El caso del 'happy meal' incorrupto

Por: | 01 de septiembre de 2010

¿Qué pasa si dejas un happy meal de McDonald's encima de una mesa y lo fotografías durante los 137 días siguientes? Nada. Eso es lo más chocante del experimento artístico de la fotógrafa neoyorquina Sally Davies, que está inmortalizando la evolución de una hamburguesa y unas patatas fritas de la cadena de comida rápida en el salón de su casa y publicando las instantáneas en Internet.

En ambos productos no se observa ningún signo de enmohecimiento, putrefacción u otros procesos que afectan a la comida humana habitual fuera de las cámaras frigoríficas. Más de cuatro meses después de que la artista los comprara, están prácticamente igual que el primer día, cual brazo incorrupto de Santa Teresa.

Happy-meal-day-137


Happy-meal-day-01

El proyecto tiene una intencionalidad clara: denunciar lo artificial de la comida de McDonald's y demostrar su supuesto abuso de los conservantes. Y como todo lo que sirve para poner en solfa a la multinacional, ha tenido una fuerte propagación viral en las redes sociales. Sin embargo, el experimento tiene poco de original, puesto que los tests de duración de hamburguesas de la cadena se han venido sucediendo en Internet en los últimos años.

En 2004, Morgan Spurlock, autor del documental 'Super size me', metió menús de distintas cadenas de fast food en frascos de cristal y grabó su evolución. Las hamburguesas sí se descomponían, pero las McPatatas permanecieron intactas durante 10 semanas.

La revista neoyorquina 'Stay Free!' comparó en 2005 una hamburguesa con patatas fritas de un local de comida rápida del barrio de Brooklyn con una de McDonald's. En una semana, la primera estaba completamente enmohecida, mientras que la segunda sólo tenía leves motas de hongos.

Hamburguesa stay free

La nutricionista estadounidense Karen Hanrahan mostró en su blog en 2008 una hamburguesa presuntamente comprada en McDonald's 12 años antes, que había mantenido guardada en un tupper fuera de la nevera. El aspecto apenas había cambiado; según el testimonio de su poseedora, sólo "se empezaba a desmigar un poco y emitía el más extraño de los olores". En la imagen, la hamburguesa de 1996 está a la izquierda, comparada con una fresca comprada en el momento.

Burger2008


En marzo de 2010 la bloguera Nonna Joann publicó en BabyBites una entrada titulada 'Happy birthday, happy meal', en la que celebraba con ironía el primer cumpleaños de un menú de la cadena comprado hacía un año. Una vez más, las imágenes de la hamburguesa en 2009 y en la actualidad eran prácticamente iguales, a pesar de haber permanecido en una estantería de su estudio en Denver (EEUU) durante 12 meses. "Nunca ha olido mal, nunca se ha descompuesto ni se ha enmohecido", afirmaba Joann. "Creo que las hormigas, las moscas y los ratones son más listos que las personas, porque no se dejaron engañar. Nunca tocaron el happy meal. Los niños tampoco deberían hacerlo".

Happy meal baby bites

El último ensayo clínico con las hamburguesas de McDonald's lo ha llevado a cabo este mes un entrenador personal de Oklahoma (EEUU) llamado Christian Henning, con el mismo resultado: tres meses al aire libre y ni rastro de descomposición ni en la carne ni en las patatas fritas.

Mcdonalds

Y McDonald's, ¿qué dice de todo esto? El post de BabyBites tuvo tal impacto en la Red que la cadena se vio obligada a emitir un comunicado defendiendo su comida. "La carne de nuestras hamburguesas no lleva conservantes añadidos", aseguraba. "Desde una perspectiva científica, por la manera en que McDonald's procesa las hamburguesas frescas, ninguna podría tener ese aspecto después de un año a no ser que hubiera sido manipulada o congelada". Desde su página web española se insiste en que "las piezas enteras de carne se mezclan y pican sin añadir grasa, aditivos o conservantes". Sí se reconoce que las patatas fritas contienen ácido cítrico y terbutilhidroquinona como conservantes.

¿Cómo se explica entonces la larga duración de las hamburguesas? Aparte de la más obvia -que estos tests estén trucados-, hay tres posibles respuestas. La primera, que la mayoría de las pruebas se hayan llevado a cabo en condiciones de baja humedad, por lo que la carne simplemente se ha secado y ha permanecido así inmune a la descomposición. La pregunta entonces sería por qué esto no ocurre con cualquier otra carne frita en casa.

La segunda explicación es que McDonald's mienta y ponga conservantes, algo que también parece cuestionable ya que un simple análisis podría meter en serios problemas a la multinacional. La tercera, muy personal, es que exista una confabulación entre McDonald's y el Vaticano, por la cual éste ha cedido el secreto de la incorruptibilidad de los santos a la multinacional a cambio de dinero y/o hamburguesas gratis, en un pacto similar al que mantiene con Joan Collins o Ana Rosa Quintana.

En cualquier caso, da un poco de miedo ver estas carnes inaccesibles a la putrefacción, que desde luego no invitan a lanzarse a visitar los restaurantes de la cadena. Pero quizá también deberían inquietarnos esas frutas y verduras que permanecen intactas después de meses en la nevera -ayer mismo me he encontré con horror unas ciruelas y unos paraguayos semiintactos al volver de vacaciones. O esos embutidos que se solidifican pero nunca se pudren. O esos panes de molde que no se ponen verdes ni en la orilla de un pantano. Claro que no llevan la etiqueta de McDonald's, y entonces vende menos criticarlos.

Hay 188 Comentarios

This is just NOT True

A VER SI APRENDEMOS A REDACTAR,LAS HANBURGUESAS NO SON PRESUNTAS,TODO LO MAS "SUPUESTAMENTE"JODER CON LOS PRORES QUE ERES DE LA "LOGSE"ASI ESTAS PERDONADO

Publicado por: Jaumet | 01/09/2010 12:44:42
>>>>>>>>

eres abogado jaumet? porque si no, no se explica tu absurda corrección.
> http://www.fundeu.es/esurgente/lenguaes/Principal.asp?opcion=terminos&letra=P&tipoDetalle=terminos&idDetalle=1212&ayuda=no&buscar=&terminobusqueda=#terminos_1212

> http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=presunto

y no mezcles política y jugos intestinales, que te van a dar ardores...

Lo mejor es comer comida de producción ecológica y no meter estos venenos al cuerpo.

Saludos a tod@s!!

Vas a un pueblecito rural y hacen un pan riquísimo que aguanta 1 semana sin ponerse malo y todos decimos "qué pan más bueno, es super natural....", saca McDonalds unas patatas que aguantan semanas y ponemos el grito en el cielo.

Qué fácil es criticar... McDonalds pasa más controles que los chorizos y quesos artesanos que nos traemos de zonas rurales...

Vivimos en un mundo alarmista, gripe A, fiebres porcinas, vacas locas, comida basura, calentamiento global, 2012, efecto 2000, armas de destuccion masiva ...

La humanidad es gilipollas.
Y los que visteis Supersize Me y flipasteis aun más... os engañan como a chinos.

Yo pasé mis años más tiernos en una casa de campo, y era habitual después de comer levantarse al naranjo, manzano, etc que había plantado en el huerto (todas las casa tenían uno al lado de la parra, debajo de la cual aparcábamos el coche) y coger la fruta del árbol. Dios, ahora lo pienso y me parece algo de otro planeta.

Se les ha olvidado una tercera posibilidad: También puede pasar que el "experimentador" mienta. Es decir, que compre una hamburguesa un día, le haga una foto y se la coma (o la tire) y, 100 días después, repita la operación. No quiero decir que me fíe más del MacWarro que de una persona pero, todo hay que decirlo, hay mucha gente con muy mala baba por el mundo.

Pues yo llevo comiendo hamburguesas del McDonald bastante tiempo. No como todos los dias ni todas las semanas, pero si que voy cuando me apetece. Tengo 26 años, estoy completamente sano, no tengo sobrepeso y hago todo tipo de deporte con total normalidad.

Yo siempre digo que si un dia hiciera un reportaje y estuviera 3 meses comiendo solo lechuga tambien me pondria enfermo...

Con lo fácil y agradable que es ir al mercado y hablar con las vendedoras... si, si, no tenemos ni tiempo ni dinero, pero, si no nos cuidamos nosotros está claro que una multinacional no lo hará!

Lo que está bueno, o es malo para la salud o está prohibido :-) Sanidad inspecciona regularmente cualquier restaurante, la comida rápida tiene muchísima grasa, de la mala, comerlo de vez en cuando no es malo. Es lo mismo si en tu casa no comes mas que patatas ftitas, verás tus arterias como se quedan.

Jaja, gracias Mikel por un artículo curioso. Como han apuntado por aquí seguramente el secreto está en el tratamiento de la carne (deshidratación) pues McDonalds sabe que su comida se mira con lupa y que si mintiera en su composición le caerían un buen puñado de denuncias. Lo que 'Supersize me' dejó bastante claro es que de este tipo de comida no se debe abusar pero no es menos cierto que también hay mucha paranoia con la comida rápida aun cuando, como bien apuntaban por aquí, comida poco saludable hay en los supermercados y restaurantes tradicionales y muchas veces con precios muy distintos a los de McDonalds. La realidad es que los humanos generalmente podemos comer casi de todo sin problemas y mientras que la comida rápida, los congelados y la bollería industrial sean la excepción y no la regla, a mí este tipo de artículos no me van a privar de comerme una hamburgersa cada 3 meses, que debe de ser mi promedio.

Es qué no sabeis que esa carne va irradiada con isótopos de cobalto 60?, así ninguna vida queda entre sus moléculas, ni virus ni bacterias ni hongos, por tanto no hay descomposición...

A estas alturas y después de tragarme todos los documentales habidos y por haber, he optado por no hacer caso de estas cosas. Me cuido, voy a McDonalds cuando me apetece, sin abusar y fuera. La militancia exacerbada sobre una determinada marca no es más que otro producto de la propaganda de otras marcas.

Uyy cómo sea verdad eso de que "de lo que se come se cría" vamos a ser la primera generación de humanos que alcancemos la momificación por McDonalds, dentro de 500 años ahí seguiremos inmaculados en nuestras tumbas y todo gracias al Happy Meal!!! :-)

Puede que la clave esté en la irradiación de las carnes y patatas (las verduras también). Bienvenidos al siglo XXI
http://www.nutrinfo.com/pagina/info/irrad0.html

tengo 40 años empece a ir a MD hace 25 añs con quince(bueno vivia en francia,ya que MD en españa solo llego en los noventa)voy de vez en cuando,cuamdo tengo poco tiempo,no estoy obeso, no tengo un colesterol alto y estoy en buena forma fisica y eso que llevo 25 años fumando,todo es malo , si uno se excede:

Campaña negativa a McDonnalds, no lo creo, más bien quieren mostrarnos que si te encuentras en algún rincón de tu casa una HAppy Meal de hace una semana, cómela sin miedo que está hecha a prueba de bombas. Aunque mucho peor no es la calidad del producto, si no los elementos que te la sirven, que a mi desde que me metieron un "lapo", no he vuelto nunca más a ese McDonnald (en el la entrada de P. Carmen en Lanzarote). Luego se quejan de los despidos.

Ismael, creo que nos has visto las fotos adjuntas a la nota. Se ve que ambas cadenas de comida rapida expiden comida de las mismas caracteristicas. Saludos,

A VER SI APRENDEMOS A REDACTAR,LAS HANBURGUESAS NO SON PRESUNTAS,TODO LO MAS "SUPUESTAMENTE"JODER CON LOS PRORES QUE ERES DE LA "LOGSE"ASI ESTAS PERDONADO

Publicado por: Jaumet | 01/09/2010 12:44:42
---------------------------------------------------------------------------

Digo yo que escribiendo "hanburguesa" no creerás que alguien te iba a hacer mucho caso. Malditos hijos del plan LOGSE.

Qué mala es pero qué buena está...

(Comentario aplicable allende fronteras MC...)

¿Alguien ha pensado que pueda estar Burguer King detrás de esta campaña negativa hacia McDonalds?. Saludos

A "Jack": como se te puede ocurrir traer a tus niños a comer esa basura? A caso fumas en su compañía también?

McDonald's ensaya hamburguesas para largos viajes espaciales, intenta que aguanten intactas los mas de 200 años de viaje interestelar hasta la estrella mas cercana, con la idea de que posibles alienigenas conozcan nuestros gustos culinarios y admiren nuestra avanzada tecnología alimenticia.

A menudo veo caer gente en el vicio de la comida rápida. Cuando empieza a llegarme el olor de ajitos fritos me pregunto cómo será posible.

Saludos
http://www.manuguerrero.es

Seguramente se trata de un montaje. Se cambia la hamburguesa y listo Seguramente MD se querellará. Si no lo hace lagarto...lagarto...Seguramente para la autora y la cadena publicidad gratuíta. De cualquier manera a mí me trae al fresco. ! Dónde estén unas buenas tapitas de Jabugo....!

Cuando sea el fin del mundo ya sé de qué alimentarme.

Pera vamos, yo ya no me creo ni la mitad de lo que circula por internet. ¿Está bueno? Pues "pa dentro" XD
Más deporte, y menos tonterías con la comida.

Los comentarios de esta entrada están cerrados.

El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

¡Pregunta!

Pregúntale al comidista

Envía aquí tus dudas gastronómicas e inquietudes personales. Es como el teléfono del tarot, pero gratis.

Buscar receta

Nuevo libro

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Recetas a cascoporro, guías para cocinar, un calendario de temporadas y una selección de lo mejor de su consultorio psicogastronómico se unen en el último libro de El Comidista.

Eskup

Facebook

El País

EDICIONES EL PAIS, S.L. - Miguel Yuste 40 – 28037 – Madrid [España] | Aviso Legal