Mucha gente opina que entre el productor y el consumidor final español el precio se encarece de forma exagerada por las actividades especulativas que ejercen ciertos intermediarios. Creen que si se eliminaran estos pasos intermedios y el cliente tuviera un acceso más directo a la oferta del productor se simplificaría la cadena y ambos saldrían ganando en términos de precio pagado y recibido, respectivamente. También existe la percepción de que las tiendas tradicionales y la distribución organizada son prácticamente incompatibles porque el pequeño comercio no puede competir con la gran distribución y eso afecta negativamente a la libre competencia y a la capacidad de elegir del consumidor.
¿Qué hay de cierto en todo ello? La mayoría de estas ideas son tópicos infundados. Porque, a pesar de su gran importancia, el sector agroalimentario español adolece de un problema de falta de información completa y no contaminada. Un estudio exhaustivo llevado a cabo por los profesores de economía Juan José Toribio, Javier Díaz-Giménez y Rolf Campos, junto con Gonzalo Gómez Bengoechea, viene a clarificar estos y otros asuntos.
No todo el pastel es para los minoristas
Exceptuando la fase de producción, donde son algo más elevados, los márgenes del sector agroalimentario son muy estrechos. Del precio final del producto, el 46% corresponde a producción, el 21% a transformación, el 11% a distribución logística y el 22% a distribución minorista.
Los márgenes de los minoristas, que apenas han variado desde el año 2000, se sitúan alrededor del 1%, por debajo de industrias como la que elabora productos de limpieza y cosmética o la de las bebidas.
'Súpers' vs. comercio tradicional
Pese a los procesos de integración vividos en los últimos años (entre 2003 y 2009 el número total de empresas se redujo en un 9%), la distribución minorista en España es un sector muy poco concentrado, en comparación con el resto de países europeos.
En 1994 los establecimientos líderes eran los hipermercados, con un 30% de cuota de mercado, seguidos por el comercio tradicional y los grandes supermercados. A partir de 2004, estos últimos se hicieron con el liderazgo, mientras que las tiendas tradicionales han bajado del 15% al 5% del total.
El impacto de la marca del distribuidor
La cuota de mercado de las marcas del distribuidor ha aumentado progresivamente en los últimos años. Su facturación en España ya representa el 38% del total, más de tres puntos por encima de la media europea.
Además de tener unos precios más ajustados (en España el diferencial de precio entre la marca de distribuidor y la marca de fabricante es del 67%, superior al de Estados Unidos y la mayoría de países europeos), las MDD han impulsado la innovación en todo el sector. Su aparición ha permitido que los distribuidores fidelicen a sus clientes y aumenten su cuota de mercado y que los consumidores accedan a una oferta de productos más amplia.
Hay 4 Comentarios
Me parece que están tratando de inventar la rueda. Lo conocido, lo que funciona es que todo lo regule el mercado: La oferta y la demanda. Esto es aplicable a cualquier evento en la vida comercial bien sea: generación de servicios, gestión minorista, precios de productos, acciones de bolsa, etc, etc. No hablemos de libertades comerciales sino de sentido común. Esto es aplicable a todo amigos míos, siempre que se hable de capitalismo, la mejor decisión es la oferta y demanda y leyes justas que protejan al desprotegido y castiguen al monopolio pero mucha libertad económica para poder construir.
Oscar.
Publicado por: Apartamento en la Habana | 13/04/2013 1:38:02
Veo que el artículo está claro para los profesionales, pero para un lego, dista mucho de estarlo. Y, corríjame si me equivoco, pero esta no es una publicación para profesionales. ¿Como casa que el 22% del precio corresponda a distribución minorista y que el margen del minorista sea el 1%? ¿Qué es marca del distribuidor y marca del fabricante? ¿Hablamos del mismo producto, por un lado marca X y por otro marca hacendado p.e.? Si se introduce una sigla (MDD) hay que explicarla. Gracias.
Publicado por: Juan | 01/02/2013 11:02:27
Trabajo en la industria alimentaria, directamente con cadenas de distribución, etc... me parece que el artículo no desmonta ningún mito y sólo menciona lugares comunes. Quizá el margen del minorista sea del 1% en lo que a producto se refiere. Después entre promociones, penalizaciones y roturas de stocks, ganas más que vendiendo comida... y sé de lo que hablo...
Publicado por: Agroalimentario | 30/01/2013 17:37:53
En España el diferencial de precio entre la marca de distribuidor y la marca de fabricante es del 67%, para el distribuidor.
Publicado por: Es esto un mito? | 18/01/2013 21:08:04