El caso del 'happy meal' incorrupto

Por: | 01 de septiembre de 2010

¿Qué pasa si dejas un happy meal de McDonald's encima de una mesa y lo fotografías durante los 137 días siguientes? Nada. Eso es lo más chocante del experimento artístico de la fotógrafa neoyorquina Sally Davies, que está inmortalizando la evolución de una hamburguesa y unas patatas fritas de la cadena de comida rápida en el salón de su casa y publicando las instantáneas en Internet.

En ambos productos no se observa ningún signo de enmohecimiento, putrefacción u otros procesos que afectan a la comida humana habitual fuera de las cámaras frigoríficas. Más de cuatro meses después de que la artista los comprara, están prácticamente igual que el primer día, cual brazo incorrupto de Santa Teresa.

Happy-meal-day-137


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El proyecto tiene una intencionalidad clara: denunciar lo artificial de la comida de McDonald's y demostrar su supuesto abuso de los conservantes. Y como todo lo que sirve para poner en solfa a la multinacional, ha tenido una fuerte propagación viral en las redes sociales. Sin embargo, el experimento tiene poco de original, puesto que los tests de duración de hamburguesas de la cadena se han venido sucediendo en Internet en los últimos años.

En 2004, Morgan Spurlock, autor del documental 'Super size me', metió menús de distintas cadenas de fast food en frascos de cristal y grabó su evolución. Las hamburguesas sí se descomponían, pero las McPatatas permanecieron intactas durante 10 semanas.

La revista neoyorquina 'Stay Free!' comparó en 2005 una hamburguesa con patatas fritas de un local de comida rápida del barrio de Brooklyn con una de McDonald's. En una semana, la primera estaba completamente enmohecida, mientras que la segunda sólo tenía leves motas de hongos.

Hamburguesa stay free

La nutricionista estadounidense Karen Hanrahan mostró en su blog en 2008 una hamburguesa presuntamente comprada en McDonald's 12 años antes, que había mantenido guardada en un tupper fuera de la nevera. El aspecto apenas había cambiado; según el testimonio de su poseedora, sólo "se empezaba a desmigar un poco y emitía el más extraño de los olores". En la imagen, la hamburguesa de 1996 está a la izquierda, comparada con una fresca comprada en el momento.

Burger2008


En marzo de 2010 la bloguera Nonna Joann publicó en BabyBites una entrada titulada 'Happy birthday, happy meal', en la que celebraba con ironía el primer cumpleaños de un menú de la cadena comprado hacía un año. Una vez más, las imágenes de la hamburguesa en 2009 y en la actualidad eran prácticamente iguales, a pesar de haber permanecido en una estantería de su estudio en Denver (EEUU) durante 12 meses. "Nunca ha olido mal, nunca se ha descompuesto ni se ha enmohecido", afirmaba Joann. "Creo que las hormigas, las moscas y los ratones son más listos que las personas, porque no se dejaron engañar. Nunca tocaron el happy meal. Los niños tampoco deberían hacerlo".

Happy meal baby bites

El último ensayo clínico con las hamburguesas de McDonald's lo ha llevado a cabo este mes un entrenador personal de Oklahoma (EEUU) llamado Christian Henning, con el mismo resultado: tres meses al aire libre y ni rastro de descomposición ni en la carne ni en las patatas fritas.

Mcdonalds

Y McDonald's, ¿qué dice de todo esto? El post de BabyBites tuvo tal impacto en la Red que la cadena se vio obligada a emitir un comunicado defendiendo su comida. "La carne de nuestras hamburguesas no lleva conservantes añadidos", aseguraba. "Desde una perspectiva científica, por la manera en que McDonald's procesa las hamburguesas frescas, ninguna podría tener ese aspecto después de un año a no ser que hubiera sido manipulada o congelada". Desde su página web española se insiste en que "las piezas enteras de carne se mezclan y pican sin añadir grasa, aditivos o conservantes". Sí se reconoce que las patatas fritas contienen ácido cítrico y terbutilhidroquinona como conservantes.

¿Cómo se explica entonces la larga duración de las hamburguesas? Aparte de la más obvia -que estos tests estén trucados-, hay tres posibles respuestas. La primera, que la mayoría de las pruebas se hayan llevado a cabo en condiciones de baja humedad, por lo que la carne simplemente se ha secado y ha permanecido así inmune a la descomposición. La pregunta entonces sería por qué esto no ocurre con cualquier otra carne frita en casa.

La segunda explicación es que McDonald's mienta y ponga conservantes, algo que también parece cuestionable ya que un simple análisis podría meter en serios problemas a la multinacional. La tercera, muy personal, es que exista una confabulación entre McDonald's y el Vaticano, por la cual éste ha cedido el secreto de la incorruptibilidad de los santos a la multinacional a cambio de dinero y/o hamburguesas gratis, en un pacto similar al que mantiene con Joan Collins o Ana Rosa Quintana.

En cualquier caso, da un poco de miedo ver estas carnes inaccesibles a la putrefacción, que desde luego no invitan a lanzarse a visitar los restaurantes de la cadena. Pero quizá también deberían inquietarnos esas frutas y verduras que permanecen intactas después de meses en la nevera -ayer mismo me he encontré con horror unas ciruelas y unos paraguayos semiintactos al volver de vacaciones. O esos embutidos que se solidifican pero nunca se pudren. O esos panes de molde que no se ponen verdes ni en la orilla de un pantano. Claro que no llevan la etiqueta de McDonald's, y entonces vende menos criticarlos.

Hay 188 Comentarios

Probablemente ya lo hayan mencionado. Recuerdo uno de esos correos en los que decían que al ganado de McDonalds le inyectaban cantidades ingentes de antibióticos para evitar que al morir el animal, su carne se dañara en el largo proceso de preparación.

Si esto fuera cierto, tal vez tendría algo que ver.

Primero de todo, no me gusta nada la comida de Mc Donalds. Dicho esto, la posición de las patatas y la orientación del pan con respecto a la carne y al plato varía de la foto del día 1 a la del 137. Para ser fotógrafa, podría fijarse un poco más en los detalles si nos la quiere colar de esta manera tan exagerada.

¿Por que no alguna vez?
El que no se haya comido ninguna que tire la primera piedra.
hay que probarlo todo y luego decir que no te gusta, ahora, si te vas a alimentar solamente de eso, pues como si solo comes lechuga, que te mueres.

Come mierda vitaminada, come mierda concentrada. come mierda deliciosa, come mierda y págalaaaaaaaa.

Lo que para mi es vergonzoso es que siendo un país con una maravillosa gastronomia (tanto popular, como de vanguardia) haya gente que vaya a esos sitios y todavía peor, sean inapaces de educar a los niños contra la repulsiva publicidad con la que estas marcas nos estan continuamente bombardeando.

JUANJO:
Nadie ha comentado que sea totalmente sano comer lechuga todos los días del año. Sin embargo, McDonnals sí lo hizo en una campaña publicitaria sobre sus alimentos, de ahí que el director de "Supersize Me" se animara a desmentirlo.

Por favor, demuestra tu compasión por quienes son más débiles, hazte vegano.

Respecto a la película "Supersize me". ¿Alguién me podría decir qué cree que le ocurriría a una persona que estuviera 120 días comiendo solamente lechugas? Probablemente acabaría con peor cara que la del protagonista de la película.

No me extraña que esta comida no se descomponga ni envejezca. Si hay equipos de químicos dedicados a fabricar sabores nuevos para ellos, ¿no va a haber también especialistas que creen los componentes necesarios para que esta comida sea inmortal?
Siempre he defendido la comida tradicional y de autor, paso de estas empresas que intentan cebarnos con plástico...

Lo que si os puedo decir, es que la materia prima que compra Mcdonal es de lo mejor. Exigen tantos controles de calidad sobre la ternera que compran, que es muy dificil que la carne sea mala. Ahora, una vez adquirida lo que hacen con ella, eso lo desconozco. Por lo demas, es lo mas facil del mundo apuntar siempre al mas conocido y al mas grande, si lo hicieran con la hamburgueseria de las esquina, nadie se haria eco de la noticia. Me encanta comer y comer sano, pero de vez en cuando una visita al mcdonal no mata a nadie.

Las hamburguesas no sé pero tomates o manzanas que dejas en la encimera antes del verano y cuando vuelves están igual si he visto.

Ese test es solo para personas que tengan el tiempo para perderlo viendo y fotografiando una hamburguesa. Donde vivo si compras McDonalds es para comérsela, sino lo haces tu alguien lo hará o tal vez un perro o un gato, dudo que dure 137 días de velorio sin que nadie se la coma :-)

Primero:eso no es un experimento científico.Segundo:aunque se somete a los alimentos a infinidad de controles, todos sabemos que esa comida no es saludable. Tercero: a pesar de todo seguimos comiéndola.
A mí me gustaría ir a los sitios y saber que como. Ya decidiré yo si me lo quiero comer o no.
Estoy de acuerdo con jack: el McDonals no es un sitio donde insistirle a tu hijo para que se lo acabe todo.
Por último:no es válido decir que uno puede comer comida basura de vez en cuando, no sabemos cual es la dosis mínima de mierda que nuestro organismo soporta (eso sólo sirve para tener nuestra conciencia tranquila).
Si algún día enfermamos , probablemente nos olvidemos que de vez en cuando íbamos al McDonals.

Tienen razón diciendo que Mc Donald es la parte visible del iceberg. Pero se esta diciendo desde hace años y ahi siguen ellos y los demas. Y el parlamento europeo aprobando cultura de OGM en Europa...

Qué razón tienes en el último párrafo... el problema no está solo en McDonald's, sino en muchos más sitios. Y cuando un alimento no lo quieren los bichos... deberíamos preguntarnos si es apto para nosotros. Yo tengo clara mi respuesta.

Alguien a visto la pelicula Super Size me? jeje se necesitan mas pruebas que ésas para considerar si es bueno o no comer cierto tipo comida. Qué mal vamos!!

Pues yo me inclino más por la tercera opción, yo también tengo el miembro incorrupto desde hace ya más de cuarenta años

mi novia a trabajado en mcdonalds, y si puedo decir que tenian amburguesas con fecha de caducidad pasada dias y seguian vendiendolas ,claro estaban en camaras de conjelacion y sacaban para el dia,

Muy bueno el experimento ahora sabe uno que tipo de comida se lleva uno al estomago, es raro que visito mcdonalds usualmente mejor voy al mercado para comprar comida y cocino :)

La publicidad es el arte del engaño y la decepción. Tienen interés en hacerlo. Quieren vendernos algo. Es su modus vivendi y no existen escrúpulos. ¿O es que acaso vengo a decirles algo nuevo?…

Que unos amateurs hagan unos experimentos, y por eso de ser amateurs, ¿ya no los vamos a creer? Están en el ámbito de ideas personales, más o menos bien presentadas. sin una publicidad de una multinacional, su intención no es vender sino informar. Por favor, habéis visto demasiada publicidad, infantil e insultante para la inteligencia como la que hay en España sobretodo en TV, que os han comido el coco con parámetros consumistas y falsos. Eso sí, os la han presentado muy bien. Evidentemente la inteligencia de muchos ya ha sido mermada y así es imposible el debate. Al final, los que venden los productos se enriquecen y se ríen dejando atrás una lista de ciudadanos con sobrepeso y obesidad, tensión alta, colesterol en la sangre e incluso diabetes. No hace falta que yo os lo cuenta. Mirad a vuestro alrededor y preguntar.

Existe una cuarta EXPLICACIÓN: a los animales se les da de comer pienso con sustancias que permiten que una vez matados los animales su carne se conserve intacta durante más tiempo.

Hay cosas mucho peores.........Otros seres incorruptibles nos hemos comido, y aquí estamos tan felices....

La verdad no entiendo esa obsesión de alguna gente en atacar a McDonalds. Sí, comer hamburguesas y patatas a menudo no es bueno para la salud ... pero no importa que sean las de McDonalds o las que cocinas en tu casa. Además, como bien expone el texto, si McDonalds mintiera sobre la composición de sus productos eso sería facilísimo de demostrar para cualquier químico con acceso a un laboratorio.

Lo que se necesita es más cultura alimentaria y luego cada cual que elija lo que le apetezca.

va a ser que el encargado de los conservantes es el mismo que ha perdido el cuadro, el hombre bebe algo mas de la cuenta y se le va la mano con el aliño

jaja, voy a llamar a la fotografa para que venga a mi casa. Mi madre se comio ayer un kiwi..que tenemos desde hace 4 meses..De aspecto, estaba igual que el primer dia..y no le dijimos que era "un poquillo antiguo". Al llegar a casa me dijo que estaba buenisimo ..

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El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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