Puturrú de mermelada

Por: | 29 de agosto de 2011

Mermeladas bubub

¿Alguien se acuerda de Puturrú de Fuá? Herederos del pop cómico de La Trinca, el grupo aragonés arrasó a mediados de los ochenta con profundas canciones como 'No te olvides la toalla cuando vayas a la playa', 'Los chicos del plan' o la que puede ser su cumbre artística, 'Caca'. Pues bien, el inolvidable miembro bajito y gafotas del grupo, Curro Fatás, se ha reconvertido a fabricante de mermeladas.

No os imaginéis un emporio al estilo Hero. Los muy artesanales productos de la marca Bubub apenas pasan por tres manos: las de Fatás, su mujer, Susana, y su hija, Arantxa. El obrador está en Trasmoz, un pueblecito zaragozano de 40 habitantes situado en las faldas del Moncayo en el que han ocurrido cosas fascinantes: Becquer situó en él una de sus leyendas; el inventor de la fregona, Manuel Jalón Corominas, compró su castillo, y ETA escondió en la localidad a Julio Iglesias 'Papuchi' cuando lo secuestró.

A esta lista de acontecimientos inquietantes se podría añadir el hecho de que, en un ataque de neoruralismo sufrido hace unos 10 meses, Fatás y su familia eligieran Trasmoz como lugar para preparar sus extrañas mermeladas “de autor”. Llevo casi un mes desayunándome con ellas y puedo asegurar que son fantásticas: la de mandarina y calabaza al Grand Marnier, con un toque de curry y azafrán; la de tomate al whisky, un punto picante; la de kiwi, limón y tequila, la de naranja al ron y canela... Todas poseen la autenticidad de lo casero unida a la originalidad, siempre con sentido, de la mezcla de componentes.

En la reserva cuento con unos ejemplares de su línea temática: la Mermelada de los Amantes se compone de “pecaminosa manzana, ardiente mora silvestre y chispeante cava, todo perfumado en agua de rosas a la canela con limón”. La muy sanferminera del Encierro es de ciruela roja y pacharán, mientras que la Gelée de Txakoli, de la que Fatás se siente “especialmente orgulloso”, lleva sólo el vino vasco, azúcar y el espesante natural agar-agar, más unos versos en euskera en el envoltorio.

 

Se preguntarán por qué hay licores o caldos en todas las mermeladas de Bubub. “Somos unos borrachos morroputas”, asegura Fatás, siendo morroputa una suerte de gourmet dicho a la aragonesa. En cualquier caso, no se alteren los abstemios. Se podrán tomar su tostada con mantequilla y confitura Bubub sin miedo a ponerse piripis, porque el alcohol desaparece en el proceso de cocinado y permanece sólo el aroma.

El empaquetado y los marcianos textos y vídeos de la web emparentan de alguna forma con el pasado cómico-delirante de Puturrú de Fuá. “Este producto ha sido elaborado con la radio puesta”, se lee en los frascos. “Una vez abierto, devorar. Si queda, conservar en frío”. En cuanto al nombre de la marca, Fatás explica que “Bubub es un pájaro-pie que reina sobre un país imaginario”, y no oculta su relación con el Ubú Rey de Alfred Jarry.

No sé si la empresa será un buen negocio, y dudo mucho que Fatás se haga millonario en esta aventura. Tampoco creo que lo pretenda. Pero no me digáis que no da un poco de envidia su historia, que junta dos sabrosas enseñanzas: hay vida después del éxito y la fantasía de todos los urbanitas de “irse al campo y montar algo allí” puede hacerse realidad.

 

Hay 45 Comentarios

Nosotros las descubrimos muy pronto, y las comercializamos en Zaragoza, tenemos todas y las podemos mandar si quereis al resto de España. las próximas serán de melocotón aderezada con sus ingredientes diferentes y la temática del Pilar, que su base será de fresa.

Aaaaaaarrrrrrgggggghhhhh!!!!! Yo soy uno de esos tarados, con el cerebro marcado por una adolescencia ochentera, que de vez en cuando empiezan a canturrear 'Caca' y siguen y siguen durante horas, sin poder sacarse de la cabeza esa cumbre de la poesía en castellano. Las mermeladas tienen muy buena pinta, gracias, pero yo ya estoy con la cancioncita en modo 'repeat' mental. "Por todas partes caca...".

En Zaragoza las podeis encontrar en nuestras tiendas de Paseo Cuellar, 20 y Zumalacárregui 8

Las combinaciones de frutas, licores y especias se ven tremendas!!! Muy bonito el envase. Habrá que probarlas!
http://losbonvivant.wordpress.com/

Por favor, deje de enviar enlaces a páginas árabes. Ya no es el primer día que tiene tan genial idea.

Bueno, qué puedo decir, yo también estoy experimentando con las mermeladas con fruta ecológica. Suelo usar como espesante el limón, pero probaré con el agar- agar a ver qué tal.
Por cierto, si alguno sigue todavía creyendo en el bucolismo de la vuelta al campo, ofrezco una finca de 16.000 m2 con vivienda típica y en Canarias. :-))

Muy apetecibles las mermeladas, a ver si se animan a combinarlas con los quesos y vinos aragoneses manteniendo el toque hay flowers. Viva la comida pop.
El diletante.
undiletanteenlacocina.blogspot.com

Nos encantó el proyecto nada más conocerlo. Damos fé de que son riquísimas y que están teniendoo un éxito tremendo!
Enhorabuena a nuestros amigos de Mundo Bubub y a Mikel por el artículo!

si alguien sabe algún sitio gourmet en Barcelona donde las vendan por favor que lo comparta :)

Yo me apunto a lo de pasarme a la vida rural.

www.lasbolaschinas.com

Cuando he empezado a leer el artículo he pensado, ya está, la versión española de los vinos de ACDC, pero conforme lo he ido leyendo me ha parecido cada vez más interesante y ya cuando he visto los sabores tan originales no he dudado que si me topase con esa mermelada la compraría.

Saludos.
www.cocinaparasolteros.es

Preciosa Susana, aunque tiene cara de María.

mi sueño hecho realidad. Yo llevo dos años con un proyecto para largarme al campo, y si todo va bien, en otros dos me piro. Ole sus huevos

Me encantan los nombres de las mermeladas!!! A los puturrú de fuá no tengo el gusto de conocerlos, gajes de teenager.

Un bacio!

No se si distribuyen físicamente fuera de Zaragoza... pero podeís conseguirlas on-line en esta tienda:
http://miespaciogourmet.com/tienda/index.php/dulces-chocolate-turron-bombones/mermelada.html?SID=f8d2jgc1hj0k9b5iq5d0egegp1&p=3
Arriba los Fatás!!!

Yo tengo la suerte de tener en casa algunas de sus mermeladas y son espectaculares!!! Me parece una idea genial y muy creativa.
Yo se que se pueden comprar online en http://www.miespaciogourmet.com/tienda/

Desde luego hay que probarlas, luego ya veremos. Tienen muy buena pinta y aspecto de regalo.
Intentaré llegar al mundo Bubub para conocer al recolector de gotas del arco iris y al fabricante de pesto.
¿Dónde las venden en Madrid?
Bonito artículo Mikel.

Qué cosa más curiosa, y qué modelo de "marketing" más interesante. Desde luego, los sabores no me han dejado indiferente. Gracias por compartirlo.

Hola Mikel,
¿Qé mejor entrada por la mañana en la que uno se reincorporará al trabajo en breve que desayunarse con tan delicioso producto?. Espero que las ocurrentes mermeladas de la familia Fatás lleguen a Barcelona para hacerme con un lote, aunque sólo sea por el buen humor y la imaginación de las recetas. Las compaginaré con los tres kilos de mermelada de ciruela que he hecho este verano para hacer durar un poco el verano en mi despensa.
Saludos y como siempre. un buen post!

brutal... no puedo decir más....

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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