El escándalo de las falsas fotos veganas

Por: | 20 de abril de 2011

Vegnews

Los vegetarianos estadounidenses están en shock: su revista más querida, VegNews, les ha estado engañando durante años publicando fotos de platos supuestamente veganos en los que en realidad se había usado carne o productos de origen animal.

VegNews y su web compraban fotos de hamburguesas, perritos calientes, pasta o helados del banco de imágenes iStockPhoto, y las presentaban como si estuvieran hechas con seitán o derivados de soja cuando lo cierto era que llevaban ternera, pollo o leche. En alguna ocasión incluso utilizaban el photoshop para borrar los huesos de unas costillas y venderlo como un inocente filete vegano.

 

Vegribs
Vegnews-realribs
Fotos: Quarrygirl.com

El engaño, destapado por el blog Quarrygirl, causó una oleada de protestas contra la revista en foros y redes sociales. "Si tenéis la primera revista vegana del país, ¡tened un poco de integridad!", clamaba una usuaria. "No hay excusa para la falta de integridad periodística. Ni para usar carne en una revista vegana. Ni para mentir a tus lectores. VegNews debe de pensar que somos una panda de idiotas", decía otro. "Ya decía yo que los platos no me quedaban como en las fotos", ironizaba un lector resignado.

Al principio, la publicación siguió como si nada, e incluso publicó otra falsa foto vegana en su página de Facebook, esta vez de un 'cupcake' hecho con leche y huevos. Después lanzó un primer comunicado en el que justificaba la práctica y aducía la "imposibilidad" de hacer fotos propias a los platos por falta de presupuesto. "Es habitual en la industria utilizar fotos de bancos de imágenes en las revistas, y por desgracia éstos ofrecen pocas específicamente veganas".

Sin embargo, la furia de la comunidad vegetariana creció tanto que VegNews se vió obligada ayer a emitir un segundo comunicado pidiendo perdón a sus lectores y haciendo propósito de enmienda. "Hemos metido la pata", dice el texto. "Os aseguramos que nunca más usaremos fotos no veganas". La publicación se compromete a "construir y alojar un banco de imágenes vegano para asegurar la disponibilidad de fotos de archivo".

Los fans parecen haber aceptado las disculpas de VegNews, que lleva 11 años editándose y cuenta con 210.000 suscriptores y más de un millón de visitantes mensuales en su web. Sin embargo, su credibilidad ha quedado seriamente dañada. Pueden ir tomando nota las demás publicaciones culinarias que usan fotos de bote: en la era de Internet, al final siempre hay alguien que te pilla.

Hay 119 Comentarios

Para AJS: además de la acepción oficial de habitante de la vega (o de la Vega), hay un uso de la palabra que se refiere a cierto tipo de personas que se alimantan a base de vegetales, pero que no son técnicamente vegetarianos (no conozco la diferencia exacta entre unos y otros, pero sé que la hay). Tiene su sentido utilizar una nueva palabra, desde el momento en que tienen hábitos alimenticios distintos. Si una persona no come huevo ni leche, ni derivados lácteos, pero sí vegetales, tiene sentido que al buscar recetas para cocinar lo haga entre aquellas que no llevan ni huevo ni lácteos. Además, desde el mimo momento que se identifica a sí misma con una forma de vida diferente a la de otras personas, y quiere comunicarse y compartir sus experiencias con otras personas que llevan su mismo tipo de vida, tiene sentido que se refiera a ella misma, al estilo de vida y a la propia comunidad de personas que practican ese estilo de vida con una palabra específica. La casualidad ha querido que la palabra utilizada en inglés tuviera una transliteración al castellano que significa otra cosa, lo cual no es realmente algo tan grave. Así que no, no es lo mismo ser vegano que ser vegetariano (como no es lo mismo ser cristiano que católico, o ser científico que biólogo).

Por culpa de unos supuestos veganos o irresponsables pagamos los platos rotos los que en realidad trabajamos por los derechos animales. Qué poco serios!! Disculpas NO aceptadas.

¿Tan grave es que alguien no quiera comer carne ni huevos? Hay vegetarianos pesados, pero los omnívoros militantes que te recriminan que no comas jamón no se quedan atrás, madre mía cuánta intransigencia.

Yo tampoco comprendo la incongruencia de ser vegano y querer seguir comiendo chorizo y morcilla (de soja, eso sí). Con la cantidad de vegetales de que hay, lo variada que puede ser su comida, y que acaben comiendo salchichas... pues no me cabe en la cabeza.
Es como un "quiero y no puedo".

La alimentación del ser humano es en gran parte del planeta insuficiente cuando no, inexistente.
En otra parte es desproporcionada (en cantidad, variedad y artificialidad, coste de producción...)
La capacidad de almacenar alimentos nos ha permitido protegernos contra la escasez, mejorar su distribución ... y también un alejamiento del conocimiento consciente de la procedencia del alimento "... de dónde viene el alimento (si es que es reconocible) ? Pues del envase que abrimos..."
Los veganos son muy conscientes de lo que comen y de dónde procede...
Yo lo intento, en la medida de mis posibilidades...
Si puedo elegir, y generalmente puedo, consumo frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales... también derivados lácteos como yogurt, quesos, mantequilla... y huevos.
Compro huevos de granjas que tratan a las gallinas en libertad y en condiciones "más naturales"...
Con los productos lácteos... ya no puedo tener garantías sobre el mismo trato de respeto hacia vacas, cabras, ovejas...
Después de ver este vídeo sobre cómo se trata a los animales..., mientras pueda elegir, seguiré sin comer carne ni pescado.
Los medios de comunicación deberían poner en conocimiento público estas estremecedoras prácticas sádico-humanas para que la población tenga conciencia de ello y participe de una mejora progresiva en la obtención de nuestras fuentes de energía, el respeto a nuestra nave -la tierra- y la evolución de un ser humano, más amable consigo mismo y con los demás seres del planeta...
¡advierto sobre la dureza de sus imágenes!
http://www.youtube.com/watch?v=iBbYUdvGWk0&feature=youtu.be

Queda ratificado que los que dirigen esta revista no son veganos.

Más allá de las discusiones sobre si vegetarianos o no, creo que el post de Mikel nos invita a una reflexión sobre cómo la publicidad lo manipula TODO y sobre la preponderancia de la imagen en nuestra cultura posmoderna.
http://losbonvivant.wordpress.com/

Pepe, pepito, pepe.....mis fotos serán una mierda para ti, pero son mías. Yo no soy fotógrafa, soy cocinera.

Veganos???!!! hasta donde llega la estupidez eh! así que veganos..... el no comer carne les esta afectando me parece...

La fotografía profesional es una cosa y las familiares otras. Un plato atrae por muchas cosas "en directo", que en una foto no se pueden apreciar, ya que es solo para la vista. Es como si fueras a ver una película que solo pudiera tener la luz que hay en la calle y los actores salieran sin maquillar, sin vestuario adecuado, sin peluquería y mucho más, por cierto en la vida real no suena música de fondo. Ahora mismo yo estoy mucho más interesado en la fotografía de platos que en la verdadera elaboración, ya que las nuevas técnicas me superan, que servidor dejó la carrera de física y química nunca se me dio bien, tanto átomo y tanta leche.
Alguien me puede decir como sacar en una foto la textura de un arroz meloso sin algún truquillo ??, como captar los brillos de los azúcares que se han glaseado, sin las siliconas o esas cosas que se usan?.

@pepe pepito pepe: qué subnormalito que eres.

Algún vegano está de "ácido".
Desde el momento que se imita la forma y el sabor de la carne, es un contrasentido protestar porque se utiliza la carne en las fotos pero se le da "apariencia" de vegetal preparado como si fuera carne. ¿Alguien se da cuenta de la ironía?.
Humanos!!!.
Lo de que un plato salga más o menos bonito....
Yo hago pan y sale feo, mi panadero con los mismos ingredientes hace pan y sale hermoso en todos los sentidos, su trabajo le cuesta.

Claro que no es lo mismo vegano que vegetariano. Vegano es natural/perteneciente a la Vega. Si quieres referirte a un tipo de vegetariano esnob, puedes decir también decir simplemente "esnob, que también viene en el diccionario. Mis respetos a los vegetarianos por convicción u obligación.

Totvegan pues aprende a hacer fotos porque las que haces son una mierda.

Pues que tontería.
Las fotos no enseñan carne no?
La idea sigue existiendo.
Lo importante es que no la coman.

Que verguenza!....se pueden hacer platos totalmente veganos y vistosos. En cuanto a las fotos no hay porque cogerlas de Internet, cada cual que se haga las suyas y listo!. Aquí un ejemplo. http://totvegan.com/Tot_Vegan/Fotos.html

No es lo mismo un Vegano, que un vegetariano que un ovolacteovegetariano. Por eso existen palabras diferentes. no se puede usar la misma. El que no sepa qué somos los Veganos, pues que lo busque en el diccionario. Indignado con lo de la revista, aunque todos sabemos que todo lo que se publica está retocado, y esto no iba a ser menos.

¿No son un poco puritanos estos veganos? Al fin y al cabo, la publicidad de restaurantes siempre utiliza platos preparados que en la realidad son incomestibles por llevar bastante más plástico y barnices que carne y salsa de verdad, y no nos escandalizamos. Es el día a día de la publicidad. ¿Que no es ético? Bueno, pero tampoco lo debería ser comerse una planta -que es un ser vivo exactamente igual que una vaca- para quien ser inmoral comerse un cordero, ¿no?

Menudos estafadores!!!
Yo tengo un blog, el mayor de mis problemas es no tener fotografías de lo que cocino. A parte de ser un grán comilón, hay veces que la receta queda buenisima, pero poco presentable, y otras que queda bonita y presentable se me olvida la foto!! Claro para mi hacer fotos es montar algo así en mi salón http://david-yanez.blogspot.com/2011/01/mi-making-of-o-el-asi-se-hizo-ayer-por.html
y a veces es complejo, visita, pareja, un exceso de hambre. . .
En fin me parece vergonzoso, pero los que trabajamos en prensa sabemos de lo habitual de esas técnicas!!
Saludos Mikel.

En casa no somos veganos, pero mis mellizas han tenido/tienen alergias alimentarias. Hasta octubre una era intolerante a la leche y las dos alérgicas a huevo, ahora solo una es alérgica a huevo y va para largo.

Desde el principio de diagnosticarles la alergia empecé a moverme por muchos blogs veganos, la verdad que me han permitido aprender a cocinar sin leche ni huevo antes y sin huevo ahora, pero vamos a ver, maña me doy en la cocina y a veces ni repitiendo unas magdalenas/muffins o demás consigo que me salgan con un aspecto ni parecido al de la foto, supongo que porque muchas fotos están trucadas. El brillo de ciertas preparaciones de pastelería canta a la legua que es huevo, ni el sirope ni la leche dejan ese brillo, igual que ciertas galletas que dicen estar hechas con margarina vegetal, ja!!!

No sé que ganan con eso, simplemente qeu al final cojas un par de blogs de referencia donde lo que ves es reproducible y sale medianamente bueno.

Yo mientras sigo en busca de mi magdalena perfecta sin huevo!!! he probado muchas y algunas están muy buenas, pero luego pruebas una con.... y no es lo mismo.

Sobre vegetarianos, omnívoros y carnívoros: No conozco a ningún vegetariano que se relama cuando ve un filete. Es más bien al contrario. Aunque puede que no conozca demasiados vegetarianos, no sé.
A veces me sorprende que la gente sea tan grosera sin darse cuenta. Yo como carne (me gusta, qué le vamos a hacer), pero no voy por ahí restregando mi receta de estofado de cordero a la irlandesa por la cara. No me molesta que la gente coma sólo vegetales, o vegetales y huevos y queso. Es que me da igual, vaya.
Y esto también funciona para los vegetarianos que te hacen sentir como si tu filete fuese su mejor amigo de la infancia.

Sobre los medios poco escrupulosos: Claro que en los platos de las fotos son falsos. Bueno, no falsos, pero sí bañados en cosas para que den mejor en cámara. (Como los actores, jajajajaja.) Pero lo de poner recetas que nadie ha probado, robarlas de cualquier sitio o travestir unos alimentos de otros ya me parece superar ampliamente los límites de la decencia.

Los bancos de fotos se usan también en España para revistas digitales, en papel, periódicos y demás. Es una práctica habitual... pero el engaño a sabiendas me parece gravísimo. Anda que borrar con photoshop las costillas!!! tiene delito.
Es un TIMO

Recuerdo que en el cole de pequeño nos llevaron un día a una charla sobre la publicidad... y siempre recordaré en cómo "decoraban" un pollo asado para las fotos... hasta barniz le echaban para que pareciera más "lustroso"... evidentemente ese pollo después de la foto fué a la basura... así que estoy de acuerdo con SandeeA y M.Cocotte... las fotos tienen que ser buenas, pero siempre siendo sinceros con el producto y con quien ve esa foto/plato...

El tema de los filetes veganos que parecen carne... pués digo lo que ya ha comentado por ahí un asturiano... si quieres verduras, come verduras, que hay mil formas de prepararlas y todas ellas muy apetitosas... pero si quieres verduras con forma de chuletón y sabor a chuletón... lo mismo lo que quieres es un buen chuletón!!! ;-)

lástima, yo tenía bien de fotos de platos vegetarianos en mi cuenta de facebook pero las quité, se las podía haber vendido...
Para los que tratan de ridiculizar a los vegetarianos, tal vez les interese echar un vistazo a esto:
http://www.youtube.com/watch?v=iBbYUdvGWk0&feature=youtu.be
si pincháis en CC podéis poner subtítulos en español

Si existe ya una palabra, ¿por qué no se dice simplemente vegetariano/a? Y lo entendemos todos, porque "vegano" es otra cosa, al menos en castellano. Es más, leyendo sólo el titular, no habría de que sorprenderse, pues podría ser la carne perfectamente "vegana".
Saludos.

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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