Del tirador a la ciudad

Sobre el blog

Del tirador a la ciudad. Ése era para Mies van der Rohe el ámbito de su oficio. La arquitectura, como la sanidad o la educación, nos afecta a todos. Puede también fascinarnos. Como todo informador, me valdré de lo que creo saber. Trataré de no enmascarar lo que ignoro.

Sobre el autor

Anatxu Zabalbeascoa

La periodista e historiadora escribe sobre todas las escalas de la arquitectura y el diseño en El País y en libros como The New Spanish Architecture, Las casas del siglo, Minimalismos o Vidas construidas, biografías de arquitectos.

Fusión tipológica

Por: | 03 de octubre de 2014

F_8¿Se pueden combinar tipologías arquitectónicas igual que se fusionan tradiciones gastronómicas? El bar popular japonés (Izakaya), la parrilla (Yakitori) y la taberna española se mezclan en el nuevo establecimiento que el estudio de arquitectura Picado y De Blas ha diseñado en Madrid para el chef Alberto Chicote. Yakitoro, que es como se llama el local, quiere, sin embargo, ser una taberna en la que se reste reverencia a la fusión culinaria. Así, aspira a ser un establecimiento popular.  Y anuncia esa voluntad con recursos arquitectónicos.

De un lado, el restaurante rompe la tradicional disposición del sushi bar para no distinguir entre los comensales sentados alrededor de la barra y los que ocupan las mesas, al tiempo que desgaja la barra en tentáculos (las diversas mesas) que rodean las tres parrillas (fabricadas a medida por la empresa Josper) donde se preparan los pinchos del yakitori y que, ellas sí, constituyen el centro del local.

La cocina es así espectáculo, escenario y corazón del local “estructurado en claro desorden”, explican los arquitectos. La disposición sinuosa de las mesas expresa informalidad y ofrece flexibilidad para organizar el comedor. Rubén Picado y María José de Blas aseguran haber encontrado inspiración en el denso paisaje urbano de la Gran Vía de Madrid, junto a la que está el restaurante.

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Otras casas que están en esta

Por: | 01 de octubre de 2014

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FOTO: Jesús Granada

En Jaén, tenían la buhardilla, pero jamás la habían usado. La llegada de dos hijos cambió esa decisión. Los dueños de la vivienda encargaron una rehabilitación de la cubierta para transformarla en el sitio de los niños.

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El País

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