De mamas & de papas

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Las galletas NO son saludables, aunque lleven el logo de los pediatras

Por: | 19 de febrero de 2016

Galletas
Un niño coge una galleta de un bote. / CORBIS

Entre dos cajas de galletas, una con el logo visible de la Asociación Española de Pediatría y otra sin él, ¿creerías que la que lleva el sello es mejor que la que no? Al fin y al cabo, es la asociación de los médicos a los que confías la salud de tus hijos. Si algo lleva su sello, será bueno para ellos. ¿O no? Si te fijas en el supermercado, este logo aparece en varias marcas de galletas dirigidas a los niños, en algunos yogures o en cereales de desayuno. Y no es el único. Puede parecer broma, pero los Bollycao, es decir, bollería industrial de toda la vida, llevan estampado bien grande el sello de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.

Puede que no lo pienses conscientemente, pero sí puede influir en tu decisión de compra. Y eso es lo que pretende impedir la Organización Médica Colegial, la institución que agrupa a todos los colegios de médicos de España, cuya Comisión Central de Deontología ha aprobado recientemente una declaración que prohíbe este tipo de uso de los sellos de sociedades médicas científicas en marcas comerciales al considerar que no es ético. Según el texto, este tipo de prácticas suponen "una forma de publicidad subliminal asociativa en la que se entiende que el producto viene avalado por la sociedad científica cuya imagen o logo figura en el mismo producto o en una imagen en la que aparecen ambos". Os recomiendo que leáis aquí la declaración completa, que es muy clara y no tiene desperdicio.

A la espera de la reacción de estas instituciones y de comprobar si se dan o no por aludidas, el presidente de la Organización Médica Colegial, Juan José Rodríguez Sendín, es tajante: "Yo les diría a los consumidores que duden de la verosimilitud de todos los productos con sellos de sociedades científicas, organismos o instituciones médicas". Es decir, que en vez de pensar que son mejores que otros productos, "pongan en duda su credibilidad y ventajas". Rodríguez Sendín, en conversación telefónica, insiste en que "los médicos no están para hablar de estas cosas, sino para recomendar buenas prácticas sanitarias y de salud", y que "todo lo demás son pamplinas".

Galletas
Dos cajas de galletas con el logo de la Asociación Española de Pediatría.

La aparición de logos de sociedades médicas científicas en marcas comerciales, desde salchichas hasta pañales, ha sido denunciada desde hace tiempo por muchos de los propios médicos y profesionales de la salud, como reconoce la propia declaración de la Organización Médica Colegial. Uno de los más activos ha sido el dietista y nutricionista Julio Basulto, autor de varios libros y colaborador habitual de medios de comunicación como Radio Nacional de España y la Cadena SER. Basulto emprendió hace meses una cruzada contra el uso del sello de la Asociación Española de Pediatría en las galletas Dinosaurus. "El sello está en un montón de sitios, pero en este caso me parece especialmente grave porque el alimento está dirigido al niño, con un formato muy atrayente", me explica. "Un donut todo el mundo sabe que no es saludable, pero la gente cree que las galletas sí lo son".

Me incluyo en ese grupo, como madre de tres niños que desayunan galletas (tendré que empezar una campaña de desintoxicación). Y es que aunque la información nutricional figura en la caja, sólo la mitad de los consumidores la miran siempre, según una encuesta de Eroski Consumer de 2013, y de ellos, sólo la mitad la entienden. Para el 94% de los encuestados, las etiquetas usan términos demasiado complejos. Pero Basulto lo explica de forma muy gráfica: "La galleta tiene la misma cantidad de grasa que un churro y bastante más azúcar".

Así es. Mirando la etiqueta de las Dinosaurus de chocolate, tienen un 22% de grasa y un 31% de azúcar, es decir, que si te comes las tres que vienen en cada bolsa, casi te has comido una entera hecha de azúcar, 13 gramos, que es algo más de la tercera parte del consumo diario que recomienda la OMS para los niños, 37 gramos (para una dieta de 1.750 calorías). En el caso de las Dinosaurus normales, el contenido es del 21% en azúcar, es decir, que cinco de ellas hacen una entera hecha de azúcar. El porcentaje sube en las Oceanix, a las que están enganchados mis hijos, hasta el 27%. "Nos da bastante rabia que se asocien las galletas a algo saludable, cuando contribuyen notablemente a la ingesta de azúcares y grasas saturadas en los niños y al riesgo de obesidad infantil", dice Basulto.

Dino
Etiqueta nutricional de las galletas Dinosaurus normales. En rojo, la cantidad de grasas y azúcar por 100 gr.

¿Quizás al llevar el sello de la Asociación Española de Pediatría (AEP) son algo mejores que las demás? ¿Puede que tengan cantidades menores de grasas y azúcares? "No son distintas a las demás. Para que estén buenas tienen que tener grasa y azúcar", afirma el nutricionista, que advierte de que sumando tasas de sobrepeso y obesidad infantil, "estamos entre el 30,8% y el 44,5%, y el Gobierno no toma medidas serias para revertir esta situación, como prohibir la publicidad de alimentos poco sanos en horario infantil".

Y si estos logos son tan polémicos, ¿por qué las sociedades médico científicas permiten su uso? Básicamente, por dinero. La "colaboración con organizaciones, instituciones y empresas" es "una de las fuentes de ingresos económicos" para poder llevar a cabo "actividades de formación, investigación, divulgación científica y acción social", explica en respuesta a un cuestionario escrito Antonio Nieto, vicepresidente de la Asociación Española de Pediatría. Es decir, que la industria patrocina actividades docentes y formativas de los médicos. Y a cambio, las sociedades permiten el uso de sus sellos a determinadas marcas.

Ocea
Etiqueta nutricional de las galletas Oceanix. Rodeado en negro, la cantidad de grasas y azúcar por 100 gr.

"La industria de la alimentación se encarga de bombardearnos de modo descarado o subliminal en y entre programas de TV, en películas, en anuncios, etc. para que consumamos sus productos, en lugar de incitarnos a comer sano", critica el pediatra José María Paricio. "Esta misma industria organiza pretendidos programas y campañas antiobesidad (véase el programa THAO, patrocinado por fabricantes de chocolate, leches infantiles y bebidas azucaradas) y paga descaradamente a determinadas sociedades científicas y sanitarias para que avalen sus productos", añade.

La Organización Médica Colegial, en su declaración sobre el tema, establece que "es deontológicamente aceptable un cierto tipo de promoción publicitaria, siempre que ello se desarrolle dentro de los siguientes principios: transparencia, asunción de responsabilidades por parte de los promotores y avalistas y que los beneficios de los productos, sustancias, métodos o actividades ofrecidos a la población superen ampliamente a posibles riesgos o efectos adversos". También afirma que "es contrario a la Deontología Médica solicitar o aceptar contraprestaciones a cambio de prestar la imagen de la profesión médica para avalar productos alimentarios de dudosa salubridad". 

¿Quién decide si un producto es saludable o no? El propio texto de la Organización Médica Colegial cita a las "clásicas galletas" como "productos que podrían ser incluso perjudiciales".  "Hay documentos de organizaciones científicas, como la Organización Mundial de la Salud, expertos, grupos, paneles... ", sugiere Francisco Ojuelos, abogado experto en Derecho alimentario. "Se resuelve consultando las fuentes que no tienen conflicto de interés".

Bolly
Paquete de Bollycao con el sello de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.

Sin embargo, desde la Asociación Española de Pediatría, niegan la mayor, que el sello en la caja de un producto suponga que lo estén avalando. "Entendemos que la resolución es válida para aquellos profesionales médicos colegiados que no cumplan con la legalidad. En nuestro caso, ninguna de las actuaciones de la AEP incumple ninguna normativa ya que nuestra asociación no concede avales a productos, ni los patrocina, ni presta su logotipo con tal fin", asegura su vicepresidente.

"Los acuerdos de colaboración de la AEP con las empresas son claros y trasparentes. El uso del logotipo de la AEP, que se acompaña siempre de la frase “Entidad colaboradora con la AEP”, cuyo contenido y significado es claro, indica que la entidad u organización colabora con nuestra Asociación para actividades que estén alineadas con nuestros fines profesionales o sociales. Es decir, principalmente a través de sus programas de Responsabilidad Social Corporativa, colaboran en el fomento de la formación profesional o de la promoción de la salud infantil", continúa Nieto. Es cierto que los logos llevan esa coletilla de "entidad colaboradora" (que un consumidor normal probablemente no sepa lo que signifique). Pero si os fijáis en las fotos, a un tamaño de letra considerablemente menor.

"Ellos sabrán lo que hacen, pero la declaración es muy clara", afirma Rodríguez Sendín. El presidente de la Organización Médica Colegial, que no quiere entrar a valorar casos de marcas y sociedades médico científicas concretas, dice que ahora hay que esperar a ver cómo reaccionan las entidades que llevan a cabo estas prácticas, y en función de su respuesta, decidir los siguientes pasos, ya que se trata de una situación nueva. El código deontológico es vinculante para todos los médicos, ya que han de estar colegiados para poder ejercer. "Las sanciones son a título individual, no colectivo, pero estos organismos tienen juntas directivas" a cuyos miembros se puede pedir responsabilidad.

Rodríguez Sendín recuerda que "la medicina no es una actividad mercantil", y que "los médicos y la medicina no pueden usar el prestigio de la profesión para dar ventaja competitiva a una marca comercial". "Nos parece deplorable que entidades médicas pongan su logo para dar un marchamo de calidad a productos como galletas o salchichas", concluye.

Hay 45 Comentarios

Me he quedado con la frase: ‘’la medicina no es una actividad mercantil’’.
Entonces porqué cada vez hay más medicamentos que son para estabilizar, (muchos de ellos para tomarlos de por vida), y cada vez nos recetan menos medicamentos que curan, ¿esto no es actividad mercantil?.

En respuesta a Pedro y a Almu, me dá la impresión que o no me he sabido expresar bien o lo habéis entendido mal, cuando digo nutricionistas me refiero a nutricionistas no de las empresas de galletas, sino a nutricionistas de la Asociación de Pediatría, que son los que deben decir si esas galletas son las adecuadas para los niños y sigo insistiendo en que a lo mejor hay muchos niños obesos, pero no creo que sea sólo por las galletas, hay otros muchos niños que no los son y tanto los hidratos de carbono, como las grasas, como los azúcares, siempres que no los estén devorando a todas horas, son alimentos que se transforman en energía que el niño necesita para su vida diaria: sus estudios, sus juegos, su crecimiento, etc...., es a eso a lo que me refiero, y creo que nos dejamos llevar demasiado por lo que nos dicen las revistas tipo.médico-rosas, que a veces cuentan pantunflas.

Me referia al reglamento (EC) 1924/2006

A mi me gustaria saber cual es la galleta sana, si es que hay alguna.

El uso de logotipos de asociaciones medicas en productos alimenticios esta explicitamente prohibido por el Reglamento (EC) 124/2006 de la Comunidad Europea que regula el uso de las alegaciones de salud en dichos productos

Null, no es que la gente sea estúpida, es que si en un producto ves las siglas de una asociación médica, lo normal es pensar que los profesionales de la salud lo recomiendan. Si no fuera así, artículos como éste que arrojan luz sobre el asunto no tendrían sentido.

Eva. Que la empresa tenga o no nutricionistas no tiene nada que ver con llevar el logo de la AEP.

Y lo que seguro sí tiene es expertos en marketing encargados de vender como saludable algo que en absoluto lo es.

Según el vicepresidente de la AEP, esos logos no suponen un apoyo a los productos que los portan. O sea, que por esa regla de tres, las botellas de whisky podrían llevar el logo de la AEP siempre que su productor colaborara (es decir, les diera pasta) con dicha asociación!

Los nutricionistas que citan en este artículo con nombre y apellidos ya han valorado estos productos como MUY NOCIVOS.

Respecto a lo de que los niños tienen que comer azúcares y grasas, ese el mensaje que lanza y nos quiere hacer vender la industria alimenticia para colarnos a nosotros y, lo que es peor, a nuestros hijos, alimentos que son básicamente insaludables. Obviamente hay que incluir en la dieta grasas -saludables- e hidratos de carbono, lo cual no quiere decir que este tipo de galletas (alto contenido en grasas de dudosa calidad nutricional y en azúcares) sean lo más saludable. Por último te recuerdo el grave problema de obesidad infantil causado por el abuso de alimentos de este tipo.

A ver María José, si vas a ser de esas personas que entran a formar parte de la gente estúpida y por eso dices que discrepas.

Una entidad COLABORADORA no hace más que dar dinero al instituto o asociación de turno. Que sea COLABORADORA no implica que esté AVALADA por dicho instituto o asociación. No significa que digan que ese producto es bueno, ni recomendado. Lo único que significa, es que si compras ese producto, una parte del dinero que esa empresa obtiene como beneficio vaya a esa asociación. Ni más, ni menos.

Y por eso la gente es estúpida, porque piensan que por llevar ese sello, es la asociación o el instituto el que "recomienda" el producto. Cuando es algo que no tiene nada que ver una cosa con la otra. En todo caso, si la compras es para decirte a ti mismo "compro este producto, independientemente de que sea bueno para mis hijos, porque así colaboro para que pediatras y demás médicos puedan investigar más o realizar más estudios". Estudios que a lo mejor de hacerlos, acaban demostrando que esas mismas galletas que les das a tus hijos y que llevan el sello de empresa COLABORADORA son perjudiciales para los niños.

¡Ya era hora de darle bombo a esto! Después hay que cargarse los cereales azucarados. Todavía los niños siguen trayendo del cole la pirámide alimentaria obsoleta de los 80, creada por el departamento de agricultura estadounidense en la que ¡oh, qué curioso! Los cereales, pan, arroz, pasta... están en la base, y las grasas son el enemigo público número uno. Tal vez por eso la obesidad y la diabetes son hoy en día un problema grave en USA y en todo el mundo occidental.

Necesitamos educación nutricional basada en la ciencia pero ya.

Me he líado. ¿Lo que se quiere decir es que TODAS las galletas son malas para la salud?. ¿O que no por el hecho de llevar un sello de una organización médica unas galletas tienen por qué ser buenas?. Esto último me ha quedado claro, pero el titular parece apuntar más bien a lo primero, de ahí mi duda.

Eva, comentario 9, vives en el paìs de la piruleta. Si eso fuese asì, de dònde sale la obesidad infantil superior al 40%? Un nutricionista de verdad, que no estè comprado por la industria, nunca te va a recomendar este tipo de galletas para los niños.

Me parece una vergüenza que se presten a eso profesionales sanitarios.

No soy nutricionista pero imagino que todas las marcas que lleven esos logos cuentan con nutricionistas que han valorado la conveniencia o no de ese alimentro para los niños, porque al fin y al cabo es una forma de dar la cara , de manifestar que ese alimento es adecuado, por lo que con más razón es una garantía de buena práctica; por otro lado los niños están en edad de crecimiento y tienen que comer azúcar y grasas por que las van a utilizar para crecer y apenas las depositarán, pero como he dicho todo eso lo valoran los nutricionistas.

Vivimos en una sociedad de ignorantes y no de estúpidos.
Cualquier persona sabe que cosa mas sana que lo que proviene directamente de la naturaleza sin refinar o manipular no existe. Al contrario que hace 100 años donde no había conocimiento ninguno de nutrición la gente comía lo que la naturaleza nos daba sin alteraciones.
La industria de la alimentación es un negocio como cualquiera, incrementar ventas como sea y en este caso el que lo paga es nuestra salud.

Yo opino que hasta que la gente no deje de comprar esta porquería de productos y los fabricantes se den cuenta nada cambiara.
Por lo menos no hemos llegado a niveles parecidos de EEUU, eso ya sería alarmante

Es que todo el mundo debería de leer la composición de los productos que compra, yo no compro nada que lleve grasa de palma, que la llevan muchas cosas, entre otras las galletas infantiles, pero es que algunas marcas de productos ecológicos que supuestamente son más sanos también la llevan.

Discrepo con que la gente sea estúpida. Vivimos en un sistema regulado porque (se supone que) garantiza su buen funcionamiento. Si la Asociación de Pediatría no lo recomienda, es falso. Por tanto, es un engaño. Debería retirarse inmediatamente y, siempre que esto sea cierto, debería penalizarse. La publicidad engañosa es un delito y el embalaje de un producto ES publicidad.

Hombre, qué gracia! Pero si ellos mismos son los que luego elaboran estudios al gusto de las grandes empresas cárnicas y se dejan ver en televisión asegurando que la Coca-Cola es sanísima y las patatas fritas están en lo alto de la pirámide alimenticia...

De todas formas, lo preocupante es que el consumidor se deje llevar por un sello o logo y no se moleste en leer la composición, porque cuántas madres se muestran aliviadas cuando sus hijos se beben un zumo, que al final resulta que lleva cantidades ingentes de azúcar, incluso superiores a las de un refresco...

El problema es que la gente es tonta, básicamente. La mayoría de regulaciones, leyes, etcétera, no deberían existir si la población tuviera dos dedos de frente, o de sentido común. Además, en muchos casos pone claramente "entidad colaboradora", lo que viene a ser que los fulanos de turno lo que hacen es pagar a los otros dinero, y así conseguir el sello. No hay que ser Einstein para saber eso, pero como digo, la gente es tonta por lo general.

Hola,
NO OS METAIS CON LAS GALLETAS DE LOS DINOSAURIOS, ESTAN BUENIIISIMAS HOSTIIII

Buenos días
Soy pediatra y la colaboración de las galletas de Dinosaurios con la AEP es una situación denunciada por numerosos profesionales que se manifiestan en contra. Aunque como dice el vicepresidente, esta relación se encuentra dentro del marco de "entidad colaboradora", a nadie se le escapa que dicha marca la usa como aval saludable y por tanto le da un plus de respetabilidad y salud frente a otras galletas.
La colaboración de dicha marca con los pediatras va más allá, enviando cajas de galletas gratuitas a los pediatras que así lo requieran con sólo dejar sus datos, lo que desde el punto de vista ético no deja de ser reprobable.
Lo peor de este asunto de las galletas es que muchos padres utilizan este argumento (que se resume en un fácil "los pediatras están vendidos a la industria") como una demostración de otros aspectos como la poca utilidad de las vacunas y la supuesta influencia de la industria en las recomendaciones del comité de vacunas de la AEP (y que es totalmente ajeno a la polémica).

Lo que me parece aun peor y me encantaria que algun periodista lo investigase y lo expusiera al publico son los ingredientes del pan de cada dia que compramos en las panaderias o supermercados.
Por ejemplo, en Asturias, la cadena de supermercados Alimerka tiene su propia panaderia y su pan integral, adivinen que, pues resulta que este pan esta hecho con aceite de palma. Imaginense el desastre para todos aquellos enfermos del corazon o con un colesterol alto que creen que estan favoreciendo a su salud comprando pan integral…

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