además al tener las cinco comidas principales cubiertas, hay menos necesidad de ir al supermercado sin saber que comprar, con lo que se evita la compra compulsiva".
Por ahora, Yo Como Bien sólo funciona en Valencia y Madrid, pero aspira a estar en Barcelona antes de 2013 y ampliar después a otras ciudades grandes como Sevilla o Bilbao. Otro reto es incluir cada vez más productos ecológicos manteniendo precios asequibles. La empresa afirma estar comprometida con la sostenibilidad, intentando que sus clientes no desperdicien comida -por eso incluyen una sexta receta "de sobras"- y utilizando producto de temporada. Pero ingredientes que se sirven en Madrid vienen de Valencia, con el consiguiente impacto ecológico. "En el caso de la carne estamos viendo proveedores cercanos a la capital, pero la calidad de algunos productos que tengo en Valencia, sobre todo el pescado, es imposible encontrarla allí por un precio similar. Así que estamos tratando de llegar a un equilibrio entre coherencia ecológica, precio y calidad".
Hay 48 Comentarios
La idea es buena, aunque la veo carilla, sobre todo porque en NoCocinoMas.es tienes los tuppers de comida casera ya cocinados con ingredientes naturales y frescos por menos de 4 euros por persona. Y sin tener que hacer la compra ni cocinar, con 21 días de caducidad
Publicado por: Manuel | 16/04/2013 10:46:36
Hola a todos, yo soy una chica de 28 años, soltera, estudiante y trabajadora. Me encanta cocinar, si es para mucha gente mejor!... y aunque suene un poco pedante y según los comentarios de quienes ha probado mis platillos, lo hago muuuy bien. No tengo ni hijos ni un marido a quien hacerle la comida. Yo soy cliente de Yocomobien, ya que desde que supe de esta iniciativa me causó curiosidad y antes de lanzar un juicio de valor equivocado para bien o para mal, en cualquier situación siempre intento probar e investigar, ya que a mi parecer el criticar a todos se nos da muy bien... Yocomobien para una persona como yo me da la oportunidad de centrarme en cosas como mis estudios, mi trabajo, me ahorra dinero! porque yo no se ustedes pero yo cada vez que voy al super termino gastantando como poco 20 euros... si vas al super con hambre un poco más... odio tirar la comida LO ODIO!!! y cuando llegó mi primera cesta de comida y vi que eran las cantidades justas, que era todo hecho para no desperdiciar, me puse super contenta... como no se me ocurrió a mi antes, pensé! YOCOMOBIEN: Les pido que las críticas que están aquí y que hoy los ven como una amenaza a presente o futuro, lo único que les hagan es más fuertes, porque yo (como muchos de sus clientes me imagino) quiero invertir mi tiempo en crecer y aspirar a una vida mejor, no en ir de compras... ÁNIMO Y APOYO A TODAS LAS EMPRENDEDORAS!!!
Publicado por: Natalia | 16/05/2012 12:47:07
Una excelente idea!
http://www.tuppermenu.com
Publicado por: TupperMenu | 15/05/2012 15:15:48
De acuerdo con sozio, hoy no mola. Todo muy cool pero me parece una pasada el precio sobre todo cuando hay servicios que por 20 euros diarios te ofrecen 5 comidas ya preparadas al día que te llevan donde quieras, con un seguimiento de dietista y nutricionista personalizado.
Eso sí, el pie de foto, lo mejor... y es que esa carita de cordero degollado de ella no tiene precio.
Qué nos gusta de criticar
Publicado por: Lets | 08/05/2012 13:17:54
Una idea muy chula, pero yo disfruto mucho ir al mercado y nunca puedo predecir qué voy a comer la semana que sigue.
Les deseo mucho éxito.
Publicado por: La cocina de Vero, al minuto y con comida | 08/05/2012 6:49:40
La primera vez que entré en el Mercado de abastos de Cádiz y vi decenas de puestos con algo que parecía ser carne de ternera, pero que luego resultó ser atún fresco, casi se me saltan las lágrimas... Particularmente disfruto paseando entre los puestos de los mercados, sobre todo de los tradicionales que todavía sobreviven. Para mi forma parte del gusto por la cocina. Lo que tenemos que hacer es detener nuestro ritmo de vida de una vez por todas y empezar a mirar con detenimiento a nuestro alrededor, como si despertáramos de un sueño. Si es necesario ir a la compra, se va; pero sin prisas y con la intención de disfrutar de ello. Llegará un momento que no saldremos de casa.
http://10000maneras.blogspot.com/
Publicado por: JAVIER | 08/05/2012 5:54:39
Me parecería una muy buena alternativa para personas mayores que viven solas, si no fuera tan caro. De hecho, es el principal inconveniente que le veo a la idea.
A mí me gusta cocinar y además me organizo haciendo un menú semanal, sobre el que se hace la compra. Pero entiendo que no a todo el mundo le gusta cocinar, y aunque le guste no quiere o no le apetece organizarse. Tengo una compañera de trabajo que cocina genial y le encanta, pero sólo cuando tiene tiempo para hacerlo tranquilamente; así que la mayoría de los días come cualquier guarrada que compra cerca de la oficina.
Por eso, y porque a mucha gente le gusta cocinar pero odia hacer la compra, no me parece mala idea (eso sí, por ese precio prefiero quitarme la pereza de ir a comprar)
Publicado por: Miriam | 08/05/2012 0:32:48
A ver todo depende, si al ir al super gastas en gasolina, mides tú tiempo, te hacen comprar envases grandes y terminas comprando más cosas. Dá igual que comparador utilices, seguro que gastas más, y si vas a más de un super aún peor.
Publicado por: Enrique | 08/05/2012 0:03:47
La idea es buena, no cabe duda, aunque puede resultar un tanto caro. Organizándose con la compra se puede hacer lo mismo y ahorrar un poco.
http://www.losbonvivant.com/
Publicado por: Valeria de Los Bonvivant | 07/05/2012 23:41:50
Quien se preocupe por su alimentación intentará por todos los medios planificarse para hacer la compra y hacer la comida, aunque siempre haga las mismas recetas. Para los más perezosos, que elijan otras alternativas, como la que nos pones, eso sí, pagando 3 veces más!!Aun asi, estoy seguro que este servicio tiene su público...no entiendo la moda de ahora de pagar más por menos...
http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
Publicado por: EL SABER CULINARIO | 07/05/2012 21:00:15
En Barcelona hay al menos seis empresas que funcionan así, son las "cistellas ecològiques" o cestas ecológicas y en Valencia hay, al menos, dos empresas más y en Madrid no sé cuántas habrá. Es curioso que un artículo que se centra en este tema solo cite una.
Publicado por: Samuel Sebastian | 07/05/2012 20:49:03
La idea parece buena, pero en el artículo hecho en falta otras alternativas a ésta... No digo competencia -que igual ni la tienen en España- pero al menos podrías haber citado otras empresas que solucionen el tema de comer sano a domicilio -productos ecológicos, productos ya cocinados, etc- que también las hay; no sé, algo más de variedad, cómo está este sector en España. He leído muchos artículos de este blog, y me gusta porque dentro de cada temática suele haber muchas alternativas y comparaciones. Pero vamos, que si te han pagado por ponerlo, pues ni tan mal...
Publicado por: alberto | 07/05/2012 19:56:52
un poco caro
Publicado por: kurt | 07/05/2012 19:48:12
Chico que ampollas puede levantar un pie de foto, madre mia! que solo es eso, un comentario al pie de una foto... En cuanto a la idea pues bueno, una como otra cualquiera y ojalá que les vaya bien porque hace falta en estos lares alguien que vaya innovando y levantando cabeza.
Publicado por: Adrian | 07/05/2012 18:41:40
Mikel, Cuanto te pagan por post como este? A ti o a El País?
Esto es más que publicidad...
Publicado por: Raúl | 07/05/2012 17:20:22
Ojalá les vaya bien, siempre está bien que haya mucho donde elegir... Aun así no se porque me da que en España este tipo de iniciativas no tienen mucho futuro. A los cocinillas nos gusta ocuparnos de todo el proceso y a los que no cocinan (por tiempo o por pereza)... seguramente prefieran el bar.
Publicado por: Sr. Gordipán | 07/05/2012 16:10:40
Juega al mejor simulador político, económico, y militar; gratuito y por navegador web: http://xurl.es/n2yw0
Publicado por: aqqa104 | 07/05/2012 16:08:12
A mí lo que me encanta son las ideas nuevas. Te pueden gustar o no, pero lo importante es que haya posibilidad de elegir.
Publicado por: La Diógenes del Tomate | 07/05/2012 15:15:02
Pues es otra idea, y no la veo tan mal. ¿Que es cara? quizás si. ¿Que preferimos comprar en el mercado? también. Pero a partir de ahí, es como el ejemplo de las cápsulas de café... caro y pijo, sí, pero con mucha clientela.
Espero que tengan suerte, seguro que hay mucha gente que aprovecha su idea para comer mejor. Creo que con eso sería suficiente.
Publicado por: Julián | 07/05/2012 14:52:46
Estoy de acuerdo en que para los cocinillas la idea muy buena no es, pero si ayuda a que la gente que no sabe o no quiere cocinar abandone los precocinados, pues bienvenida sea. Pero no sé por qué, no lo termino de ver... quizás el hecho de que la materia prima para un plato valga 5 euros con los tiempos que corren no sea un plus.
Saludos!
Publicado por: Tuonela | 07/05/2012 14:35:04
hoy no mola.
Publicado por: sozio | 07/05/2012 13:30:19
Madre mia, Eduardo, quizás necesites desayunar All Bran...
Publicado por: Julia | 07/05/2012 13:18:46
Lo del pie de foto me parece de una falta de vergüenza y de profesionalidad que asusta. Lo llega a hacer un medio de derechas y lo coséis a faltadas. Y luego se os llena la boca con igualdades y feminismos ... triste, triste.
Publicado por: Eduardo | 07/05/2012 12:12:38
Para mí no lo veo muy útil, la verdad. Creo que es como una compra con entrega a domicilio un poco cara. Parte de la base de que se tira comida porque se compra de más. Yo creo que es por no aprender de las abuelas a reutilizar las sobras.
Esto me ha llegado hoy en el correo, no tiene nada que ver con comida. Es sobre la "gestión" de hospitales en Cataluña. Es que me ha impresionado un poco.
http://www.cafeambllet.com/press/?p=17005
Publicado por: hola | 07/05/2012 11:27:52
No termino de verlo ¬_¬.
El que no cocina es porque no le da la gana (no le gusta, le da pereza, está cansado...), y no creo que esto ayude mucho a ello. Que te den las cantidades exactas creo que solo hará que se encarezcan productos de precioes reducidos, al márgen de que no todo el mundo come la misma cantidad y te terminarán sobrando o faltando minúsculas cantidades por casa.
Publicado por: siba-rita | 07/05/2012 11:25:28