El Santo Grial del bebedor: un remedio definitivo para la resaca

Por: | 30 de diciembre de 2013

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Felino con bajona. / BUZZFEED

 

Se nota, se siente, la madre de todas las resacas está presente. Bueno, en realidad más que presente está a la vuelta de la esquina, pero eso no rimaba. Dentro de unas pocas horas será 1 de enero, y ya sabes lo que pasa ese día, ¿verdad? A no ser que vivas en un monasterio budista, estés embarazada o dando pecho a tu bebé o seas uno de esos bichos raros a los que no les gusta pegarle al frasco carrasco, lo más probable es que te levantes con el cerebro a punto de estallar por haber pasado la noche del 31 bebiendo y fumando y sin parar de reír.

Sí, ya sabemos que lo mejor es no beber o hacerlo con moderación, ¿pero quién es capaz de semejante hazaña en Fin de Año? Siempre pensando en el bienestar de sus lectores, El Comidista ha preparado una guía exclusiva para paliar los sufrimientos resaquiles sin renunciar a tu derecho constitucional a ponerte como Las Grecas. Todos los consejos han sido rigurosamente probados y científicamente testados por "un amigo mío": como sabéis, yo nunca bebo y desde los 18 años consagro mi tiempo libre a leer los Evangelios, ver películas de sobre la vida de Cristo y rezar con mi peluche Jesusito de Mi Vida.

Básico: grasaza antes de dormir

Si, como dice el casposo refrán, mujer precavida vale por dos, podemos afirmar que resacoso precavido vale por mil. No existe mejor remedio para los males post alcohólicos que comer algo justo antes de irse a dormir. La creencia popular dice que el alimento sólido "empapa la bebida" o "absorbe el alcohol"; la ciencia no parece tan entusiasta, e insiste en que comer sólo es efectivo contra la resaca si se hace antes de beber. Mi experiencia (perdón, la de mi amigo) apunta a que echar algo al estómago no te libra del mal cuerpo pos-bebercio, pero sí frena de alguna manera la devastación en tu cabeza.

Las comidas que mejor funcionan son las saladas y ricas en hidratos de carbono y grasazas: a este respecto, en casa de mis padres la mezcla de ensaladilla rusa con albóndigas salvó muchas vidas a las tantas de la mañana. Un profundo conocedor de los efectos del alcohol, Alberto García Moyano de En Ocasiones Veo Bares, secunda estas prácticas. "Para combatir la resaca", afirma, "no hay nada mejor que un buen shawarma o marranada análoga antes de ir a dormir. Mano de santo". Así que recuerda: ten preparado algún plato de este tipo para cuando llegues a casa o localizado algún sitio donde lo vendan a altas horas de la madrugada.

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La ensaladillei saved my life. / AINHOA GOMÀ

 

No a las guarrimezclas

Las bebidas alcohólicas de baja calidad dan más resaca. Y en el mismo nivel de calidad, las secas y pobres en "congéneres" (componentes naturales surgidos en la fermentación o añadidos después de ella, que dan sabor y color) pueden resultar menos agresivas. Algunos estudios apuntan a que destilados como el vodka producen resacones más llevaderos que el bourbon; otros señalan que el vino blanco puede ser menos dañino que el tinto.

En cualquier caso, confirmo que lo que no sienta nada bien es mezclar 15 bebidas diferentes en una misma noche (vermut + vino + cava + licorcito con el postre + carajillo + cóctel con tres alcoholes distintos + cubatas = muerte en vida), y mucho menos hacerlo con bebidas "energéticas" tipo Red Bull: su cafeína acelera la deshidratación y logra que al día siguiente te sientas como un shitake seco.

Ayudémonos de la química: Resalim versus Cool Dawn

Mi escepticismo frente a los productos mágicos antirresaca es total: siempre me han parecido un engañabobos cuyo efecto, de haberlo, es similar al de un placebo. Sin embargo, dos de ellos, uno viejunillo y otro más novedoso, merecen una mención porque (parece que) algo hacen. El primero es el Resalim, "un complemento alimenticio que ayuda a metabolizar bebidas y alimentos". Sus fanses hablan maravillas de la mezcla de extractos de piña, alcachofa, grosella negra y arándano cargada de vitaminas del grupo B; el rollo es que te lo tienes que tomar en dosis graduales con antelación, y normalmente uno no planea sus borracheras como si fueran el desembarco de Normandía. "Lo probé una vez en la boda de mi hermano", confiesa García Moyano. "Me bebí 15 cubatazos y al día siguiente estuve bastante decente. Ahora bien, dudo de su efecto porque en aquel entonces 1) tenía 18 años, y 2) entrenaba muchas horas al día".

¿Y el Cool Dawn? "Mi amigo" me cuenta que tomó esta "bebida funcional de extractos vegetales que ayuda a prevenir y curar la resaca" en Nochebuena antes de meterse en la cama y se levantó sin dolor de cabeza el día de Navidad, un milagro teniendo en cuenta la mezcla de alcoholes que llevaba encima. Eso sí, los otros síntomas estaban ahí: estomago revuelto, ligeros vahídos y malestar general. Otra "amiga" de Mònica Escudero, colaboradora de este blog que tampoco bebe jamás, probó este bebedizo hecho en Corea del Sur tras una de sus cenas navideñas, en la que se pimpló "unos cuatro litros de cerveza y varios chupitos de Jaggermeister". "Me fue estupendamente. No me dolía nada la cabeza. Pero me quedó esa sensación de irrealidad pos taja".

Cool dawn

¿Milagro o placebo? / EL COMIDISTA

 

Sprite

Sí, has leído bien, el Sprite funciona como antiresacoide. Antes de que los de siempre corran a preguntar en los comentarios cuánto me ha pagado la multinacional que lo fabrica por escribir esto, aclaro que no es una opinión propia, sino de unos científicos de la Sun Yat-Sen de Guangzhou (China). Tras estudiar los efectos en el resacón de 57 bebidas, desde infusiones hasta tés pasando por refrescos, llegaron a la conclusión que el Xue Bi (así se llama allí el Sprite) era el que mejor aceleraba la asimilación del alcohol en el organismo humano. Eso sí, reconocieron que los resultados de su informe no son concluyentes, y prometieron otro estudio independiente para contrastarlos. 

Agua y zumos

¿Qué nos pasa al cocernos? Pues que no paramos de desorinarnos y perdemos líquidos y azúcares por un tubo, lo que podría ser una de las causas fundamentales de la resaca. Por eso se aconseja beber agua y zumos naturales ricos en fructosa tanto al acostarse como a la mañana siguiente. La sabiduría popular avisa de que dos vasos de agua justo antes de dormir hacen milagros; el problema para las personas delicadas de la próstata por su avanzada edad, como yo, es que con esta solución nos pasamos toda la noche yendo al baño, y no sé si es peor el remedio que la enfermedad.

La virgen María

Habiendo dicho más de una vez lo de "Señor, en tus manos encomiendo mi espíritu", no seré yo quien niegue los posibles efectos positivos de un rosario y trece Ave Marías. Pero no he venido a hablar aquí de religión, sino de un cóctel nacido para paliar los resaconcios: el Virgin Mary. No es otra cosa que un Bloody Mary pero sin alcohol y, gracias al efecto rehidratador del zumo de tomate combinado con la estimulación del picante del tabasco y el ácido del limón, revive a un zombi de The Walking Dead. ¿Que por qué sin vodka? Pues porque no me creo eso de que un clavo mata otro clavo, el fuego se combate con más fuego y todos esos dichos propios de un Nicholas Cage cualquiera en Leaving Las Vegas. Lo de beber más para curar la resaca es pan para hoy y hambre para mañana: en cuanto el gustirrinín del nuevo alcohol se te pasa, te hundes en un abismo mayor del que venías.

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También te puedes hacer un 'virgin brew' con cerveza sin alcohol. / AINHOA GOMÀ

 

Dale a tu cuerpo alegría Macarena

Un truco extra cortesía de la amiga de Mònica Escudero: contra la resaca, concede a tu organismo todo lo que le apetezca. "Sigue el instinto de lo que te pida el cuerpo. Si sientes que quieres-necesitas-mueres por unas patatas fritas, una hamburguesa o cualquier otra cosa, es porque necesitas empapuzarte para acabar con los restos del alcohol". Este consejo, que no sé si avalarían los nutricionistas más ortodoxos, sí parece tener cierta base científica si lo que te apetecen son huevos con bacon o pasta: los primeros contienen aminoácidos que ayudan a tu castigado hígado a hacer su trabajo, mientras que los hidratos de la segunda subirán unos niveles de azúcar en sangre desequilibrados por el colocón.

El autobús que te lleva al cielo

Si todos los remedios anteriores no funcionan, siempre te queda un último recurso: llamar a Hangover Heaven. Esta maravillosa empresa te viene a buscar en su autobús y te somete allí mismo a un tratamiento de choque que, según sus promotores, te deja como nuevo. ¿El secreto? Líquidos rehidratantes, medicamentos y chutes de vitaminas y antioxidantes. También atienden en su clínica o en privado si se trata de un grupo grande de resacosos. La mala noticia es que sólo existen en Las Vegas, así que para probar su "pack de salvación" por 115 euros tendrás que ir a pasar fin de año a la ciudad del vicio.

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Tus plegarias han sido escuchadas. / HANGOVER HEAVEN

 

¿Conoces algún remedio eficaz contra la resaca? Compártelo en los comentarios.

Hay 124 Comentarios

Esto funciona al 100% de las veces y son 5 pasos.

1-Antes de levantarte eyacula.
2-Levántate y desayuna.
3-Ve al bater y evacua.
4-Vete a correr o haz algo de deporte para sudar.
5-Duchate.

Con estos cinco pasos estaras el resto del día al 100% y listo para otra fiesta.

Jajajaja, yo soy de comer antes de acostarme, bueno era... Ahora estoy viejuna... Pero cuando era jovenzuela me calentaba raviolis de esos malísimos y albóndigas de lata... si... Que tiempos aquellos! Feliz año!
http://cocinarconamigos.blogspot.com.es

un minuto de silencio por todos aquellos que intentamos cortar un poquito de jamon para un bocata al llegar a altas horas de la noche cocidos como gambas....grandes recuerdos al dia siguiente en forma de cortecuchillojamonero...

Al día siguiente (repito: al día siguiente) el Red Bull es mano de santo. La vitamina B y el azúcar ayudan a metabolizar el alcohol y la cafeína te levanta un poquito y acelera el efecto del inevitable analgésico.

Coincido con la mayoría de los consejos (los he probado casi todos) aunque la verdad es que si te pasas no hay quien te salve. En cualquier caso a mi lo que más me mola (en la línea del Virgin Mary) es tener una buena jarra de Gazpacho y tomarme un base antes de ir a dormir y luego desayunarme el resto.

En México para la resaca tomamos clamado, que consiste en zumo de tomate con pimienta,limón y tabasco y si lo acompañas con una ramita de apio ralla lo milagroso. Y también me cuenta una amiga de una amiga que como ya dijo Mike beber unos cuantos vasos de agua antes de irte al dormir ( si es que puedes). Mi truco perdón el de mi amiga es no mezclar demasiado durante la noche y al otro día una está decente para la comida familiar.

Yo soy de los de pasar las resacas en sofá+peli, beber mucha agua y comer bien (aunque no te apetezca).

Y ya, si tenemos que ir a trabajar o hacer algo de lo que haría una persona decente, lo mejor es tomarse un Enantyum y mano de santo. Eso si, no abusar del fármaco!

Seré parco en palabras, como si la cabeza me diera vueltas...Comer abundantemente y procurar que sea antes de empezar a abrevar, abundantemente y sólido, la nueva cocina va fatal, comprobado...Nesquik bien cargado con bizcochazo o magadalenas bien esponjosas y un ibuprofeno de 600 antes de dejarse caer en la cama o donde sea...A mí tampoco me paga Nestlé ni la industria farmaceútica (esta última antes sí). Ah y se me olvidadaba, no deberían faltar unos buenos callos al final de la juerga, esa es una solución bien solvente...

Avalo la importancia de la grasaza antes de ponerse a darle al bebercio, cenar de ensaladas y comidita ligera en fin de año para entrar en el vestido es garantía de borrachera espantosa! Y a la vuelta a casa, una hamburguesa triple de colesterol -con huevo, bacon y mayonesa- en garito cutre ayudará a levantarse en mejores en condiciones. También puede uno intentar hacerse algo en su cocina, aunque el riesgo de que la cosa acabe en desastre es enorme. Vaya desde aquí mi admiración por una amiga que llegando bolinga a casa y no contenta con currarse un sandwich, tuvo la osadía de hacer un huevo escalfado para rematarlo... y que le quedase bien!

¿Quién no ha pasado una cogorza la noche de Noche Vieja? ¡¡pero si todos parecemos esponjas con patas!!

Feliz Año Nuevo y ¡Buena cocina!

Cocina de emergencia
http://cocinadeemergencia.blogspot.com

Recuerdo una vez que mi madre (ya le tengo encargada una estatua por su santa paciencia), tras echarme la mirada de rigor de "ya te vale" un día que llegué piripi a casa, me dio pastillas de vitamina B12 para ayudarme a metabolizar las más de 40 cervezas que cayeron ese día. En mi caso funcionó, pero de eso hace ya unos añitos...

Un amigo siempre decía que lo mejor para la resaca es volver a beber, pero poco efecto lograba con eso, si eso volver a emborracharse. Sin embargo, un amigo brasileño me dijo una vez que lo mejor es lavarse la cara con agua helada y mentolada. Bueno, no tuve ocasión de probarlo, pero al parecer funciona.
http://interesproductivo.blogspot.com.es/2013/12/huir-del-problema-no-lo-soluciona.html

Yo, como el diletante, ni me acuerdo de lo que es una borrachera desde que tengo niños, pero me ha hecho muchísima gracia lo de los chilaquines bien picosos, ¿qué carajo es eso dios mio de mi alma?

Feliz resaca a todos, aquí os dejo un postrecito que es mano de santo: panna cotta de turrón blando: http://cocinarconciencia.blogspot.com.es/2013/12/panna-cotta-de-turron-blando.html

Pues yo soy una ave raris que no se va a moñar en nochevieja.De mí depende un lactante asi que no puedo empinar el codo,no vaya a ser que si le doy al drinking acabe el niño en hermano Mayor dandome de hostias a las puertas y jodiendome la vajilla, asustando con ello a propios y extraños.
Para los que quieran ponerse piripis creo que lo mejor es hacer cama en el estómago con un cóctel de gambas con su salsa rosa.

Es mi remedio tan complicado como preparar la San Silvestre. Hay que beber durante la juerga SIEMPRE la misma bebida alcohólica y alternar esa bebida con otra sin azúcar, sin cafeína y sin alcohol(agua o lo que tengáis a mano). Lo de comer a tutiplén sólo sirve para maltratar tu estómago, que sólo digiere cuando estamos despiertos. El alcohol vuelve gilipollas nuestro hígado, nuestro riñón y nuestro cerebro porque destroza nuestros reguladores de agua y glucosa( la "droga" de nuestro cerebro). Cuando la resaca llega es que nos faltan muchas cosas como agua, azúcar, vitamina B1, que es lo que hay que reponer por boca o por vena(si acabas en urgencias). Malas noticias para el bebercio: es como el siete y medio. Si no llegas es malo; si te pasas, peor.

Mi remedio para la resaca , es cuando despiertes al día siguiente tomarte un par de Cañas, bien fresquitas, en el bar de bajó de tu casa y una ensaladilla de sepia, si ves q no funciona repetir varias veces, ya sin ensaladilla

Hola! Me ha encantado el artículo Comidista. Mi receta coincide con las que explicas y con otros comentarios: mucha agua antes de ir a dormir, dos ibuprofenos preventivos (mido casi dos metros y peso 90 kilos... de ahí que me los tomé a pares), y al día siguiente fantita de naranja, zumitos varios y mucha televisión plana (programas que mantengan mi cerebro en nivel basal)

Mikel , muy divertida y muy documentada la entrada de hoy.
Mi consejo para la resaca comerse un platano o tomarse una bebida isotonica tipo gatorade antes de meterte en la cama.

Una de agua por cada copa, volver a casa andando, y al llegar, sandwich de pollo (por ejemplo de sobras del rollo que os enlazo, ya sabéis, pinchando el nombrecillo) con mayonesa, más agua y un ibuprofeno preventivo...a mi me va bien, pero yo tengo el estómago de hierro fundido cual cocotte de le creusset y mis resacas son un 80% de cuello para arriba.

Asimismo, tengo comprobado que haber dejado de fumar ha reducido considerablemente los efectos adversos del día después.

jajaja parezco un catedrático de la cogorza! Feliz año nuevo!

Para mi no hay nada como el zumo de tomate, mano de santo Feliz año a tod@s de paso

He pasado muchísimas resacas, pero eso es cosa del pasado porque creo recordar que la última vez me dije que esa sería la última. Nada puede con ellas, pero tras mucho probar a mi se me hacían más suaves (a) Bebiendo un vaso de gazpacho antes de tirarme en la cama y (b) desayunando unos chilaquiles bien picosos. Feliz año nuevo a tós por si no os veo antes.

Incluye dentro de los extraterrestre a que no prueban el alcohol en fin de año a los que tenemos niños pequeños que se despiertan a las siete de la mañana todos los días.
En mi otra vida tomarme un alka selzer antes de acostarme era mano de santo, pero debe ser un remedio viejuno.
El diletante.

Jo, ya lo podías haber publicado el día 28 porque un amigo mío ayer lo paso fatal. Lo mejor comer algo antes de acostarte - si te acuerdas - y al día siguiente ingerir tomate en cantidades industriales.

Si solo bebes fermentados, cerveza, vino y sidra natural la resaca es menos mortal, desde que deje los destilados no he deseado que un alma caritativa me cortara la cabeza a la mañana siguiente al fin del mundo, dijo de año

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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