#Megagalleta, la iniciativa

Por: | 14 de febrero de 2011

Megagalleta
Foto: Ainhoa Gomà

El Comidista te invita a participar en una iniciativa surgida de forma espontánea en Twitter bajo el nombre de #Megagalleta, y en la que está implicado el sector más festivo de los blogueros gastronómicos españoles.

Se trata de cocinar, esta misma noche, tu propia versión de la receta de whole wheat chocolate chip skillet cookie (galleta integral en sartén con pepitas de chocolate) del blog estadounidense 101 Cookbooks, y hacer público mañana el resultado en tu blog, en Facebook, en Twitter, en Eskup o donde te venga en gana. No hay premios ni ganadores, porque simplemente se trata de divertirnos todos juntos.

Tranquilos porque no hay que ir corriendo al súper a buscar ingredientes: sólo hace falta harina (integral si es posible), chocolate, mantequilla, azúcar blanco y moreno, levadura química y poco más. La idea es hacer la megagalleta en una sartén de hierro que se pueda meter al horno, pero si no la tienes, puedes usar otro tipo de recipientes. Se prepara en 10 minutos y se hornea en 30. Y por supuesto se admiten todo tipo de variaciones: se trata de echarle imaginación.

Si quieres compartir tu galleta con el resto de los seguidores de El Comidista, puedes hacerlo en su página de Facebook y/o en el canal Comida y bebida de Eskup. Y en Twitter, usando el hashtag #Megagalleta.

La iniciativa #Megagalleta puede parecer una chorrada, y lo es. ¿Pero qué sería de nosotros sin las tonterías que nos alegran la existencia?

Para los que se animen, ahí va la traducción de la receta de 101 Cookbooks.

 

GALLETA INTEGRAL EN SARTÉN CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 380 gr. de harina integral
  • 1 chucharadita y media de levadura química tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita y 1/2 de sal gorda
  • 225 gr. de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm. aprox., y algo más para engrasar la sartén
  • 140 gr. de azúcar moreno
  • 200 gr. de azúcar blanco
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 225 gr. de chocolate amargo, cortado en trozos de 1/2 y 1 cm.

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados, con una rejilla en el medio. Engrasar una sartén que se pueda meter al horno de entre 25 y 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad.

2. Poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.

3. En otro bol grande mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando con una espátula. Incorporar la vainilla. Sumar la harina y mezclar suavemente lo justo para que se forme una masa homogénea, unos 30 segundos. Rebañar los lados y el fondo del bol.

4. Añadir la mayor parte del chocolate a la masa, mezclando lo justo para que se incorpore. Repartirla por  la sartén. Espolvorear el resto del chocolate y presionar levemente las pepitas para que se incrusten en la masa.

5. Hornear entre 35 y 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado. Sacar y dejar que se enfríe un poco antes de cortar la galleta en trozos del tamaño que se quiera.

Hay 39 Comentarios

Tapia,
¿y cuántas horas de reposo en la nevera te dieron el mejor resultado?

Ay dios, esto es terrible..!!

Salen #megaGalletas por todas partes...!! :D

Explorando esta receta del New York Times (http://www.nytimes.com/2008/07/09/dining/091crex.html) encontré que un parámetro absolutamente crítico es el NÚMERO DE HORAS QUE SE DEJA LA MASA EN LA NEVERA antes de hacer las galletas (al horno en el caso de esa receta). Probé con 12, 24, 36, 48 y 60 horas. Ah, y la SAL GORDA añadida por encima es fundamental. http://www.nytimes.com/2008/07/09/dining/09chip.html?_r=1&pagewanted=all

Cappuccino.

Yo entre que de momento no soy twittero (solo me faltaba ya meterme en otra cosa más) y que odio estas galletas de lo mucho que me gustan.. .creo que voy a pasar... otra vez será ;-)

Gracias Mikel!!

joder tomo nota, le dedicaré un programa a la megagalleta! grande! viva rusia!

jajajajajaja, que buena idea!!!! Pero creo que no la haré, este fin de semana nos hemos puesto hasta las botas de cruasanes caseros (¡¡grande Míkel!) y ya sería un exceso para las arterias, las papilas y sobre todo, para la compostura ¿cómo vamos a ir contando por ahi que de las magdalenas saltamos a los cruasanes y después al mega galletón? too much! Mañana, en todo caso, lo primero que haré será ver los resultados por la web.

yo tengo preparada una #megaGalleta doble!

Marchando una #megaGalleta a la italiana...

Sartén para el horno???

Si me da tiempo esta tarde, la preparo y mañana colgada en mi blog. Pero va a estar complejo, esta noche me tengo que currar la cena!!
Un abrazo

Una sugerencia: después del post sobre croissants (más razón que un santo tienes) y después de haber logrado ese fantástico mapa del croissant digno español, ¿qué tal hacer lo mismo para uno de los productos importados y más depauperados en el panorama nacional: el capuccino? Ese capuccino italiano, con espuma de leche perfectamente montada, cremoso, espléndido, sabroso... Poco que ver con el sucedáneo que sirven en muchos sitios añadiendo a un café con leche todo tipo de apaños extraños.

Si, mañana es el día...
Yo he traído los restos al curro, porque no he tenido narices a terminarla desde el viernes por la noche...
Mañana publicamos!!!

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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