Nuevas ideas para rediseñar la receta

Por: | 06 de abril de 2011

Receta visual

¿Son aburridas las clásicas recetas escritas en comparación con la fantástica experiencia del comer? ¿Tiene algo que ver su poco atractivo visual con que la gente cocine menos? ¿Se les puede dar una vuelta gráfica que las haga más fáciles de poner en práctica? Ésto es lo que se preguntaban en febrero en la web estadounidense Good.is. "Cocinar no debería ser como cambiar una rueda o arreglar un disco duro. Se supone que tendría que ser divertido", aseguraban.

Con el objetivo final de animar a los más jóvenes a cocinar, el sitio convocó un concurso denominado Rediseñar la receta, en el que ilustradores y diseñadores pudieran presentar nuevas ideas para contar la preparación de un plato. Tras recibir más de 20 propuestas, Good dio a conocer ayer los ganadores, elegidos ex-aequo por el jurado y los votos de los usuarios.

La primera premiada es Jenny Teng por una receta de fideos japoneses denominada Samurai udon. Tang es una diseñadora nacida en la Antártida, criada en Taiwan y ahora residente en Barcelona, donde colabora con el estudio de Martí Guixé. El jurado destaca que su receta "es a la vez clara y legible, y fácil de digerir". "Curiosamente, a pesar de no llevar fotografías, ella resuelve las cuestiones temporales y formales que atañen al cocinero de una forma ingeniosa y prudente".

Jenny teng


La segunda ganadora es la estudiante de diseño estadounidense Jessy Krier, con una torta de semillas de amapola. "Su propuesta no es sólo visualmente irresisitible, sino que satisface todos los requisitos básicos de una receta: muestra al lector cómo cocinar exactamente el plato", afirma el jurado. "El texto a mano y los dibujos añaden un toque personal, y por encima de todo, se trata de un formato aplicable en principio a cualquier receta con gran efecto".

Jessica krier

Los usuarios de Good eligieron por votación a la tercera ganadora, la sopa de zanahoria de Katie Shelly. Esta artista multimedia estadounidense comenzó hacer ilustraciones de platos un día que le contaron por teléfono cómo se hacía una parmesana de berenjena y lo dibujó sobre la marcha en un papel. Se dio cuenta entonces de que la receta no sólo era más rápida de transcribir de esta forma, sino que se seguía más fácilmente al cocinarla.

Katie shelly

 

Entre las otras propuestas que se presentaron, me encanta ésta del diseñador e ilustrador Ethan Buller, que adapta a la cocina las instrucciones de montaje de los muebles de Ikea para enseñar como se hace la sopa vietnamita pho bo.

Ethan buller

 

El diseñador Francesco Vedovato deconstruye la lasaña en una receta que recuerda mucho a las infografías de diarios y revistas. En su web está desarrollada en otras cuatro imágenes.

15_lasagne-infographic

 

Una diseñadora gráfica, Kaity Li, y un cocinero, Antonio Pacheco, presentaron esta sopa de cebolla fotográfica.

Sopa de cebolla

 

'Elige tu propia aventura de huevo' es el título de la ¿receta? de los fotógrafos gastronómicos Jared y Alice Zhao, autores del blog Eat a Duck I Must.

EADIM-Recipe-Redesign-Submission-819x1024

 

George Primentas apostó por una receta tradicional griega de su madre para participar en el concurso, el halvá de semola. El diseñador reconoce que no tiene ni idea de cocinar, y quizá por ello su receta sea tan clara.

Semolinahalva-v-1-03

Sarah Dupakovski siempre se enfrentaba al mismo problema cuando cocinaba en su primer microapartamento: el único trasto que tenía para medir era una taza de té. "Para este proyecto, pensé que sería interesante suprimir los instrumentos de medición y sustituirlos por las manos", explica en su blog.

Pan de arandanos y naranja

 

Una sola fotografía y unas flechas dibujadas bastan a Margaret McGill para explicar su "estofado de todo lo que queda en la despensa". La diseñadora quiere reivindicar el gozo de ir inventando sobre la marcha en la cocina y añadiendo ingredientes al gusto.

Margaret

 

Pero si lo que se busca es orden y claridad, el mejor proyecto es el de James Gulliver Hancock. Su visión del pastel de Navidad de su abuela revive con nostalgia el caos que se vivía en su cocina en esos días.

Cristmas pudding

 

Hay 38 Comentarios

Excelente! y aprovecho para recomendarles una web que acumula recetas dibujadas por artistas de todo el mundo:

http://www.theydrawandcook.com/

Geniales todos!
Os recomiendo la web They draw and cook, recetas ilustradas para todos los gustos. Incluso un apartado para que los niños envíen las suyas.

http://www.theydrawandcook.com/

Saludos, me encanta este blog!

Cómo mola, siempre anoto las recetas de manera esquemática, casi como fórmulas... un poco como estas ideas, me aburre tanto leer las recetas en cualquier idioma... así que aplaudo la inicativa.
Saludos

Coincido en que no me importaria colgar estas recetas gráficas en mi cocina porque son muy chulas (la del xmas pudding o cartoon cooking me encantan). Las recetas escritas son más aridas pero yendo a lo practico, resultan esenciales para los detalles. Con algunas de estas recetas gráficas pasas más tiempo en intentar ver hacia adonde va y donde acaba la flecha !!.

PD: Agustin, con amigos como tu para qué hacen falta enemigos ?? XDDDD.

Siempre he pensado que unas buenas fotos explicativas ayudan mucho para entender una receta.

Yo por ahora, acumulo fotos ....
http://www.flickr.com/photos/adaja/sets/72157619110312991/

las recetas vendrán más tarde

Amigo Mike,

esto que es?? realmente me dejas anonadado y preocupado con tu deriva gastronomica, ¿que tal un monografico sobre los play mobil y la comida?

A las ordas encolerizadas: tranquilidad que Mike y yo somos amigos...

A mi los de la salsa de tomate y la sopa de zanahoria me parecen bastante descriptivos a la par que "simpaticos" el resto a parte de no tan intuitivos parecen como dice mery joe las indicaciones de la fusión del núcleo... xD

No sabría decir cuál me gusta más... y ciertamente el blog Cartoon Cooking no desmerece en absoluto de ninguno de estos artistas.

La verdad es que para decorar la cocina estarían genial. Le veo alguna pega a esto de la recetas gráficas:
1.- Para hacerlas tienes que dibujar bien o hacer buenas fotos, además de tener ingenio gráfico, algo que no todos tenemos.
2.- Los pequeños detalles, esos comentarios del cocinero, se pierden entre la generalidad de la gráfica.
3.- La comprensión de algunos iconos (que no están normalizados) puede ser confusa.
Vamos, que me gustan mucho y si fuera un buen "artista" los haría. Pero apenas soy un mediocre cocinero que trata de transmitir lo divertido que es cocinar.
Gracias, Mikel.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

Estarían bien de cuadros para la cocina o comedor.

Los encuentro más estilosos que descriptivos, me encantaría tenerlos colgados en mi cocina.

Parece que prefiero las letras de toda la vida... algunas de estas ilustraciones me parecieron indicaciones de la fusión del núcleo y otras me recordaron mis negros días de Física en el cole; pero ¡ojo! que no se me tache de criticona, me encantó el de la sopa de zanahorias y el de Ikea a la olla, casi para tenerlos de adorno en la pared de mi cocina. Y también me parece genial que haya nuevas miradas pa' to'o.
Agrego un detallito de nada: por supuestísimo y evidentemente ya soy parte de la página del facebook, idea sublime donde las haya.

Pues que pena que no se presentase Alya Mark y cartoon cooking...Excelente blog español y de este estilo, para mi el mejor...

http://cartooncooking.blogspot.com/

Un abrazo a todos y a todas

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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