Cóctel Don Giovanni

Por: | 30 de agosto de 2012

Coctel don giovanni
Qué 'frejquito', qué bien entra. Y luego... / EL COMIDISTA

 

Ir a la ópera no es precisamente mi actividad favorita, y reconozco mi ignorancia en ese terreno artístico más allá de la mínima culturilla general. Sin embargo, no pude decir que no cuando hace algunas semanas me invitaron a ver Don Giovanni: mi asesora operística y a la vez fotógrafa Ainhoa Gomà me dijo que la compañía responsable del montaje, la Deutsche Oper Berlin, era excelente, y el lugar de la representación, el castillo de Peralada, no sonaba menos atractivo.

No haré una crítica del espectáculo porque ni este es el lugar ni yo la persona más autorizada, pero diré que me gustó primero por la música, esa maravilla escrita por Mozart, y después por la puesta en escena, tan radical que mereció algunos ligeros abucheos por parte del público más rancio del festival. Creo que en general la gente se quedó un poco picueta viendo el Don Juan transformado en un show con luces de neón, sexo y tullidos deambulando por el escenario.

 

Seguramente los dos cócteles que me tomé antes de la función me ayudaron a ser más complaciente con las veleidades vanguardistas de la Deutsche Oper. Ambos llevaban el nombre de la función, Don Giovanni, y habían sido creados por el coctelero Héctor Henche en homenaje a la ópera. Según me contó, había elegido ingredientes relacionados de alguna forma con el espectáculo: manzana turbia, por ser típica del país de origen de la compañía; aroma de azahar, por Sevilla, lugar donde se desarrolla la acción, y canela, regaliz y menta por ser supuestos afrodisíacos. El licor base del combinado era el whisky The Macallan, marca patrocinadora del festival.

Aunque el whisky no está entre los alcoholes que más me apasionan, el cóctel me encantó: no es ni muy dulzón, ni pastoso ni aromático en exceso. Encima me pareció relativamente fácil de reproducir en casa, por lo que le pedí la receta a Henche, que muy amablemente me la pasó. Eso sí, advierto de que tiene bastante peligro porque entra como un zumo y os aseguro que no lo es.

Dificultad

Lo podría hacer hasta la tontaina de doña Elvira.

Ingredientes

  • Manzana turbia (en su defecto, manzana licuada con parte de su pulpa)
  • Whisky Macallan (u otra marca de calidad de whisky de malta)
  • Canela en rama
  • Menta fresca
  • Regaliz
  • Agua de azahar (opcional)
  • Azúcar
  • Hielo picado

Preparación

1. Poner agua con un poco de azúcar a calentar. Cuando hierva y el azúcar se disuelva, retirar del fuego y añadir una rama de canela, un manojo de menta y un palo de regaliz. Tapar y dejar que infusione hasta que se enfríe.

2. Mezclar dos partes de la infusión colada con otras dos de manzana y una de whisky.

3. Verter sobre vasos llenos de hielo picado, y terminar con un golpe mínimo de agua de azahar si se quiere. Servir con pajita.

Más recetas en:

Supermercado El Corte Inglés

Hay 30 Comentarios

Macallan por Dios, un single malt mezclado con manzana y regaliz y canela. Si para mi ponerle al whisky un par de hielos ya es un sacrilegio.

Muy apropiado para acompañar el calor que está haciendo. Muchas gracias por el post. No me quedaré sin probarlo.

¿Para hacer este cóctel se puede sustituir el Macallan por Dyc?

Muy sugerente para acabar el veranito. Y por cierto, ¡No nos quitaran Carne Cruda si nos la comemos antes!
http://www.gordipan.com/2012/08/especial-carne-cruda-steak-tartar.html

Septiembre es el mes de puesta a punto y nuevos propósitos (comer sano, vuelta a la disciplina, ...) pero esta noche es todavía agosto así que probaremos la copita.
Gracias Mikel, espero que hayas tenido un buen verano!!

Qué manía tienen los alemanes con ponerse camiseta necra y chaqueta...

Se puede hacer con espirales de regaliz? Rojas valen?

Tienes un blog muy interesante y completo, acabo de descubrirlo y me voy a quedar por aquí cotilleando un rato.
Felicidades por tu blog
Un saludo

Buenas!!
No soy muy de colas de gallo, digo "cockteles", aunque si me los preparan me podria tomar cualquier con los ojos cerrados, sin siquiera saber lo que llevan, asi suelo acabar despues en los saraos, algo perjudicado... asi que este no seria menos... Tomo nota! un saludo y como siempre gracias por compartir tu sabiduria borrachil... :D

¿Sabes porque el HÍGADO es tan importante para BAJAR DE PESO???? Mira esto: http://sn.im/24o439v

y en la Spagna son ya mile y tré!

Admirable como esa señora puede cantar en esa postura!!!
Espectacular escenografía.
Y prometo no quejarme más cuando en algún espectáculo me sienten en una silla de plástico... si en Peralada lo hacen por algo será...
Tampoco el güiski es de mis bebidas preferidas, así que no creo que lo vaya a probar, aunque debe estar rico.

Me quedo con las hierbas y especias, por lo de afrodisíacas. Y para no abandonar el tema os propongo una tarta de queso especiada, con canela, clavo, nuez moscada, ...
http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2012/05/tarta-de-queso-especiada.html
Que os "aproveche"! Saludos.

Hay que probarlo.., pero pensando que acaban las vacaciones.. y que llega el momento de depurar el organismo. http://modelarlasilueta.blogspot.com.es/2012/08/antes-de-empezar-una-dieta-de.html

Que suerte que te inviten!!!!A mi me encanta la Ópera!! y Mozart es uno de mis preferidos, lo de caro.... bueno más es un partido de futbol y nadie se queja, y hay entradas de todos los precios. Me encanta el festival de Perelad, tienen una programación excelente y gran tradición.
El Cóctail me encanta!!! Además como la òpera es algo vivo las innovaciones mietras estén bien hechas!!! no hay que tener una visión estrecha y acotada de las cosas.

Flipé con la manzana turbia! Nunca había oído algo así en mi vida... El whisky no es de mis alcoholes favoritos, pero la combinación del cóctel se ve buena...
http://www.losbonvivant.com/

Muy bueno el cóctel que nos ofreces hoy. Lo probaremos entre los compañeros de www.gourmetconmuchogusto.es

No e atrevo a conjeturar cual sería la reacción de Herr Mozart viendo neón, sexo y ¿tullidos? en su obra. Pero como sólo disfruto de su música, sin ir a la ópera, no me atrevo a juzgar la pertinencia o no de los cambios introducidos. Por lo que respecta al cóctel, pues habrá que probarlo. Eso sí, con whiskey irlandés. Éire go bragh!!
http://elblogdelperegrinogris.blogspot.com.es/

Mira que soy de güiskis Mikel, pero meterle a un Macallan todo eso me parece destrozarlo... sin acritud, desde las Highlands ;-)

Que guay! Ha vuelto Carlos!

¡¡Uff, esto no lo acabo de ver!!

El coctail tiene buena pinta, pero Don Giovanni es una opera, para mi gusto, bastante aburrida. No sé si al final me atreveré a probarlo un día que no me entre el sueño

Desde luego no podemos negar que algunos alemanes son unos guasones! Y yo que pensaba que eran serios y responsables como Merkel!
Cuando nos enseñaste el video de la "Paella valensiana", ya quedé sorprendido. Pero lo de hoy.. Y encima, te venden la ópera bufa con la "bufa" incluida, para que resulte más graciosa o más....patética?
Ay, si Wolfgang Amadeus Mozart levantara la cabeza....Por cierto, había 3 orquestas tocando o se apañaron con una sola? Saludos!

...comidista... bebidista... operómano... no sé, no sé, Mikel... A ver si acaba ya el maldito verano y volvemos todos a la normalidad...
Yo os ofrezco este "cóctel", (?) nada alcohólico que por lo españolazo que es podríamos llamar "cóctel Carmen" (...ya que hoy va de óperas...)
http://gastrocinemia.blogspot.com.es/2012/06/gazpacho.html

Interesante y sencillo coctel. Me lo apunto para ver que tal sale y sabe (esa infusión de canela, menta y regaliz me resulta muy atractiva).
No tengo un coctel alternativo que ofrecerte y mis últimas preparaciones para el blog han ido de salchichas (de seitán http://bit.ly/NYMqGn de tofu http://bit.ly/NPFYW1 y de soja http://bit.ly/Owygyr ), así que mejor lo dejamos para otro día.
Gracias, Mikel.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

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El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mikel López Iturriaga

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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