El caso del 'happy meal' incorrupto

Por: | 01 de septiembre de 2010

¿Qué pasa si dejas un happy meal de McDonald's encima de una mesa y lo fotografías durante los 137 días siguientes? Nada. Eso es lo más chocante del experimento artístico de la fotógrafa neoyorquina Sally Davies, que está inmortalizando la evolución de una hamburguesa y unas patatas fritas de la cadena de comida rápida en el salón de su casa y publicando las instantáneas en Internet.

En ambos productos no se observa ningún signo de enmohecimiento, putrefacción u otros procesos que afectan a la comida humana habitual fuera de las cámaras frigoríficas. Más de cuatro meses después de que la artista los comprara, están prácticamente igual que el primer día, cual brazo incorrupto de Santa Teresa.

Happy-meal-day-137


Happy-meal-day-01

El proyecto tiene una intencionalidad clara: denunciar lo artificial de la comida de McDonald's y demostrar su supuesto abuso de los conservantes. Y como todo lo que sirve para poner en solfa a la multinacional, ha tenido una fuerte propagación viral en las redes sociales. Sin embargo, el experimento tiene poco de original, puesto que los tests de duración de hamburguesas de la cadena se han venido sucediendo en Internet en los últimos años.

En 2004, Morgan Spurlock, autor del documental 'Super size me', metió menús de distintas cadenas de fast food en frascos de cristal y grabó su evolución. Las hamburguesas sí se descomponían, pero las McPatatas permanecieron intactas durante 10 semanas.

La revista neoyorquina 'Stay Free!' comparó en 2005 una hamburguesa con patatas fritas de un local de comida rápida del barrio de Brooklyn con una de McDonald's. En una semana, la primera estaba completamente enmohecida, mientras que la segunda sólo tenía leves motas de hongos.

Hamburguesa stay free

La nutricionista estadounidense Karen Hanrahan mostró en su blog en 2008 una hamburguesa presuntamente comprada en McDonald's 12 años antes, que había mantenido guardada en un tupper fuera de la nevera. El aspecto apenas había cambiado; según el testimonio de su poseedora, sólo "se empezaba a desmigar un poco y emitía el más extraño de los olores". En la imagen, la hamburguesa de 1996 está a la izquierda, comparada con una fresca comprada en el momento.

Burger2008


En marzo de 2010 la bloguera Nonna Joann publicó en BabyBites una entrada titulada 'Happy birthday, happy meal', en la que celebraba con ironía el primer cumpleaños de un menú de la cadena comprado hacía un año. Una vez más, las imágenes de la hamburguesa en 2009 y en la actualidad eran prácticamente iguales, a pesar de haber permanecido en una estantería de su estudio en Denver (EEUU) durante 12 meses. "Nunca ha olido mal, nunca se ha descompuesto ni se ha enmohecido", afirmaba Joann. "Creo que las hormigas, las moscas y los ratones son más listos que las personas, porque no se dejaron engañar. Nunca tocaron el happy meal. Los niños tampoco deberían hacerlo".

Happy meal baby bites

El último ensayo clínico con las hamburguesas de McDonald's lo ha llevado a cabo este mes un entrenador personal de Oklahoma (EEUU) llamado Christian Henning, con el mismo resultado: tres meses al aire libre y ni rastro de descomposición ni en la carne ni en las patatas fritas.

Mcdonalds

Y McDonald's, ¿qué dice de todo esto? El post de BabyBites tuvo tal impacto en la Red que la cadena se vio obligada a emitir un comunicado defendiendo su comida. "La carne de nuestras hamburguesas no lleva conservantes añadidos", aseguraba. "Desde una perspectiva científica, por la manera en que McDonald's procesa las hamburguesas frescas, ninguna podría tener ese aspecto después de un año a no ser que hubiera sido manipulada o congelada". Desde su página web española se insiste en que "las piezas enteras de carne se mezclan y pican sin añadir grasa, aditivos o conservantes". Sí se reconoce que las patatas fritas contienen ácido cítrico y terbutilhidroquinona como conservantes.

¿Cómo se explica entonces la larga duración de las hamburguesas? Aparte de la más obvia -que estos tests estén trucados-, hay tres posibles respuestas. La primera, que la mayoría de las pruebas se hayan llevado a cabo en condiciones de baja humedad, por lo que la carne simplemente se ha secado y ha permanecido así inmune a la descomposición. La pregunta entonces sería por qué esto no ocurre con cualquier otra carne frita en casa.

La segunda explicación es que McDonald's mienta y ponga conservantes, algo que también parece cuestionable ya que un simple análisis podría meter en serios problemas a la multinacional. La tercera, muy personal, es que exista una confabulación entre McDonald's y el Vaticano, por la cual éste ha cedido el secreto de la incorruptibilidad de los santos a la multinacional a cambio de dinero y/o hamburguesas gratis, en un pacto similar al que mantiene con Joan Collins o Ana Rosa Quintana.

En cualquier caso, da un poco de miedo ver estas carnes inaccesibles a la putrefacción, que desde luego no invitan a lanzarse a visitar los restaurantes de la cadena. Pero quizá también deberían inquietarnos esas frutas y verduras que permanecen intactas después de meses en la nevera -ayer mismo me he encontré con horror unas ciruelas y unos paraguayos semiintactos al volver de vacaciones. O esos embutidos que se solidifican pero nunca se pudren. O esos panes de molde que no se ponen verdes ni en la orilla de un pantano. Claro que no llevan la etiqueta de McDonald's, y entonces vende menos criticarlos.

Hay 188 Comentarios

A mi me encanta comer en McDonalds. Llevo 22 años haciédolo (nunca más de una vez por semana, eso sí) y ni soy obeso ni he tenido jamás problemas de salud relacionados.
Los restaurantes por lo general son limpios y la materia prima es bastante más de fiar que la de otros locales con mucho menos control sanitario.

Y después alguien se sorprenderá de porque hay tantos casos de cancer.

Nuestra salud es ante todo el resultado de nuestros hábitos de vida. Si comemos mierda, mierda seremos.

Cuantos millones de vidas y cuanto dinero en medicamentos innecesarios nos ahorraríamos si la sociedad interiorizara de una puta vez algo tan obvio.

Yo no suelo comer este tipo de hamburguesas, gracias a dios las hago, pero tengo niños y seguro que en alguna ocasion (me sobran muchos dedos de una mano( he pecado...pero a bote pronto y entrando casi en la perspectiva dle Cuarto Milenio,....si las hamburguesas son incorruptibles (habra que irle con el cuento a Iker) milagrosamente, si comemos hamburguesas no envejeceremos? propongo a las mentes lucidas que hacen esas fotos en los blogs, que se hagan una cremita casera para la cara a base de hamburguesas del Mac y se vayan haciendo fotos a las arrugas......quien sabe....algunas cremas antiaging empezaron asi.....

lamentable la bazofia de macdonals jamas pisare un
establecimiento de esos

Esta claro que estas pruebas son falsas. Cualquiera de nosotros puede hacerlo en casa y se demostrará que las hamburguesas se corrompen.
Es como el mito de que la cocacola disuelve un filete, yo lo he probado y es absolutamente falso. Hay miles de paginas en internet que juran que es cierto (como con lo de las hamburguesas) y luego es una patraña

En apoyo a McD debo decir que en la foto se observa que luego de 137 días, las papas se ponen algo gomosas.

En Gautemala, sabemos que esa cadena de comida rápida, es lo mas insalibre que puede existir, no solo las hacen con carne que nadie las quisiera comer, las empacan en como artículo de lujo, sin embargo es algo fatal para la salud,

No es por sus virtudes que no se corrompe, es por sus defectos. La naturaleza se pudre al tiempo. Sólo esta comida y las modelos se conservan como plástico que son,

Parece increíble que en paises civilizados todavía caigamos en el engaño de este tipo de cadenas de comida basura. Falta en general a la población aprendizaje, cultura culinaria, y preocupación por su propia salud. Cualquiera puede concluír que esto es un envenenamiento a largo plazo, entre comida basura, aditivos, pesticidas, hormonas y antibióticos en los productos animales... para beneficio de unos pocos. Lástima que haya personajes públicos que se animen a participar en sus campañas publicitarias, vergüenza debería darles.

McDonald's se ha hecho con la fórmula química que hace de los faraones cuerpos incorruptos y la aplica a sus productos.

Muy interesante ¡¡

De todas formas, este tipo de "pruebas" con comida preparada no deja de parecerme un ataque puro y duro contra una multinacional, llamese Mcdonals o Periquillo el de los Palotes y al final siempre llevan "otros intereses" encubiertos.

Como dicen por ahí, llevo comiendo en estos sitios desde que empezaron a surgir en España, pq por temas de trabajo nunca puedo ir a casa ... ya me gustaría ya, a comer ... y es lo de siempre, todo es saludable en su justa en su medida, yo creo que si una vez a la semana o cada 15 días a los pekes les apetece ir a comerse una hamburguesa allí y a tirarse 2 horas pegándose pelotazos mutuos en la piscina de bolas, no seré yo quien se lo quite, aunque realmente sepa que no es la comida más recomendable, ni para ellos ni para mí, otra sería si debíeramos comer allí, aunque la opción de las ensaladas, que ves exactamente lo que llevas, es más que saludable.

Personalmente tengo temporadas que como hasta 2 o 3 veces por semana en Burger King y la verdad es que casi siempre cambio las patatas por ensalada y me pido una cervecita y aquí sigo tan fresca y eso que no me sometido a ningún proceso de deshidratación :p

Insisto, siempre que no se abuse de esta comida es una opción rápida y barata a tener en cuenta ... eso sí a mí me gusta más el sabor de las cosas de BurguerKing

Saludos

no es cierto... la foto muestra la hamburguesa movida el dia 137 con respecto al dia 1...
mas quisieran los de mcdonalds que sus cosas no se pudrieran como todas las demas ^_^

Todos los excesos son malos. Eso es de cajon. Yo he tenido la suerte de criarme con dieta mediterranea y de que me interese cocinar y lo que como; sé que si me como un cocido cada dia voy a echar el higadillo. Pero, sé escojer y si se tercia me comeré una hamburguesa del MC, o no. Pero en otros paises, como los USA o Reino Unido por ejemplo, desgraciadamente parece que una parte de la poblacion (generalmente de pocos recursos) no tiene o ha perdido la cultura del buen comer, porque nadie se lo ha enseñado. Lo facil: ir a la hamburgueseria o comer basura SIEMPRE. Consecuencia: la obesidad y problemas asociados se convierte en un problema grave sobretodo en niños y no es alarmismo. Estos videos, hechos por americanos creo, es el momento en que ellos descubren la rueda. Y como todo lo malo se pega, ese problema va llegando ya a nuestro pais.

Entre las posibilidades que analiza el autor del artículo se olvida de una que para mí es seguro la más probable, se trata de un caso más de selección de casos favorables. Eso de guardar hamburguesas del McDonald seguro que lo han hecho miles de personas y solo salen a la luz los casos en que se han momificado, echo en falta fotos de hamburguesas podridas como cualquier otro producto perecedero tras unos días a temperatura ambiente. Cuando nos digan, de 10.000 hamburguesas guardadas, tantas estaban de tal modo al cabo de tanto y tantas de tal otro modo, la cosa sería aceptable.
Un saludo

Mikel, con este post he flipado!! seguiré flipado unos minutos y horas más. Lo del Vaticano también lo he oido yo ...jaja

Oye, y ni si quiera un poquito de polvo en el plato!

pues yo me deje unas patatas del

Mejor vean Super Size Me
año 2004

A nadie más le parece raro que las fotos de la primera mujer, que supuestamente puso el Happy Meal en el plato e hizo fotos, no sean iguales? Esas fotos están tocadas. Las patatas no están en la misma posición y el pan de la hamburguesa tampoco.
De todas formas, como algunos comentarios dicen, comer de vez en cuando una hamburguesa del MD no es malo, además de ser posiblemente la cadena de comida rápida más vigilada del planeta.
Y el documental Super Size Me está muy bien, pero si una persona sólo come grasas saturadas durante un mes en su casa, también le pasaría lo mismo.

Yo me comi un dia los munequitos que regalan en el Happy meal y me dio un dolor de barriga!! Es puro plastico!! Indecentes...

La realidad es que las propiedades de la carne y las patatas DESPARECEN absolutamente a los pocos minutos de que salgan de la cocina del mcdonalds. Es decir, que no se corrompen porque sencillamente no debe de tener casi nada corrompible porque la tal carne ya no lo es, se puede comer pero es como si no comieras absolutamente nada.

El tema no es que no se descompone
La pregunta es.. cuantos meses llevan en el mostrador esas hamburguesas que te venden en MacDonalds?

No es por nada pero ¿alguien se ha dado cuenta de que el pan de la hamburguesa se ha movido sola? (el pan esta "más lejos" de la propia hamburguesa y también de las propias patatas...
No es por tirar para atrás esta interesantísima prueba científica

La verdad, todo en exceso da problemas, esto va a doler, pero si te comes 200gr de jamón serrano pata negra todos los días, también va a ser malo para tu salud. Ole! el que tenga dinero para comprarlo...jejeje...pero en serio, McDonalds es cierto que es una multinacional que no va a velar por tu seguridad, hasta cierto punto, puesto que están más controlados a lo largo y ancho del mundo, donde deben respetar una serie de controles muy superiores a otros baretos donde tanto nos gusta tapear y donde el cocinero ni se lava las manos. Con esto solo quiero decir que tampoco es bueno comerse un cocido todos los días, solo quiero matizar con el tema que hay que cuidar lo que se come y que por a veces se sucumba a comerse uno un buen chuletón o una hamburguesa, lo único que hay que cuidar es de dar un buen ejemplo a los niños y enseñarles que si se hace ejercicio y se come uno a veces una hamburguesa o una pizza o un entrecotte, no quiere decir que son incompatibles igual que tampoco lo es un tomate, una sandia o un bacalao. Educación alimentaria es lo que se debería enseñar en los colegios y dejarse de religión u otras estupideces. Ah! yo soy mezcla de logse y bup y no escribo "haNburguesa" también puede ser una errata del escribiente. No seais tan criticos y dejad de ver la paja en el ojo ajeno.

Desde luego, es algo impresionante. Sin embargo yo no pondría el grito en el cielo, antes con lo natural también había problemas (solitarias, triquinosis, enfermedades de los animales etc.)

Los comentarios de esta entrada están cerrados.

El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

¡Pregunta!

Pregúntale al comidista

Envía aquí tus dudas gastronómicas e inquietudes personales. Es como el teléfono del tarot, pero gratis.

Buscar receta

Nuevo libro

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Recetas a cascoporro, guías para cocinar, un calendario de temporadas y una selección de lo mejor de su consultorio psicogastronómico se unen en el último libro de El Comidista.

Eskup

Facebook

El País

EDICIONES EL PAIS, S.L. - Miguel Yuste 40 – 28037 – Madrid [España] | Aviso Legal