La guisanderas

Las guisanderas son mujeres que han acabado cocinando profesionalmente en restaurantes sin haber tenido estudios de hostelería. Algo bastante normal antiguamente. En Asturias estas mujeres han formado una asociación con este nombre. Rescatan recetas de sus madres o abuelas y se cuentan sus secretos o inventos. Maite, en casa Lula, en El Crucero, es una de las promotoras. Aqui esta con su hija, ya guisandera aunque de escuela, y su nieta, que promete. Hoy celebran el dia del Chosco.

Su labor es algo similar a las Abuelas de Guils en Girona. Tambien en Galicia hay una asociacion de pulpeiras, y seguro que mas por otros puntos de la geografia; pero no las conozco y me gustar ia.

Comments

[Publicado por: Aurora]

Querido Sr. Martín : Espero que Dios le conserve la vista porque decir que Tineo es un pueblo feo demuestra que apenas lo visitó. Cuando quiera repita viaje que me encargo de enseñarselo. " Tineo como braña la mejor de España, y como villa una maravilla".

[Publicado por: Luis Lafuente]

Estimado Sr. Martín, Buenos días, me gustaría, si ello es posible, conocer el fundamento de su comentario "Tineo es pueblo feo donde los haya", alguien dijo que "la belleza está en los ojos del que sabe verla" es por ésto que le rogaría visitase ésta web sobre Tineo, comprobará que su apreciación es cuando menos discutible y me intriga mucho que pudo ver Usted de Tineo para escribir semejante comentario, la web es la siguiente:
http://www.imagenesdeasturias.com/web/San_Roque/campo_de_san_roque.htm
un saludo desde Asturias

[Publicado por: Manuel Otero Menéndez]

Comentario y contestación al articulo publicado el La Ruta del Arroz con leche. Para mi, y en lo que a mi personalmente se refiere, como a todos los Tinetenses, la llamaría “LA RUTA DE LA MALA LECHE” por Javier Martin.

Señor, o quien sea, si usted tenía la intención de molestar a una villa, que no pueblo como usted mal dice, lo ha logrado,
Es indignante su calificación de mi amado Tineo, lugar hermoso y situado estratégicamente, puesto que tuvo su castillo y tiene su historia importante para quien la sepa apreciar, además de otras que no le voy a mentar, pues no creo merezca la pena ilustrarle después de su apreciación totalmente fuera de lugar. La panorámica de nuestra Fana de Genestaza, Peña Manteca, zonas de Rodical, Castañera, etc. etc. son vistas de postal y al señor no le gusta el pueblo. Otras tan importantes y tan bonitas en cada una de las direcciones que mire. Personajes ilustres donde los haya; y no pueblo feo donde los haya como usted comenta.
Vale mas las vistas de esta Villa, desde nuestro paseo, nuestro campo de San Roque, nuestro Camino de Santiago en toda su extensión, nuestras comidas apreciadas por cada uno que se acerca a visitarnos y nuestras gentes que todo lo que usted pueda imaginar, pues pienso que en ningún momento ha tenido usted el honor de pisar Tineo. Sus apreciaciones no son ni se acercan a lo que muchísimos miles de personas que han estado aquí han comentado y además son insultantes para todos y cada uno de los Tinetenses.
Puedo apuntar, que la ruta a la que hace mención en su deplorable escrito, el desfiladero al que hace mención, no es el de Las Xenas, si no el de LAS XANAS. Tambien conozco todos o casi los puntos que usted describe que no se refieren a Tineo y estoy de acuerdo en que son muy bonitos, pero diferentes, y nunca mas hermosos que mi villa, mi domicilio, mi TINEO; y como no, MI ASTURIAS Y MI ESPAÑA...
Y con esto doy por terminada un replica que quizás no sirva para nada, pero al menos me saco los sapos que su FATAL , IMPRESENTABLE y (creo) MALINTENCIONADO escrito sobre mi cuna de nacimiento ha vertido. Se ha lucído.
Fdo. Manuel Otero Menéndez (D.N.I. 11.292.301-Z
Carretera de San Roque, 2
33.870- Tineo (Asturias) ESPAÑA