Entre copas por Sefarad

Casas colgadas de la judería de Tarazona

Ahora que el gobierno de España busca compensar -¡522 años después!- la gran injusticia histórica (yo diría, además, una gran estulticia) que supuso la expulsión de los judíos ordenada por los Reyes católicos en 1492, otorgando la nacionalidad española, vía naturalización, a sus descendientes sefardíes, es oportuno recordar su papel en nuestra realidad vitivinícola. Para ello, propongo un viaje por los viñedos y ciudades de Sefarad donde se aúnan vino y juderías, hermosos barrios medievales con visitas a bodegas donde se elaboran alguno de los mejores vinos españoles. Y rendir homenaje a los viticultores judíos que enseñaron el más avanzado arte de la viña a campesinos cristianos. 

      

Corazón del ribeiro   Y nada mejor que empezar por Ribadavia, donde comerciantes y elaboradores sefardíes dedicados al negocio del vino, exportaban cientos de barriles a Inglaterra, Portugal, Francia y Holanda. De ahí que la más importante judería de Galicia se halle en esta l ocalidad. Su huella puede encontrarse en tabernas y tahonas, como la de Herminia, situada en la Puerta Nueva de Arriba, que   elabora dulces de viejas recetas sefarditas. La judería, declarada Monumento Nacional, está situada entre la Plaza Mayor y las murallas, alrededor de la Porta Nova. En sus calles porticadas y estrechas callejuelas de casas con voladizos y bodegas interiores, el tiempo parecedetenido. En la sobria y entrañable Plaza de la Magdalena se localiza la, parece ser, antigua sinagoga del s. XII. Ribadavia es el corazón del Ribeiro. “Si me queres tratar ben, dame viño do Ribeiro”, reza el dicho popular. Era tinto que manchaba la taza o blanco de un sabor agreste y perfumado. Hoy sus vinos de variedades autóctonas son de lo mejorcito. Visitar la Cooperativa local, una de las mayores y más avanzada tecnológicamente de España, y preguntar por Tito Levoso, su emprendedor gerente., para que nos ofrezca un trago del Treixadura "Seleccción Costeira". No olvidarse de personajes tan singulares y lúcidos como Emilio Rojo, propietario de un pequeño viñedo en Ponte Arnoia con el que elabora un blanco de ensueño; o de Javier Alén, pionero del enoturismo con “Viña Meín”, bodega construida con  buen gusto aprovechando un edificio de los siglos XVII y XVIII.

Interior de Santa María la Blanca, Toledo

La viña en el cigarral  Poetas, científicos, traductores, filósofos, negociantes, financieros y maestros de Talmud sefarditashicieron deToledo la guía espiritual y foco cultural de todas las juderías de occidente. Aquí estuvo la Escuela de Traductores, paradigma de convivencia entre musulmanes, judíos y cristianos. Su amplia judería ocupaba la parte suroccidental de la capital, hasta el río Tajo, e incluía la fortaleza conocida como Castro de los Judíos. Es ciudad y barrio para perderse durante días en el dédalo de sus callejas antiguas. Posee dos admirables sinagogas, cristianizadas como Santa María la Blanca y del Tránsito. Engaña desde fuera la humildad arquitectónica, porque se configuran "hacia el interior", según la tradición oriental. Dejémonos llevar por el embrujo místico de sus naves blancas, separadas por arcos de herradura sobre pilares ochavados. La luz juega con cintas, medallones y florones, estrellas y lirios. Y trenza un fino encaje sobre la blancura lisa de las paredes. Para otear la ciudad, comer y degustar un estimable vino, acercarse al Cerro del Emperador, donde Carlos V gustaba contemplar la capital de su imperio. Aquí se encuentra el complejo Viñedos del Cigarral Santa María, propiedad de Adolfo Muñoz. Buena comida y mejores vinos elaborados en la propia bodega como "Pago del Ama" Syrah.

 Adolfo Muñoz, en su bodega del Cigarral

Garnachas del Moncayo   En Tarazona,la mudéjar,el ladrillo se ha hecho arte. Ceñida por El Cinto, su amurallado núcleo fundacional, posee una de las juderías más antiguas y mejor conservadas de España.  Para perderse por sus serpenteantes calles, como el Carrer de la Vilanova, pasear por la Rúa Alta y Baja en la judería vieja, extasiarse ante la Puerta de la Zuda, acercarse a la calle del Conde para contemplar las casas colgadas, descubrir algún edificio típico de la judería en la Plaza de los Arcedianos, y hacer un alto ante la sinagoga mayor, parcialmente conservada, a la que se accede atravesando un patio conocido como "sinagoga de las mulleres". Estamos en la zona vitivinícola Campo de Borja, tierra de viejas y olvidadas garnachasde monte, en las faldas delMoncayo, señor de los vientos. Mandan las cooperativas, pero también hay pequeños elaboradores, como Pagos del Moncayo, su Prados es un soberbio tinto de precio muy ajustado. Y si aspiramos a la excelencia, podemos visitar la bodega Alto Moncayo, creada por Jorge Ordóñez y Borsao. Su vino "Aquilón" es uno de los mejores del país. Caro, muy caro, hay que hacer valer el esfuerzo del viaje para que nos lo dejen probar.

Patio del Centro Bonastruc, en Girona

El influjo de la tramontana  Ciudad de ríos, Girona sabe de cercos, asedios y sufrimiento. Como su comunidad sefardí, la más floreciente de Cataluña. En 890 se instalaron aquí las primeras 25 familias procedentes del Empordá. Buenos viticultores, sobresalientes comerciantes y habilidosos artesanos, contribuyeron a la prosperidad y riqueza de la ciudad, que les pagó con trato igualitario y pacífica coexistencia. Hasta que en 1448 la intolerancia les arrinconó en el Call, nombre que reciben en Cataluña los barrios judíos. Al recorrer sus empedradas callejuelas, estrechas y laberínticas, donde antaño tenían su taller sastres, zapateros, tejedores, barberos, peleteros, herreros, orfebres y plateros, te embarga la emoción y el sentimiento de injusticia. Hay que ralentizar el paso en alguna de ellas, como el Carrer Sant Llorenç, subir sus empinadas escaleras, atravesar patios y porches para llegar a la antigua sinagoga, hoy sede del Centro Bonastruc ça Porta y Museo de Historia de los Judíos de Catalunya, que alberga una magnífica colección de lápidas y estelas funerarias procedentes del cementerio judío de Montjuïc (Montaña de los judíos). Para el trago, alguno de los nuevos vinos de Empordá, de uvas maduradas bajo la influencia de la Tramontana, el viento que seca y enloquece bajo la estoica mirada del mar. Hay bodegas que merecen la visita, como Castillo de Perelada. Que nos den a probar el "Ex Ex 7", o el "Finca Garbet". Luego, acercarse a las viñas de Celler Oliver Conti, en el Alt Empordá. Se asientan en terrenos ricos en pedernal. Su bodega, situada en un entorno de dura belleza, con mar y montaña en contrapunto, tiene dos casas con habitaciones para dormir. Sin olvidar las últimas bodegas, como Sota els Angels, el sueño de la antropóloga María Jesús Polanco y su esposo Guy Jones.

Podíamos seguir, porque existen más juderías, algunas tan importantes como la de Córdoba, cuna de Maimónides, la de Hervás, Segovia, Tudela...  todas en lugares de excelentes vinos. Pero mejor, lo dejamos para el próximo viaje.

Más información: www.redjuderias.org

 

 

Comments

[Publicado por: Bodega Española]

Gran artículo informativo !! siempre se aprenden cosas aquí, ahora bien para gustos y opiniones hay distintos colores ;) !! Saludos amantes del vino

[Publicado por: Pedro]

Muy buen artículo. Como dice un comentario anterior “ni el poder de los Reyes Católicos (fanáticos y ciegos, además de injustos con gente que ayudó a la grandeza de España, y no muy cristianos en su comportamiento” han borrado la rica historia. No hay mejor respuesta al odio que EL AMOR y en este caso con mayúsculas porque son frases de la fina pluma de un sabio como lo es el Profesor Pilosof. Es de esperar que en la tierra donde ocurrieron hechos repudiables nunca más vuelva a suceder algo así. Cristianos, Judíos y todos quienes se quieran sumar hoy levanten la copa de vino Sefarad, y aunque sea por razones diferentes, que las mismas sean nobles, cargadas de buenas intenciones y porque no con una en común: Jesús, ya que como dijo Pilosof nació y vivió como judío. Si alguien quiere proponer otro brindis me sumo desde ya, siempre que cumpla con los requisitos mencionados, ya que serán propuestas y no protestas.

Dicen que el humor puede salvar más vidas de lo que imaginamos por lo que me gustaría citar un comentario del gran amigo Alfredo Steman “los cristianos en definitiva, son seguidores de un paisano nuestro que abrió una sucursal y le fue bien”. No hay tema serio que no pueda ser tratado con una sonrisa y si logré alguna, mi texto valió la pena. chin chin

Un fuerte abrazo

[Publicado por: Salomón Levy-22.03.2014]

Original investigación sobre las huellas dejadas por nuestros antepasados en una actividad productiva que sigue honrando a España por tener una de las mejores cepas que dan vinos de gran sabor y prestigio internacional. Finalmente un gobierno de España está reconociendo el horror de la Inquisición y la enorme injusticia refrendada por los Reyes Católicos, quienes en nombre de la religión que ellos decían representar cometieron los más sanguinarios asesinatos e ignominiosas injusticias . Este gobierno de España ha iniciado un proceso legal para reconocer y restaurar a todos aquellos descendientes de judíos sefaradíes la nacionalidad que les fue arrebatada. Han publicado una lista de apelidos, entre los cuales, muchas familias e individuos se preguntarán sobre sus antepasados. Este gobierno de España está desenpolvando las mentiras históricas que recayeron sobre los judíos y que, lamentablemente, aún hoy subsisten entre algunos segmentos de la sociedad española.

[Publicado por: Antonio Míguez]

Buen artículo, difícil escoger entre tantos lugares de las juderías españolas, un recorrido por las ciudades de la Red de Juderías de España es el mejor homenaje a quienes contribuyeron con su trabajo y vida a que este pais fuese rico en muchos aspectos.

[Publicado por: Nelson Pilosof]

Quedo muy agradecido a este novedoso aporte sobre mis antepasados a la España que amaron, y nunca dejamos de amar quienes los hemos continuado. Ya vemos, ni el poder de los Reyes Católicos (fanáticos y ciegos, además de injustos con gente que ayudó a la grandeza de España, y no muy cristianos en su comportamiento), ni los tontos antisemitas que aun pululan en dicha tierra, pueden tapar el cielo con las manos. Los judíos tenemos una larga tradición de aportar a los países que nos han dado hospitalidad. Brindemos con este vino para saludar la reparación histórica que será la nueva ley que nos devolverá una ciudadanía que nunca se nos debió negar. Nuestra respuesta al odio es el amor a la misma tierra donde se quemó a nuestros antepasados o se los masacró en asesinatos colectivos, conducidos por perversos asesinos que decían actuar en nombre de la Iglesia Católica. Un católico antisemita odia a su propio Dios, ya que Jesús nació, vivió y murió judío.
¡Qué pena que en su nombre haya quienes hacen todo exactamente al revés de sus enseñanzas! Por suerte tenemos hoy al Papa Francisco, que ama a los judíos, y que le retornamos agradecidos el amor que nos brinda. Este amor irá disolviendo el odio insensato, retrógrado e ignorante de muchos que se creen superiores y mejores que los judíos. Quien así nos juzga, no sirve a nuestro Dios común, sino al Diablo.
Felicitaciones a quien nos ilustró sobre el vino de Sefarad.

[Publicado por: antoni vila]

Muy buen artículo, me ha gustado sobretodo ese placer culposo del columnista al proponer un recorrido de alcances complejos, porque quien no se siente avergonzado en su paseo por los calls y juderías, debe carecer también de la sensibilidad necesaria para apreciar el buen arte y un buen vino.

[Publicado por: blanco y en botella]

Que mania con los moriscos, ¿que cultura ha mantenido durante mas de 500 años fuera de España nuestra cultura y lengua?, son ganas de....como si no tuvieramos arabes en España ahora.

[Publicado por: Carmen]

¿Sólo salen los que han pagado? Eso se llama publicidad encubierta.

[Publicado por: amparo killwater]

De moriscos no se dice nada. Curioso país este que hizo a los Visigodos españoles de los moriscos unos apestados,.. y eso que sabemos quienes eran lo que no se lavaban... todo al revés.

[Publicado por: Enorural]

Constatado en cartularios de San Millan de la Cogolla viñas de Judios y Cristianos en Haro (La Rioja) donde todavía se conserva el Fuero de los Judios y que da entender que esta población fue fundada por ellos. Hasta se puede degustar sus caldos en un antiguo templo que tiene todos los visos de haber sido Sinagoga.

[Publicado por: La casa del Sol]

Interesante articulo, esperemos que sigamos asi :-)

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[Publicado por: Bundle]

Sugerente artículo, vive Dios.