Dónde comprar buen marisco sostenible en Internet

Por: | 20 de diciembre de 2011

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Soy una centolla y vengo de otro planeta. / AITOR URIBARRI-SAL Y LAUREL

 

Aunque me encanta, el buen marisco es un artículo de lujo, por lo que no suele hacer de protagonista ni en mi dieta ni en este blog. Ahora bien, se acercan unos días en que a todos nos gusta darnos un caprichazo, por lo que he creído conveniente hablar del género y recomendar algunas webs donde encontrarlo bueno, sostenible y a un precio razonable dentro de lo que cabe.

La ventaja fundamental de comprar marisco en Internet -hablo siempre de tiendas fiables, claro- es que por un lado se reduce la cantidad de intermediarios, con la consiguiente bajada del precio, y por otro se puede acceder a producto local que no ha sido cultivado o capturado vaya usted a saber cómo en la Conchimbamba. A este respecto, conviene recordar lo que advierten algunas asociaciones ecologistas sobre los langostinos tropicales de cultivo, los antibióticos y pesticidas con los que los tratan y su catastrófico efecto sobre el medio ambiente en los manglares.

La oferta de negocios de marisco en la Red crece cada año, con webs buenas, regulares y desastrosas. Ésta es una pequeña selección de tiendas solventes con buena reputación, en las que se puede comprar género de calidad sin miedo al timo.

 

Sal y Laurel

Mi tienda favorita de marisco online. No sólo es bonita y está tan bien diseñada como el empaquetado de lo que te mandan a casa, sino que su producto es espectacular. Envían los bichos cocidos o vivos, acompañados de un folleto explicativo para cocer cada especie con, cómo no, agua, sal y laurel. "Los productos como mejor saben son recién cocidos y por eso apostamos porque se compre el marisco vivo, donde no puede haber trampa ni cartón", explica una de sus responsables, Águeda Comesaña.

Salylaurel

Los padres de Comesaña llevan casi dos décadas dedicándose al negocio del marisco en Nigrán (Pontevedra), y hace año y medio Águeda y Alfonso Gallardo les convencieron para que se embarcaran en la aventura de Internet. Digna de aplauso me parece su preocupación por la sostenibilidad de su marisco y las explicaciones que dan al respecto en la web. La empresa es una de las pocas distribuidoras con el certificado PescadeRias, ¿de onde se non? El sello de la Xunta de Galicia certifica que el producto ha sido capturado en las rías gallegas mediante artes de pesca respetuosas con el medio ambiente, y que desde la venta en lonja hasta su posterior distribución no han transcurrido más de 24 horas. "Somos los primeros que creemos que para que el mar nos dé sus frutos debemos cuidarlo", razona Águeda.

 

Exquisitec

Un grupo de emprendedoras pontevedresas pilota este negocio que apuesta por un marisco sostenible y exclusivamente gallego. Sólo comercializan producto procedente de la pesca artesanal, en las épocas en que las vedas lo permiten y respetando las tallas de los ejemplares. Lo compran en la lonja de O Grove o, en el caso de los percebes, en Baiona, y desde allí lo distribuyen directamente a sus clientes. "Queremos vender lo bueno de Galicia, y no ofrecemos nada de otros orígenes (Irlanda, Escocia o Nueva Zelanda) ni marisco de cetárea que haya sido criado en cubas", explica su impulsora, Sandra Ameazaga.

Exquisitec

Esta politóloga vinculada desde hace años al mundo del pescado asegura "rotundamente" que la compra en su tienda supone más calidad y menos precio respecto a los negocios tradicionales. "Hablamos de productos gourmet que, fuera de Galicia, sólo podrían encontrarse en establecimientos muy selectos. No hay intermediarios ni costosos gastos de mantenimiento de locales. El cliente no tiene qué preocuparse de saber seleccionar el marisco ni de desplazarse a comprarlo. Es como tener un personal shopper para estos productos incluido en el servicio".

 

Mariskito

A pesar de que su nombre puede echar para atrás a los espíritus más sensibles, Mariskito es una web pionera en la venta de marisco online, con siete años -una eternidad en Internet- de experiencia encima. Reconozco que no he probado su género, pero tanto mis referencias como las opiniones en la Red sobre su servicio son bastante positivas. Según sus responsables, también apoyan la pesca sostenible: "Somos muy respetuosos con todas las temporadas de los productos, sus vedas y regulaciones", afirma el gerente de la empresa, Fernando Cividanes. "Rechazamos con rotundidad todo lo relacionado con el furtivismo".

Mariskito

Además de la experiencia, la mayor ventaja de la tienda es su variedad. Completan su oferta con productos no gallegos, como cangrejo real, langostino vivo, carabinero o langostino ecológico, pero el núcleo duro sigue siendo la materia local. "Muchos de los productos que vendemos no están disponibles en la gran mayoría de pescaderías de España: navaja gallega, centolla de la ría, lubina salvaje, angula, vieira gallega, sepia de la ría... Y respecto a las pescaderías que sí pueden ofrecer estos productos, sin duda somos más baratos".



Acueo

La única web de la lista que no es gallega, sino asturiana; que no es sólo distribuidora, sino también productora, y que sólo vende una especie, las lujuriosas ostras. Acueo las lleva cultivando desde 1992, pero fue en 2008 cuando se lanzaron a comercializarlas online. "Pocos en España sabían que en Asturias se cultivaban ostras", explica desde la empresa familiar Nuria Núñez. "Por eso cuidamos con el máximo cariño tanto los contenidos como el diseño: encargamos la web a una empresa cuyo director había trabajado en la ría como biólogo, por lo que podía transmitir bien nuestros valores y contar cómo es nuestra labor".

Acueo

Uno de los puntos fuertes de Acueo es la relación calidad-precio. "Siendo los productores las podemos vender desde a 1 euro por ostra". El otro es su resistencia: "Las ostras que se encuentran en las tiendas convencionales suelen ser las gallegas cultivadas en batea. La del Eo es de cultivo intermareal, crece sujeta al ritmo de las mareas y está acostumbrada a quedar en seco muchas horas, por lo que resiste viva ocho o diez días". Un respeto máximo a la reserva natural donde se cultivan acaba por redondear el producto: "El cultivo utiliza la mínima infraestructura posible, tan solo unas mesas ligeras de hierro sobre los que se apoyan los sacos ostrícolas. Las ostras se alimentan del fitoplacton de la ría, no se les aporta ningún tipo de nutriente ni otros productos que pudieran beneficiar su crecimiento".

Hay 134 Comentarios

Hola, yo llevo años comprando en http://www.mariskito.com y la verdad es que el producto es de una calidad excelente, además del servicio.....ñam, ñam

Para Manu:

para embutidos mira la siguiente pagina web:

http://www.embutidosentrepeñas.es

Es una empresa familiar que produce embutidos de manera artesanal (chorizo, Cecina de Leon, jamones, etc.) en la montaña leones. Los chorizos, la cecina y la lengua de vaca curada son inmejorables (sin embargo mi producto preferido es el pate' de cecina!). Ademas tienen muy buenos precios ya que se compra directamente al productor sin pasar por intermediarios (y te envian los productos a toda España).

Espero que te sirva! pruebalos y veras que no podras dejar de pedirles mas :-))

Mikel, ya sé que el marisco aguanta bastante fuera del agua, pero la imagen me ha parecido divertida y la he puesto por si alguien echaba unas risas. Me ha recordado a los peces del final de "Buscando a Nemo" que llegan al mar en sus bolsitas de agua.

Yo he comprado mi marisco para estas Navidades en http://www.elmarisconoescaro.com . Ya es el segundo año que les compro y creo que tienen la mejor relación calidad precio del mercado. Yo he pagado 32€ para una mariscada cruda superior para 3 personas: mi madre, yo y mi hermana.

Yo he comprado mi marisco para estas Navidades en www.elmarisconoescaro.com . Ya es el segundo año que les compro y creo que tienen la mejor relación calidad precio del mercado. Yo he pagado 32€ para una mariscada cruda superior para 3 personas: mi madre, yo y mi hermana.

Será sostenible, pero parece un poco cruel eso de meter un marisco vivo en una caja y enviarlo por correo para que luego lo hiervan vivo. Que mala suerte han tenido los mariscos: por no saber gritar les hacemos de todo.

En un futuro próximo abrirá una web con productos de toda la geografía nacional, demipueblo.es.
¡Lo mejor de nuestros pueblos!

Para Manu,

Para carnes y embutidos mira el sitio de Santi Delicias Gastronómicas http://www.santi.com.es,
Tienen tienda en Madrid y hacen envíos a toda España.
Son gente de confianza.


¿Que quééééééé´? ¿Que mandan el marisco a casa VIVO? ¿Cómo? ¿en agua? Creo no acabar de comprender del todo. O lo mandan en agua o... ¿los animales van expirando y sufriendo todo el camino? Prefiero no saberlo. Y esto se suelta así, con esa panchería. El día que Dios tenga una vida laboral va a tener mucho trabajo.

Para percebes en concreto, yo he probado varias veces esta, y son excelentes, a buen precio y llegan perfectamente protegidos. Y sí, el dueño es amigo, pero todo lo anterior es cierto... ;-)
www.percebesdecedeira.com o www.dcedeira.com

Nosotros apoyamos el consumo local, y desde hace años intentamos no comprar ni consumir nada que no tenga raices españolas. También es muy importante consumir productos de temporada, porque así ya estamos evitando tener que importar innecesariamente, y la vez le estamos dando ganancias a los productores locales, a los cuales les hace mucha falta.
Enhorabuena pòr el Blog ;-))

Hola Mikel ¿conoces www.saboresgalegos.com ? Es también gallega y nueva en estas lides e integra más productos, no sólo el marisco. Unos productos son fijos y otros los comercializan según las oportunidades que encuentran de productos de calidad en sitios tan emblemáticos como la Praza de Abastos de Santiago de compostela.
Un saludo

SI NECESITAIS SABER COMO ENVIAN EL MARISCO O COMO LO ENVIAN VIVO, ENTRAR EN LAS WEBS Y LO VEREIS,YO PUEDO DAR FE DE UNA DE ELLAS , Y ES FIABLE, BUENA, Y SIN TRAMPA NI CARTON.. PERO CLARO, PARA GUSTOS LOS COLORES, Y ANTES DE HABLAR , VER , LEER E INVESTIGAR LAS WEBS...
QUEJARSE Y CRITICAR SIN ANTES MIRAR, ES MUUY FACIL

¿Que os parece esta?
Es la única en la que puedes llamar por teléfono, decir cuanto quieres gastar y te configurarn inmediatamente una mariscada a tu gusto?
Bueno que voy a decir yo, si es mía jajaja

Fantástica referencias, pero oye, ¿hay algo parecido apra carnes y embutidos? Vivo en una zona de Levante donde esos productos son muy malos, y aunque algunas cosas las pido a una tienda de Salamanca me vendría bien agún dirección para diversificar

Yo no compraría en "Mariscos Recio", siempre tiene una pinta sospechosa el marisco (me refiero al de la serie, que nadie se den por aludido!!!).

Saludos

Muy buenas las páginas recomendadas; muchas gracias.

Para otros productos gallegos menos perecederos (vinos, licores, conservas, quesos), recomiendo esta:

www.galicia100x100.com

Bueno, lo de intentar buscar una web bonita no dice que lo que hay en su interior sea bueno. Una cosa que la gente tiene que saber del marisco (en este caso del que más se habla es gallego), es que hay bueno y malo, como en todo pienso yo. Ya que lo fresco del día tiene precios desorbitados ya en las subastas y solamente pueden acceder algunos restaurantes de la zona y de otros lugares, pero ya sabemos que tipo de restaurantes. Luego esta tambien lo que viene de gran sol y como se dice en el levante español, los barcos de turno, van dos otres días fuera a pescar y vuelven. Así que ese producto es el más asequible. Pero de verdad, no quieras meternos esto por los ojos, porque ni los precios son baratos. Y el marisco que se pesca en cada zona de España, resulta bueno en algunas zonas, en otras no lo quieren ni ver, por mito o por la forma que siempre han tenido de tratarlo. Preguntale a la gente de Denia sobre la gamba roja de donde es la mejor, o la gamba blanca que se compraba por la tarde a más de 150 euros para ir toda a Madrid, así que muchas veces mejor no dejarse engañar por estas cosas y los productos del mar ni los mismos marineros a veces lo entienden. Un saludo

Álvaro, el marisco no muere inmediatamente al salir del agua.
Ramón, cuando digo "local" me refiero a producto del mismo sitio de donde son las webs. Y en cualquier caso, digo yo que para un residente en España, un bogavante gallego será más "local" que uno de Canadá.
Fernando, quizá tú también te deberías informar un poco: Lonxanet ha cerrado.
Julia, tienes razón en lo de Baiona: lo corrijo.
Muchas gracias a todos por las aportaciones!

Atento al correo.

Muy bonito y cool eso de comprar marisco desde tu aifon, pero teniendo en cuenta que es un bien de lujo y que su frescura es fundamental, no creo que me arriesgue a comprarlo por internet por muy bonita que sea la web/packaging.

En Madrid se puede comprar excelente marisco de Huelva y Galicia en www.elreygambon.es

Ura recién llegada: pescado, marisco, vino y otras exquisiteces de Galicia:

http://lagaliciadeonega.elcorteingles.es/productos.php?categoria=PESCYMAR&grupo=MARISCOS&pagina=2

La ría es la ría. Y si la ría se digitaliza y llega a toda la península vía internet, pues bienvenida sea.

De todos modos, como gallego y pudiendo disfrutar del producto la mayor parte del año, en mi casa Diciembre está totalmente vetado para el marisco. Con tanta demanda la escalada de precios es brutal.

Como gallego que soy, os aconsejaría que es mejor comprar poco y bueno, en vez de que mucho y de baja calidad. Yel marisco gallego es un acierto seguro.
http://condoscubitos.wordpress.com/2011/07/12/fedegustando-com/

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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