Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no hay puentes o cosas raras).
Beatriz: Tengo una duda que me corroe. Cuando el recubrimiento de las sartenes (o cazuelas) antiadherente (normalmente teflón) se estropea, es decir está picado, ¿es cancerígeno seguir usando el mencionado objeto? En su día me enviaron un email muy serio asegurando que sí, pero es que ya no me fío de (casi) nadie…
Querida Beatriz, vamos por partes. Existe una norma básica para llevar una vida sana y feliz que dice lo siguiente: "No seas monguer y no te creas absolutamente ninguno de los correos que circulan por internet". Estos mails son mucho más cancerígenos que el teflón, te lo aseguro. Si el recubrimiento de una sarten se deteriora, lo mejor que puedes hacer es tirarla a la basura, por puro sentido común: comer teflón (o cualquier otro producto químico de ese tipo) no debe de ser muy bueno para la salud. Para evitar cargarte las sartenes de este material, no las uses jamás con tenedores o cucharas metálicas, sino con utensilios de madera o de silicona.
Flora: Perdona mi ignorancia, ¿pero qué son los 'paluegos'?
Querida Flora, un paluego es un trozo de comida que se te queda entre los dientes. El paluego reciente es delicioso y nutritivo; el que lleva bastante tiempo en la boca, también conocido como "paluego de alta fermentación", tiene matices de sabor más complejos, y yo diría que da un poco de asco. Este vídeo de Muchachada Nui ofrece algún dato más sobre el asunto.
Ernesto: Sueño con un cuscús que se quede bien suelto y no una pasta gomosa. ¿Tendrías a bien contarme el secreto perfecto para hacerlo (y no me respondas que una buena cuscusera porque mi sueldo de científico precario no me da)?
Querido Ernesto, el secreto del cuscús es elegir una marca decente (las marroquíes no suelen estar mal), seguir las instrucciones en cuanto a cantidad de agua y, sobre todo, una vez que la ha chupado, airearlo con un tenedor. Simplemente tienes que mover dicho cubierto en zigzag para que el grano se suelte. Y después, ponerle un poco de aceite de oliva y de mantequilla.
Ana M.: Acabo de descubrir que la cuchara para el helado, el hacebolas de toda la vida, se llama funderelele. Aún estoy flipando. ¿Sabes algo del origen de esta palabrota?
Querida Ana M., yo lo flipo igual que tú. No tenía ni idea de cómo se llamaba este cacharro, pero me encanta el nombre. Me recuerda un poco a El Lerele, la casa de Lola Flores en La Moraleja. Me huele que todo esto es un poco bulo... A ver si alguien sabe algo de este asunto y lo cuenta en los comentarios.
Inés: Soy muy muy muy fan del limón. Quizá demasiado. Total, que sin mi 'marciano-exprimidor de mano' no podría ni vivir ni alimentarme. Cuando se rocían de limón casi todos los platos que se comen o se tiene uno de estos o con un exprimidor normal acabarías hasta las narices de fregarlo.
Querida Inés, ¿seguro que sólo usas este artefacto para exprimir limón? Yo le veo una forma muy sospechosa, y se te ve muy satisfecha con él... ¿Dónde dices que lo has comprado?
Ylk: Vivo en Barcelona, pasé por Valencia, y soy medio canaria, medio danesa. En un bar restaurante de Valencia aprendí una manera estupenda y muy ahorrativa de untar tomate en el pan: rallar el tomate una vez cortado a mitades, añadirle aceite, sal y pimienta al gusto, y así untar el pan destinado a bocadillo u otro menesteres. El asunto es que trabajando de camarera en Barcelona, y viendo tal desperdicio de tomate untado, decidí compartir mis vivencias tomateriles. Las caras de asombro y horror se sucedieron hasta que desistí. El argumento en contra fue siempre que el pan con tomate NO SE HACE ASÍ. Siguieron usando medio tomate por cada media barra de pan ante mi asombro y horror ante tal podredumbre mental. ¿Qué opinas? ¿Crees que realmente es más sabroso untar medio tomate en un pan y tirarlo a la basura en vez de untar la mezcla de tomate rallado y aliñado al gusto?
Querida Ylk, de verdad que me obligáis a meterme en unos jardines... El pan con tomate es una institución sagrada para los catalanes, así que diga lo que diga, más de uno se me va a echar encima. Pero en fin, ahí va mi indocumentada opinión de vasco residente en la Ciudad Condal. El pa amb tomàquet perfecto se hace con tomates de colgar, con los que el rallado no es en absoluto necesario. Con el simple frotis casi toda la pulpa se queda en el pan, y sólo se tira la piel. En su defecto, se debe hacer con tomate muy maduro, con el mismo objetivo. La idea es que al aplastarlo contra el pan, el juguillo penetre un poco en la miga de éste, y por eso a mucha gente le horroriza el método del rallado. Dicho esto, si sólo contamos con un tomate no de colgar o no maduro, yo apuesto por tu técnica, aunque siempre sin abusar: un pa amb tomàquet no es una tostada con medio litro de jariguay de tomate encima. De todas formas, a mí lo que más me chirría es que fuera de las zonas catalanoparlantes, especialmente en Madrid, lo llamen (¡y lo escriban!) "tumaca", que me suena un poco a cacatúa del Brasil.
Araceli: el otro día por fin caí en una duda que a mis amigas y a mí nos intriga desde siempre; y ha sido motivo de discusión recurrente e incluso, de divisiones en el grupo. ¿Cómo se pronuncia bechamel? Un par de amigas y yo somos de la teoría de que la ch se pronuncia como che, pero otras dicen que eso es una paletada, que se debe decir ''besamel''. Bésame el c..., les respondemos. En fin, ¿tú cómo lo sueles escuchar? ¿Cómo lo dices?
Querida Araceli, he oído llamarle de todo a esta salsa. Yo, que voy de que sé francés cuando en realidad no tengo ni pajolera idea de dicho idioma, digo algo parecido a "beshamel". Entre tus dos opciones, me suena mejor "bechamel", que al fin y al cabo es como se lee la palabra en castellano. Pero "besamel" está admitido por la RAE, así que también vale.
Roser: Soy catalana. Estoy casada con un vasco. Resulta que cuando cocinaba buñuelos de bacalao, croquetas y se las plantificaba de segundo plato, se me ponía hecho un basilisco y me decía que esos son entrantes, o como dice él, "fritos variados". Según tú, estos platos, ¿qué son? ¿Entrantes, primero o segundo? Y otro dilema para terminar: ¿el pan con tomate y embutido puede constituir una cena o vale sólo como merienda o entrante?
Querida Roser, dile al zángano de tu marido que se queje menos de lo que cocinas y que se lo trague sin decir ni mú, que bastante haces con echarle algo en la mesa y aguantarle. Dicho esto, me cuesta verme a mí mismo sirviendo unos buñuelos de bacalao o unas croquetas de segundo: solos podrían ser un aperitivo, y con un poco de ensalada, quizá un primero. Sobre el segundo dilema, un pan con tomate y embutido puede constituir una cena bajo las siguientes condiciones: que no haya nada más en la nevera, que compenses la vacaburrez con algo de fruta o ensalada y que tengas el carné de vaga redomada a la que no le da la gana de ponerse las pilas para cocinar algo más consistente.
Gerónimo: Hola Mikel, mi novia es súper-mega fan tuya, en plan groupie pesada que no para de hablar de ti, de penes de chocolate, de tostadas con caras de Jesucristo y muchas cosas más. Apasionante. Bueno, ya que yo te tengo que aguantar, y como sé que está leyendo esto, permíteme que le dé una sorpresa a través de tu blog y la sonroje, ahora que cumplimos ocho años de novios: Raquel, no te estoy pidiendo matrimonio porque sé que me dirías que no sin compasión alguna, pero te quiero con locura y espero a estar siempre a tu lado (si tú me quieres igual que yo a ti podrías regalarme el documental de Wilco Ashes of American Flags, gracias). Por otro lado, ¿qué problema tienes con acompañar cualquier tipo de comida con una ensaladita de lechuga, unos tomatitos y unas aceitunas? En mi familia SIEMPRE, con cualquier cosa, ponemos una ensaladita para acompañar. Sienta muy bien y no “desvirtúa la pureza y el sabor del resto de comidas”. ¿Se puede ser más repipi? Mikel, ¿eso lo aprende de ti?
Querido Gerónimo, esto es lo que le faltaba al consultorio, convertirse en un vehículo de dedicatorias y mensajes entre enamorados. Creo que no se puede caer más bajo, y me encanta. En mi vida he dicho que una ensalada desvirtúe nada, así que Raquel ha debido de leer eso en otra parte. Pero dado su interés por los penes de chocolate, los cheetos con la cara de Cristo y mi propia persona en general, me da que tiene mucho más criterio que tú. Así que mejor hazle caso en sus consejos.
Bárbara: El fin de semana pasado estuve en Sevilla, y flipé con este bar que en vez de servilletas usan rollo de papel higiénico. ¡Alucinante! ¿Lo habías visto alguna vez?
Querida Bárbara, jamás había visto nada parecido en España. Pero sí en China y en algún otro país asiático, donde incluso tienen unos dispensadores de plástico para poner el rollo de papel de váter encima de las mesas en plan elegante. ¿No sería que a la buena gente de este bar sevillano se le habían acabado las servilletas? ¿O quizá la crisis galopante nos va a llevar a limpiarnos los morros con el mismo material que el bullate?
Ángel: Hay en esta vida dos preguntas sin respuesta que atenazan mi ser. No por su complejidad, sino porque nunca me he atrevido a formularlas, por miedo al ridículo y a quedar como el culo. Así que aprovecho que permanezco en el economato, como decían aquellos, para preguntártelas. ¿Se pelan las zanahorias? Es decir, cuando se hierven o incluso crudas, ¿es necesario pelarlas o basta con lavarlas bien? La otra pregunta es si se usan calzoncillos debajo de los pantalones de deporte que vienen con redecilla. Creo que esta no viene muy al caso, pero te la suelto igual porque se ve que aquí la gente te pregunta de todo y me resultaría particularmente útil averiguarlo.
Querido Ángel, lo de la zanahoria depende de los gustos. Está claro que queda más bonita pelada, pero yo últimamente lo que hago es cepillarla y tomarla con piel, que derrochas menos. Concretamente uso este artefacto de la marca Chef'N que me compré en Londres la última vez que estuve por allí. Sobre los calzoncillos, yo diría que no se usan, aunque si estás muy bien dotado y no quieres correr el riesgo de hacerte un Butragueño, igual convienen.
Santiago: Desde hace un año mi familia y yo estamos viviendo en Estocolmo. Cuando voy al supermercado veo muchos productos locales que los suecos consumen a paladas y a nosotros, en general, no nos dicen mucho. En tu opinión, ¿cuales son las especialidades que son realmente buenas y sobre las que debería profundizar? Pero una advertencia: en el caso de que te vayas a dignar a contestar mi pregunta, por favor, hazlo con algo de profundidad. Ya que si me vas a decir que el arenque en conserva está muy bien y que el salmón también, pues para eso ahórratelo.
Querido Santiago, no entiendo por qué me atribuís un conocimiento profundo de todos los alimentos del planeta. ¿En algún sitio dice que soy experto en productos locales de Suecia, de Uganda o de las Islas Salomón? Te recomiendo la cebolla frita de Ikea, que está muy buena.
Elena: Mi madre siempre hacía mayonesa casera. Un día le entró el pánico por la posible salmonela (gracias a mi padre), y desde entonces, se acabó: mayonesa de bote a discreción. En mi casa igual, pero ayer leí los ingredientes de una y me quedé de piedra: un 5% de yema de huevo y el resto era aceite y 'cosas'. Me estoy planteando hacer casera de nuevo. ¿De verdad es tan diferente la posibilidad de que haya salmonela de una casera a una industrial? ¿Cuántos días se puede tener en nevera la casera? ¿En verano está 'prohibido' hacer mayonesa?
Querida Elena, la mayonesa casera es perfectamente segura y mil veces más rica que la de bote. Eso sí, sobre todo en verano conviene tomar ciertas medidas de precaución: hacerla con huevos fríos y limpios -los puedes pasar por agua o incluso enjabonarlos [justo antes de prepararla, nunca con antelación]-, y no dejarla bajo ningún concepto fuera de la nevera. Lo mejor es preparar la cantidad justa que vayas a consumir, pero mi experiencia me dice que no pasa nada por tenerla un par de días en el frigorífico siempre que haya estado siempre en frío.
Pedro: Una vez te vi en la tele; tu ambigüedad sexual me mata (de deseo). Sí, me he unido al club de trastornados/as que suspiran por una cena y algo más contigo. ¿Crees que la diferencia de edad sería un obstáculo insalvable? ¿No te gustaría iniciar a un jovencito inexperto en el sensual mundo de la gastronomía erótica? Yo creo que tenemos cosas en común: un sentido del humor semejante, Eurovisión, pasión por el buen comer... Además, ni mi novio ni yo somos celosos. El caso es que me he quedado con unas ganas terribles de saber la respuesta a dos de las preguntas esquizoides de Ainhoa, nuestra cocainómana particular: la tortilla de patatas, antes de las patatas, ¿se hacía con nabos o simplemente no existía? ¿Has cocinado alguna vez tortilla de garbanzos?
Querido Pedro, ya estaba yo echando en falta a los homosexuales salidos dispuestos a ponerles los cuernos a sus parejas, tan habituales en los inicios de este consultorio. Creí que nunca más volvería a ser la Encarna de Noche online de los gayers españoles, pero no. Respondiendo a tus preguntas, la diferencia de edad no sería un obstáculo, a no ser de que tengas 12 años o 93. Si te soy sincero, iniciar a un jovencito en el sensual mundo de la gastronomía erótica me apetece tanto como ir a misa o leerme una revista de motor. Me congratulo de que recuperes las preguntas de la pobre Ainhoa. Me pasé tres pueblos con ella en el anterior consultorio y demostré muy poca sensibilidad hacia las personas con problemas de drogadicción como el suyo. La tortilla de patatas tal como la conocemos surge a finales del siglo XVIII o principios del XIX (o al menos está documentada desde esa época), por lo que no existe como tal antes del descubrimiento de América y la llegada del tubérculo a Europa. Es decir, dudo que se hiciera algo similar con nabos por estos lares, salvo en caso de extrema necesidad. Y no, nunca he comido ni probado tortilla de garbanzos, porque la idea a priori no me parece demasiado atractiva.
Cruz: Me gustaría que aclararas a los lectores que las trufas que solemos adquirir en las confiterías no son o no están elaboradas con sus homónimos los apreciados hongos 'tuber'. Puede resultar muy evidente pero me quedé desencajada cuando me comentaron que "en el fondo las trufas no podían ser tan inaccesibles cuando los pasteleros se hartaban de venderlas los domingos".
Querida Cruz, aclaro a los lectores que las trufas de las confiterías no son y no incluyen como ingrediente el hongo conocido como trufa: simplemente se llaman así por su forma similar. Y desde aquí te pregunto: ¿con qué clase de australopitecus te relacionas que sueltan disparates de este calibre?
Paula: Anoche soñé contigo, y no fue un sueño erótico. De hecho, eras un borde de cuidado. El caso es que no me lo creo y, por eso he decidido escribirte para preguntarte una cosa de nada. Resulta que tengo unas migrañas horribles, he empezado a ir a la acupuntora y me ha recomendado que deje el trigo y los lácteos. El caso es que me siento mucho mejor desde que no los pruebo, pero echo de menos poder hacer trampa para ligar las salsas y los guisos con un poco de harina. ¿Existe algún truquillo para engordarlas sin utilizar harina? ¿La Maizena ayudará o voy a tener que vivir eternamente en un mundo de ragú en aguachirri?
Querida Paula, bravo por tu acupuntora, que por lo visto también es experta en intolerancias alimentarias. Le deberías preguntar por tu futuro, que seguro que además controla de quiromancia y astrología. La maizena es perfecta para espesar salsas, así que utilízala con tranquilidad. También hay otras alternativas, como los piñones o las almendras molidas. Ah, y aunque aparente ser una persona simpática y risueña, siento comunicarte que tu sueño se acerca bastante a la realidad.
Isabel: Mira lo que he encontrado Mikel. ¡Un plagio de la tapa de tu libro de cocina! Deberías poner una patente para el uso de la alcachofa, ¿no crees?
Querida Isabel, te agradezco el aviso, pero las alcachofas son de todos y no tengo el derecho exclusivo de utilizar su imagen. En este cartel su presencia está mas justificada que en mi libro, porque convoca a un acto de rechazo a la implantación de Eurovegas en El Prat (Barcelona), donde se cultivan excelentes ejemplares de la verdura. Aprovecho para manifestar mi total apoyo a las iniciativas en contra de semejante engendro.
Pepe: Soy cocinero profesional y trabajo en comedores de colectividades, entre los que se encuentran varias comunidades religiosas. Una de ellas es una comunidad de monjas, y como puedes suponer la media de edad es avanzada (utilicemos avanzada como eufemismo). Para ellas el cóctel de langostinos, piña y salsa rosa es la máxima expresión de la nueva cocina, y la lasaña es comida étnica (en serio, un día les hice lasaña y sólo una sabía lo que era). Me preguntaba si serías tan amable de recomendarme algunas recetas de comidas viejunas para celebraciones especiales (ya sabes, Navidad, Jueves Santo, Viernes Santo, San Federico, Día del Corpus, San Gundenmaro Peláez, San Porquesí y un largo etcétera).
Querido Pepe, me encanta tu descripción del ambientazo vanguardista del convento. Lo tuyo sí que es un reto, y no el Celler de Can Roca. Te recomiendo dos blogs con buenas recetas clásicas (que no viejunas) que quizá puedan gustar a tu target nonagenario: Las Recetas de Mamá y Webos Fritos.
Paula: Me han regalado cinco kilos de cabello de ángel y necesito recetas, por favor, que no sean 'pastissets' ni pastas de hojaldre rellenas. ¿Has probado el bizcocho de naranja de Escribà? Me confesó un empleado de la pastelería que en vez de azúcar, utilizan cabello de ángel. He probado sin éxito, ¿alguna sugerencia?
Querida Paula, ¿quién te ha regalado cinco kilos de cabello de ángel? ¿Acaso alguna enemiga que te quiere ver transformada en vacaburra para quitarte al novio? Sinceramente, no sé que recomendarte, porque es un producto que detesto con toda mi alma. Lo odio desde pequeño, y he intentado tomarlo de mayor pero me sigue repugnando. Lo siento.
A.: ¿Qué tienen de malo las 23 horas del día que no son las 07:00? ¿por qué publicas siempre a esa hora, minuto y segundo?
Querid@ A., siempre dejo el post preparado el día anterior y programado para esa hora. ¿Por qué? Pues porque a partir de entonces es cuando la gente comienza a conectarse a internet, y me gusta que encuentren algo nuevo en el blog si es que entran en él. Además, así da la impresión de que madrugo, una costumbre socialmente bien considerada.
Roger: Vista la curiosidad que despierta entre los lectores la maldición del mirón del alioli y el éxito de la Baby-oli, te mando este anuncio noruego donde deja bien claro que a quien se le corta el alioli o necesita de maquinas infernales es porque no han recibido lecciones de un auténtico sensei alliolier illenc :D
Querido Roger, muchas gracias por el vídeo. Una prueba de que los noruegos han entendido muy bien el concepto del alioli. Aunque también es verdad que cualquier marca podría hacer lo mismo en España sin grandes problemas, tal como está el patio gastronómico nacional.
Hay 123 Comentarios
Contestando a Pedro, yo no he tomado tortilla de garbanzos, pero si de judías blancas, y la verdad es que esta buenísima!!
Solo tienes que incorporar las judías ya cocidas con un poco de sal al huevo y hacer la tortilla igual que cualquier otra. Parece una combinación extraña de sabores, pero es increíble ;)
Publicado por: Laura - Piensa en dulce | 22/06/2012 9:25:26
Parece que hacer "pa amb oli" o "pa amb tomàquet" es algo sencillo y en todas partes igual.
Pues no, ¿cuándo se pone el aceite? ¿antes o después del tomate? ¿Y la sal? ¿qué tipo de pan usar?
Lo mejor para conocer tan compleja receta es leerse las 189 páginas del libro "Volem pa amb oli" de Tomas Graves, hijo del insigne escritor Robert Graves.
Publicado por: Otro mallorquín | 22/06/2012 9:22:22
Mikel, me vas a perdonar pero en Baleares y amplias zonas de Catalunya es cena muy normal y tradicional cenar pan con tomate y embutidos y encurtidos locales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pa_amb_oli
Cuando vayas a Mallorca pide un "pa amb oli", y luego hablamos ;-)
Publicado por: juan | 22/06/2012 9:21:54
La marca MAIZENA comercializa un producto específico para espesar las salsas y los guisos "MAIZENA ESPESANTE INSTANTÁNEO". Está hecho de fécula de patata y harina de arroz y no tiene sabor. Además se puede echar directamente en la olla. Yo lo uso a veces, cuando he metido la pata y no me da espesado la crema y funciona bastante bien.
Un saludo
Publicado por: Patri_lm | 22/06/2012 9:20:28
Con respecto a los huevos: no es conveniente lavarlos ya que llevan como una una membrana protectora que se forma al secarse (el huevo) nada más lo pone la gallina. Por eso de vez en cuando nos encontramos algún huevo un poco "sucio". Si los lavamos, quitamos esa protección y, al ser el huevo poroso, las bacterias penetran rápido y se proliferan en tan estupendo medio de cultivo. Únicamente se puede lavar justo antes de utilizarlo. Espero que esta información le pueda ser util. Gracias y buenos dias!
Publicado por: lamardecuina | 22/06/2012 9:19:13
De pequeña pensaba que el pà amb tomaquet era universal, porque los bocadillos se hacían así o así, y casi me caigo de culo cuando en un camping por Alicante una amiga de allí le dijo a su madre que quería un bocadillo como el de "la catalana" y su madre sacó la lata de tomate frito y le untó eso en el pan!!!!:-S
Publicado por: patri | 22/06/2012 9:17:42
Mikel desprendes un halo de House en tus respuestas y cuanto mas leña mejor.Se que sobran datos pero los paluegos los he descubierto desde que llevo ortodoncia, que ricos los paluegooooooooos oooos
Publicado por: la diogenes del tomate | 22/06/2012 9:16:55
Pan con tomate untado por favor!!! lo del rallado como solución extraordinaria.
Me uno a la repugna por el proyecto eurovegas, ni en el prat ni en ningún sitio, será un nido de 'to lo malo'.
PD: Hoy inicia las ventas www.demipueblo.es, dadle un vistazo!
Publicado por: Julián | 22/06/2012 9:16:38
No, ese bar está justo debajo de mi casa y siempre siempre tienen papel higiénico en vez de servilletas. Se llama Sol y Sombra y está en Triana.
Publicado por: Isa | 22/06/2012 9:10:04
Por la parte catalana aplausos para el pa amb tomaquet, lo has explicado perfectamente, aunque te ha faltado añadir que el origen, es con pan de un día para otro, aprovechamiento, con dos tomates de colgar (ese es el destino de esos tomates, principalmente) heces un kg de pan.
Por la parte marroqui que me toca, pequeño tirón de orejas, es más complejo el tema, aunque entiendo tu síntesis. Los árabes, se rasgan las vestiduras al ver como se hacen los cous-cous en occidente, algunos incluso en microondas, sería el equivalente al hacer un pa amb tomaquet, con tomate rallado.
Te felicito por esta sección. Buen finde a todos
Publicado por: Cocina Marroqui | 22/06/2012 9:09:10
Hola Mikel, el anuncio noruego lo he visto, mil veces ahora que vivo aqui y estan enamorados de la comida española, ahora eso de anunciar una mahonesa a la que le pones trozos de ajo y se convierte magicamente en allioli eso ya es otro cantar.
Me ha encantado el aló de hoy
http://www.cocinaconpoco.com/
Publicado por: Ana Cocinaconpoco | 22/06/2012 8:59:19
como madrileña que soy, que digo pan tumaca (pensé que era el nombre correcto) y alioli tengo que decir que es equiparable a la duda de pronunciación de la bechamel, del croissant o de Schwarzenegger (que a mayor delito lo pronunciamos a la inglesa cuando el hombre es austriaco): son palabras en otra lengua que desconocemos y por eso lo pronunciamos como pensamos que deben pronunciarse
Publicado por: bea | 22/06/2012 8:52:39
La variación del pa amb tomàquet en Mallorca se llama pa amb oli (pan con aceite) , y los mejores tomates son los de colgar, o como se llaman por aquí, tomàtigues de ramallet. Y es por lo que dice Mikel, al restregarlos sólo queda la piel (además de porque tienen muy buen gusto)
por cierto, por qué en castellano se dice alioli en vez de all-i-oli? en serio cuesta tanto pronunciar una ll final?
Publicado por: marga | 22/06/2012 8:43:10
Te crece la barba aprendiendo a hacer ajolio como un Robinson Crusoe noruego y luego le pegas a la de bote, no te jo... ¿No se le ven las pilas al marciano colorao? Noche de San Juan, fuego en la noche... a disfrutar.
Publicado por: andrés | 22/06/2012 8:42:43
Hablando del pan "tumaca", que dicen por Madrid. Yo, que no soy catalán sino castellano de Segovia, (tot i que tinc molt bons amics a Barcelona) cuando era pequeño, allá por el año del hambre, ya untaba, sin saberlo, el pan con tomate a la manera catalana. Y aunque no tego por sagrada a ninguna institución, me pone de los nervios ver hacer esa delicia que es el pa amb tumàquet con tomate rallado... un respeto, nois.
Publicado por: Sherca | 22/06/2012 8:38:31
Como siempre, me haces reir y aunque en el otro lado del mundo donde vivo no son las 7.00 sino la 1.am, cualquier momento es bueno para la alegria.
Publicado por: nery | 22/06/2012 8:17:26
Mikel, eres un artista... no se para que te lo digo, porque tu ya lo sabes, ¿verdad que sí? TE falla el hecho de que seas tximbo y tengas ese toque o ramalazo chulesquillo, que tanta rabia da a los ñoñostiarras (moi meme).. pero da igual... Por cierto, ¿qué planes tienes en el verano? Cesarás en tu consultorio? NO se, avisanos, que habrá que hacerse a la idea...
Publicado por: Deirddre | 22/06/2012 8:17:09
Y (por favor) no dejes nunca de publicar a las 7 a.m., porque los pringaos que sí madrugamos (no por consideración social, sino por coj...), lo agradecemos mucho.
Asteburu on!
Publicado por: Mr. Coffee | 22/06/2012 8:06:46
Empiezo el día con sonrisa leyendo el consultorio y lo acabaré preparando una coca de chicharrones para celebrar la verbena de Sant Joan.... Què dia!
http://cuinescuina.blogspot.com.es/2009/03/coca-de-llardons.html
Publicado por: L'hora del tupper | 22/06/2012 7:57:28
Bueno, aparte de recuperar a fans gayers, me temo que las preguntas de hoy no han despertado especial interés y curiosidad por mi parte. Se ve que la entrada del verano y el calor reinante nos está reblandeciendo el cerebro un poco a todos.
Me vuelvo a mi cocina a hacer cosicas ricas como el arroz mil delicias ( http://bit.ly/Mnw2NI ) que tanto juego me da.
Gracias, Mikel.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Publicado por: Carlos, de Vegetal... y tal. | 22/06/2012 7:46:18
La publicidad del pelador de zanahorias es de lo más definitoria.
A la que se le ocurrió el diseño del artilugio la tiene que haber dejado el novio por no acceder a hacerle "handjobs" .
Que viva un tal Martin (de DaneJones).
Publicado por: María Sola | 22/06/2012 7:39:06
Y yo que agradeco la publicación del post a las 7.00h. Empiezas el viernes de otra manera, oyes, sobre todo con el comentario monjil de "aceptamos lasaña como plato exótico". Has estado muy políticamente correcto con lo del pa amb tomàquet, creo que sobrevivirás a esa respuesta. Que sea leve el viernes!
Publicado por: Nuria | 22/06/2012 7:38:03
Me encantan los viernes...
Publicado por: gastrolamas | 22/06/2012 7:33:11