31 julio, 2007 - 17:07
Hacer cine: La metáfora del sandwich
Quieres un sandwich mixto. Poco hecho. No te gusta el pan demasiado tostado.
Así que organizas una reunión con un representantes de las industrias decerealísticas, cárnicas y lecheras, buscando una coordinación de recursos y fechas. Has hablado con una empresa constructora y estás buscando una zona idónea para cultivar los cereales, el proceso que lleva más tiempo. Si hay suerte, será una finca cercana al área donde vas a criar los cerdos y las vacas. Hay que conseguir una buena cosecha de trigo, un buen queso, y carne de calidad suficiente para poder cocinar un jamón de york decente. Y hay que obtenerlo todo en fechas similares.
De forma paralela a todo esto, un diseñador industrial trabaja en las directrices del molde para la barra de pan. A partir de todas las sugerencias, pone marcha, formando equipo con especialistas de la industria panificadora, la construcción de la maquinaria precisa para que el pan pueda hornearse la semana exacta.
El proceso tarda un año completo. A los seis meses te han dejado ver muestras de queso, un ensayo de loncha de jamón. Pero del sandwich como tal no tienes más que lo que imaginaste cuando expresaste tu voluntad. Una noche sales de fiesta, y un conocido con dos copas de más aprovecha el momento para advertirte de que no tenía ningún sentido pedir un sandwich mixto, sino uno vegetal. Tú asientes, no quieres discutir. Sabes que ya han sacrificado al cerdo y que un camión cisterna está atravesando España lleno de leche recién ordeñada. Esa noche vuelves a la cama y permaneces despierto, mirando al techo. “En qué estaba pensando, claro que tenía que ser vegetal. ”. La persona que tomó esa decisión es otra, piensas. No era yo. Yo estoy haciendo malabarismos con una agenda invadida de apuntes en los bordes de todas las páginas. Yo qué sé de sandwiches. Dónde me he metido. Intentas dormír. Mañana madrugas. Hay que tomar un avión muy pronto para llegar a Barcelona. Tienes reunión con una empresa que quizá firme un acuerdo para diseñar las láminas de plástico que cubrirán cada cara de la loncha de queso durante su transporte hacia el hangar donde un equipo de obreros está levantando la cocina en la que se pasará el sandwich por la plancha.
Un año después de tomar la decisión ahí está el sandwich. Lo coges con ambas manos y abres la boca para morderlo. Para tus adentros, suplicas a Dios que el pan no esté demasiado tostado.
Díganos algo del libro de Lapoya, ande. ¿Le ha pagado algo? ¿En que? Conteste solo a la segunda pregunta.
Publicado por: Aspid | 31/07/2007 21:10:21
Un año después de tomar la decisión ahí está el sandwich. Lo coges con ambas manos y abres la boca para morderlo... y resulta ser una big mac, ¡dios! ¿dónde me dieron el cambiazo?
Publicado por: m | 31/07/2007 20:54:23
Yo trabajaba en una cocina, hacia bocadillos de espinacas con salsa de soja y queso de cabra...el cocinero (un mexicano) decía siempre cuando se quemaba el pan...bah, déjalo, se lo van a comer igual.
Publicado por: honradoman | 31/07/2007 20:51:38
Eh, espera, el vegetal NO MOLA.
Publicado por: Salanova | 31/07/2007 19:25:56
Lo único que se puede decir entonces es... que aproveche.
Publicado por: Dani Lebowski | 31/07/2007 19:04:02
Habrá que comprobar que tal está ese Sandwich entonces...
Publicado por: Nanduco | 31/07/2007 18:42:32
Jajaja echaba de menos este tipo de entradas…
No te preocupes Vigalondo… Disfrutarás degustando ese manjar…
Además y aunque caiga en el tópico, joder, recuerda que es la primera vez que haces un sándwich…
Si. Cierto. Habías hecho canapés. Algunos de ellos exquisitos. Pero nunca un sándwich. Probablemente el queso será delicioso, pero tampoco sería descabellado pensar que, igual, al jamón le falte un poco de sal… Mejor, mucho mejor así. La adrenalina del aprendizaje (ensayo-error-ensayo-acierto) tiene también su punto adictivo…
bs inmenso.r
pd: el pan no estará demasiado quemado y, a estas alturas, quien coño puede querer un sándwich vegetal!?? jejeje
Publicado por: r | 31/07/2007 18:06:11
Y al final son los consumidores los que dicen si está bueno o no.
PD:Me cachís en la mar...con su artículo me ha entrado hambre, joder, y hay que lucir cuerpo en VERANO.
Publicado por: Salanova | 31/07/2007 17:34:19
Comer a destiempo no viene nada bien.
Lo mejor es no seguir ninguna dieta estricta.
Publicado por: victor perez | 31/07/2007 17:23:33