Aló, Comidista: "¿Son buenos los instrumentos de cocina de la teletienda?"

Por: | 13 de enero de 2012

Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no hay puentes o cosas raras).

Cañera: ¿Es posible adelgazar bebiendo dos cervecitas al día? Me han jurado que no, pero me resisto a creerlo.

Querida Cañera, es posible. La cerveza tampoco tiene tantas calorías, y lo de que te infla el barrigón es una pura leyenda. Puedes acabar alcohólica, claro, pero ese ya es otro tema.

Carmen: Viendo tu afición a los trastos, ¿has caído alguna vez en la tentación de comprar algo en teletienda? Ese 'set de cuchillos mágicos', o esa especie de cazuela-horno tan raruna... ¿Y qué me dices de los chefs que hacen las demostraciones y el aspecto nada apetecible de los platos? Yo nunca he comprado pero reconozco que a veces los anuncios me atrapan en su bucle, sobre todo si los pillas volviendo de fiesta y mientras comes alguna guarrindongada.

Querida Carmen, nunca he caído en la tentación, aunque no me han faltado ganas. Siempre he querido tener un SuperSlicer, un Whisper XL o unos Miracle Blade. Cuando veo la teletienda siento que necesito imperiosamente TODO lo que anuncian. Me fascina la puesta en escena, los presentadores, que repitan cien veces lo mismo, que los instrumentos sean mágicos... Me lo creo todo, especialmente si voy un poco taja. Espero que la teletienda no desaparezca nunca, cumple una función social muy importante.

Chef tony
El chef Tony, uno de mis héroes.

 

Ángel: Soy el encargado de una cocina y acabo de contratar a un ayudante que me ha puesto en duda sobre algo que llevo haciendo desde siempre con el pescado, que es limpiarlo de escamas y tripas en cuanto llega a la cocina. Él me dice que no, que se conserva mejor y dura más tiempo si no se limpia. Otra pregunta relacionada con la anterior: ¿al congelar el pescado es mejor limpio o entero?

Querido Ángel, el tiempo de conservación del pescado se alarga eliminando las tripas. O al menos eso recomiendan los expertos. Y lo mismo con la congelación.

Miguel: Un leprechaun asesino me apunta con una pistola a la cabeza, y me obliga a elegir entre tu blog y el de tu hermano, ¿qué hago?

Querido Miguel: quedarte con el de mi hermano. Tiene menos tráfico que el mío, él lo necesita más.

Pavlo: Mi horno, ya viejuno, tiene las consabidas opciones de calentar arriba, abajo o ambas. Los cocineros en vuestras recetas nunca decís cómo debe ponerse, y no sé si es que la cuestión es de parvulario. ¿El horneado es siempre sólo por abajo? ¿Igual que el gratinado es siempre sólo por arriba? Aynssss qué dudas.

Querido Pavlo, salvo que se diga lo contrario, las recetas suelen dar por hecho que calientas arriba y abajo, a la vez. Los gratinados van sólo con la parte de arriba y con temperatura fuerte, y algunos platos concretos (la pizza, por ejemplo). Después está el asunto del ventilador, muy conveniente para los bizcochos, por ejemplo, pero poco apropiado para los pescados, porque los seca demasiado. Si se te quema algo por arriba pero necesitas seguir horneando porque no ha pasado el tiempo suficiente, lo mejor es proteger con papel de aluminio el alimento para impedir que se churrume.

Pablo: ¿Se puede congelar cualquier alimento? Para un salsa compré leche evaporada, me sobra la mitad del bote y no sé si le daré salida. ¿Podría congelarla o se estropearía? ¿Y la fruta? ¿Nata? Por otro lado, ¿te atreves a mojarte y decir el disco del año 2011?

Querido Pablo, no todos los alimentos se pueden congelar. Las patatas, las pastas y arroces se llevan especialmente mal con el congelador. Las frutas hay que tratarlas antes (en almíbar, por ejemplo), y las verduras quedan mejor escaldadadas o cocidas previamente. En cuanto a los lácteos, nunca he congelado leche evaporada, pero la nata, por ejemplo, no va mal. Para el pescado, te recomiendo que lo envuelvas en papel de cocina y luego en aluminio. Eso sí, el congelador no es el baúl de los recuerdos de Karina ni otorga a los productos el don de la eternidad: hay que ir dándoles aire.

En cuanto a los discos del año, para mí son Kaputt de Destroyer y '10 milles per veure una bona armadura', de Manel. Las canciones, 'Midnight runner' de M83 y 'Música para cerrar las discotecas' de Doble Pletina.

 

 

Heriberto: Un familiar mío tiene una batidora de vaso que le tiene enamorado. El único problema es que la boquilla tiene un ángulo muy malo, y al servir líquidos acaba salpicando todo. ¿Conoces algún gadget loco de cocina que sirva para mejorar el ángulo de la boquilla? ¿O igual, en tu inmensa sabiduría, tienes una idea mejor?

Querido Heriberto, yo también estuve enamorado de mi batidora de vaso, pero la relación no funcionó. Ahora sólo somos amigos. Estas batidoras son muy traicioneras y te lo ponen todo hecho un asco... pero me temo que no hay solución. Es mejor aceptarlas así, y arrimar al máximo el recipiente donde vayas a echar su contenido.

Carmen: Tengo en el congelador unos dados de falda de ternera biológica que están pidiendo a gritos un guisote, pero no me apetece nada el clásico estofado con zanahoria, cebolla, etc.

Querida Carmen, te recomiendo fervientemente este estofado con mostaza y brandy. Es una pasada.

Manuel: Desde que leímos en tu blog la receta del lomo de cerdo relleno de nectarinas nos hemos aficionado a los rellenos de carne. Pero tenemos un problema. No conseguimos que una vez cocinado el invento, al cortarlo, quede con una consistencia adecuada y no se desmorone. Hemos probado con cuchillo de sierra, sin sierra, más finos o más gruesos... pero nada. ¿Algún consejo para conseguir mayor estabilidad?

Querido Manuel, yo dejo enfriar un poco la carne antes de filetear. Además, cuanto más compacto es el relleno, más fácil es cortarlo, aunque yo tampoco me pasaría porque lo que ganes en presentación lo perderás en textura. Pero sí, es inevitable que un poquito se desmorone, lo que tampoco es tan grave si lo recompones un poco una vez servido.

Lomo relleno nectarinas
El lomo con nectarinas en cuestión.

 

Paloma: Últimamente lo estoy pasando fatal, me sobra una cantidad enorme de pan que me da mucha pena tirar. Como no tengo tiempo ni ganas de bajar al parque a dar de comer a los pájaros te pregunto si hay alguna utilidad culinaria para dar salida al pan duro (aparte de rallarlo, para lo cual tampoco tengo ni tiempo ni ganas).

Querida Paloma, por muy mal que lo estés pasando, ni se te ocurra dar de comer a las ratas con alas de la ciudad con el pan que te sobra. Sufre en silencio tu drama con dignidad. O si no, haz torrijas o puddings con el pan. También hay sopas muy buenas de pan seco, como ésta de tomate y albahaca.

Miguel A.: Hace un par de años mi mujer y yo decidimos darnos un homenaje semanal. El año pasado pasamos de uno a tres homenajes, y ahora ya vamos por cuatro (uno el miércoles, y el resto viernes, sábado y domingo). Supongo que a este paso moriremos jóvenes, aunque gordos y felices... ¿Se te ocurre algún antídoto?

Querido Miguel A., lo que os pasa a tu mujer y a ti es que tenéis mucho vicio. Sois dos vacaburras en potencia, y para eso no hay antídoto. Lo siento.

Clara: Una navidad preparé un fiambre de pollo relleno. Como mi horno funcionaba de forma aleatoria decidí hacerlo en la olla rápida. Primero lo sofreí un poco y al darle la vuelta parte de la piel se rompió. Como el relleno podía salirse al cocinarlo, cogí un trapo de algodón limpio, envolví el pollo y lo até apretado para que no se saliera. El trapo que tenía era azul y cuando abrí la olla el pollo y la salsa que lo acompañaba era completamente de ese color. De sabor estaba bueno, y cuando cortabas el fiambre el azul de la parte interior del pollo se matizaba en varias tonalidades.

Querida Clara, gracias por compartir con nosotros esta preciosa historia. El color azul en el pollo suena de lo más atractivo, y además los tintes químicos de los trapos en la comida están muy recomendados por médicos y nutricionistas. No veo la hora de poner en práctica tus experimentos.

Susana: Tal como me recomendaste en el consultorio anterior, me fui al Caribe con el maromo como tú dices, pero resulta que no come queso y es alérgico a la piña (le han salido unas ronchas horribles), su madre, que se apuntó al viaje, no para de comer pipas, y su hija, que tambien se apuntó al viaje, pide y pide filete con patatas. En el hotel los camareros echan agua al vino y cocinan todo con aceite de coco. El Caribe no es lo que era, me vuelvo a España. Atentamente, una ex-fan.

Querida Susana, todo eso te pasa por seguir los consejos de este consultorio.

Rafa: Veo una entrevista tuya en La 2. Me parece que estas superbueno, y en esto que veo no sé qué de Chueca.com. No, no puede ser, esta maravilla de persona no puede ser gay. Es demasiado simpático. Me leo el cuadradito con tu mini biografía en El Comidista. ¡No pone nada! Jo... Mikel, ¿por qué no pone nada? Hablas de Ya.com y no hablas de Chueca.com... Si, ya lo sé, es tu vida, y con lo listo que eres todo lo que decidas me parecerá bien, pero tío, con lo que le molas a tantísima gente, creo que si dieras alguna pista nos harías un favor a tod@s. Igual asumes que es tan obvio que no merece la pena aclararlo. Y que no tiene nada que ver con la comida. Eso está claro. Pero bueno, también está el argumento de siempre, la visibilidad activa... hay mucha gente valiosa fuera del armario, pero con tu salero y con tu capacidad de sentar cátedra sobre cosas que le importan a todo el mundo, creo que no hay tanta... en fin, un humilde comentario de este tu fan.

Querido Rafa, gracias por decir que estoy superbueno y que soy "una maravilla de persona" (se nota que no me conoces personalmente). Cada semana me deja picueto un mail, y esta ha sido el tuyo. En efecto, trabajé en Chueca.com allá por el siglo XIX, y ni lo oculto ni me avergüenzo de ello. De hecho fue una de las épocas más divertidas de mi vida. Digo "Ya.com" porque era la empresa madre de Chueca, porque es más conocida y porque también trabajé en otras webs de dicha red. Sobre lo demás, me encanta que mi orientación sexual sea motivo de especulaciones: sólo eres una celebrity de verdad cuando te pasa eso. De hecho, reto a los lectores a que hagan sus apuestas en los comentarios sobre si soy gayer, hetero, bi, transgénero o hermafrodita como Anne.

Hermafrodita
Mikel López Iturriaga, en su despacho de Chueca.com.

 

Jose: ¿Cuánto representa una parte?

Querido Jose, ya he pasado tu dirección IP a los servicios sociales y pronto irán a ayudarte. Estarás muy bien en el centro, ya verás.

Mercedes: Hola Juanma, te escribo en nombre de mi compañera Pilar (que es un poco tímida) la cual, no se atreve a preguntar sobre tu conocimiento en embutidos de pescado o marinos. Quiere probar chorizo y salchichón de atún, dice que lo ha leído en alguna ocasión pero desconoce dónde poder adquirir estos productos. Esto es algo así como "no quiero dejar este mundo sin haber probado el chorizo de atún".

Querida Milagros, dile a tu compañera Paula que no se corte y que me escriba, que no me como a nadie. Supongo que te refieres a los embutidos de pescado que presentó Ángel León, el chef de Aponiente, en Madrid Fusión el año pasado. Pues bien, nunca más se supo. He oído que hay un pequeño lío empresarial que ha impedido la comercialización del producto. Una pena, porque prometía. 

Marcel: Soy de Costa Rica, seguidor incondicional de tu blog, pero me frustra el no poder conseguir algunos ingredientes que das (por el regionalismo de las palabras) para preparar tus recetas (muy buenas por cierto). ¿AÚN  NO TE HAS DADO CUENTA QUE LA MAYORÍA DE LOS QUE TE SEGUIMOS SOMOS DE LAS AMÉRICAS?

Querido Marcel, no hace falta que ME GRITES que soy español pero NO SORDO. Me encantaría ser entendido igual aquí que en Costa Rica o en la Patagonia, pero por desgracia no puedo poner los nombres de tooooodas las cosas de las que hablo con las denominaciones en tooooodos los países de Latinoamérica. Ya sé que no ayuda mucho, pero cuando seguidores del otro lado del Atlántico me preguntan por palabras que les suenan raras, intento contestar siempre explicándolas. En cualquier caso, me halaga que gente como tú vea el blog desde tan lejos.

Natalia: ¿podrías darme la receta para hacer unos buenos calamares rebozados? Me gustan mucho cómo los hacen en Andalucía, con ese “pseudo-empanado” tan ligero y delicioso.

Querida Natalia, no tengo ninguna receta de calamares rebozados, pero te paso una de un blog muy fiable como El Aderezo.

Paola: Ciao Michele, he vuelto a Italia para las navidades y en una revista de cocina ponían no una, sino cinco diferentes recetas de cóctel de gambas. ¿Alguna declaración al respecto? ¿Es el comienzo del fin de la cocina italiana?

Querida Paola, más que del fin de la cocina italiana, se trata de un indicio más del Apocalipsis. Como sabrás el mundo se acaba en noviembre de este año, y la presencia de cócteles de gambas a porrillo en Italia confirma las predicciones de los mayas.

Mar: Mi madre hace las habas con vaina cuando ésta es fina. Hace un sofrito de cebolla y tomates a los que añade un chorro de vino blanco que suaviza el sabor. Teniendo en cuenta que ella nació justo en plena guerra civil, tiempos de hambre y de aprovecharlo todo, ¿te parece una receta acorde con los tiempos venideros?

Querida Mar, tu madre me parece una persona muy sensata: aprovechar las partes de los alimentos que se suelen desechar no denota pobreza, sino inteligencia. Y sí, es muy posible que si la cosa sigue así de bien nos acabemos comiendo no sólo las vainas de las habas, sino las hojas, las raíces y hasta al señor que las ha plantado, en plan The Walking Dead.

Rosa: ¿Por qué siempre se me quema la parte inferior de los bizcochos?

Querida Rosa, puede ser que los pongas demasiado abajo en el horno. O que hornees a una temperatura demasiado alta. O que tu horno no tenga ventilador, que ayuda a repartir el calor de manera uniforme. Te recomiendo centrar al máximo la bandeja donde los colocas y, si puedes, comprarte un termómetro de horno para comprobar si la temperatura real corresponde con la que has puesto con el mando.

Elena: Convivo con un maravilloso kéfir de leche, y quería pedirte si tienes alguna recetilla que incluya este yogur tan particular con la que animar nuestra vida en común.

Querida Elena, me parece muy bonito que hayas decidido compartir tu vida con un kéfir. Y muy práctico, porque dan mucha menos guerra que los humanos. Lo que me resulta un poco extraño es que te quieras comer a tu pareja... pero bueno, cada uno es como es. Aquí tienes una receta de batido de kéfir con frutas y otra de bizcocho de kéfir.

Kefir
Mi vida con un kéfir.

 

Carles: He dejado de comprar verduras porque se me pudren. Como no sé cocinar se me echan a perder (este verano intenté hacer un puré de calabacín y no había Dios que se lo comiese). He intentado suplir la falta de verduras en mi dieta a base de ensaladas, pero también las he dejado porque suelo comprar las típicas bolsitas de brotes y hojas varias y siempre tengo que tirar la mitad porque se me pasan. ¿Qué puedo hacer para que me duren más?

Querido Carles, sácalas de la bolsa y ponlas en un tupper cerrado con papel de cocina por debajo y por encima. Absorberá la humedad y alargará un poco la vida de las hojas. En cuanto a las verduras, no me puedo creer que te resulte tan difícil hacer un puré. Rehoga una cebolla picada en un poco de aceite de oliva a fuego suave en una cazuela unos 10 minutos, añade las verduras picadas con una pizca de sal y rehoga otro tanto, moja con un caldo preparado de verduras o de pollo o agua con una pastilla de Avecrem, cuece media hora y tritura. Es el puré básico de toda la vida, y está buenísimo.

Lucía: Me flipa el 'steak tartar' pero me he pasado de cantidades. ¿Puedo congelarlo y comerme lo que ha sobrado otro día o es una burrada y un atentado contra la salud? Por si acaso lo dejo en el congelador hasta que me contestes.

Querida Lucía, si estaba el steak tartar estaba sin aliñar no veo mayor problema en congelarlo. Si ya le habías puesto mostaza, limón u otros elementos ácidos, no lo tengo tan claro... pero lo mismo está bueno. Prueba a ver y nos cuentas.

Tania: ¿Existe alguna alternativa accesible y barata para sustituir al jarabe de arce? Sólo lo puedo encontrar en El Corte Inglés con tamaño USA (enorme) y es bastante carete, teniendo en cuenta que lo uso muy puntualmente. ¿Alguna idea para engañar a la receta?

Querida Tania, el sirope de arce se suele vender en casi todas las tiendas de dietética, y en muchas ecológicas. En cuanto al tamaño, tampoco veo un gran problema porque es un producto que se conserva bien. ¿Sustitutos? Se me ocurre la miel disuelta en un poco de agua, pero no sabrá igual.

Blas: En la pizza de patata, anchoa y romero, ¿con qué se puede sustituir la anchoa para una persona muy patatera pero que no le gustan las anchoas?

 

Querido Blas, piensa en cualquier cosa que tenga un sabor salado intenso. Unas aceitunas negras picadas o un jamón serrano podrían ir bien.

Álvaro: ¿Qué opinas de los robots de cocina? Le han regalado uno a mi chica por Navidad y no sé qué pensar. Por una lado me parece una batidora/mezcladora cojonuda (además de carísima), pero la rigidez de las recetas me toca las narices. ¿Y me recomiendas un buen libro de técnicas de cocina, que sea más para cocinillas que para aspirantes a chefs?

Querido Álvaro, yo también tengo esa relación de amor-odio con los robots de cocina, pero a la larga son útiles y te quitan trabajo. Con el tiempo, además, les coges el tranquillo y puedes pasar de las recetas. En cuanto a libros de técnicas, éste de Chuck Williams (fundador de la cadena Williams-Sonoma en EEUU) tiene muy buena pinta.

Hay 118 Comentarios

Lo de la cerveza y la barriga tiene algo de verdad. Como deberías saber el alcohol es un relajante muscular y los bebedores de cerveza tienen los músculos de la barriga más relajados de lo normal.

Jajajajaja! Me acabas de alegrar la mañana. Estaba en plena crisis con una Red Velvet cake que no se me ha quedado red red. A punto de llorar. Gracias!

http://cocinandoconmarifrenchi.blogspot.com/

Lo siento amigo, a pesar de tus consejos, estoy visitando más tu blog que el de tu hermano. Como sigas así te voy a poner de pagina de inicio en mi navegador.

Esta sección gana por momentos, mortal, para morirse de la risa!!!! Tu contestación a la historia del trapo azul me ha hecho llorar de la risa.

En cualquier caso, sobre tu orientación sexual, yo creo que eres como la canción de Beyoncé: gaylo, gaylo, gaylooooo uuuhhhh

Lo sospecho desde que cometaste que tu relación con la fotógrafa era como la de Parada y Chelo García Cortés. Me alegra que alguien por fin se haya atrevido a preguntarlo, la duda me ha reconcomido durante semanas.

Ostras Mikel... tú tienes lectores muuuu raritos. Yo que tú me lo miraba, eh??

P.d.: viva el cóctel de gambas, los san-jacobos y las gambas en gabardina!!!!!

Querido Mikel: Empujado por una irresistible fuerza magnética, hice un cóctel de gambas hace unas semanas. Tengo unos boles monísimos de cristal muy fino, anchos y con un pie azul, que llevan unos 9 años en casa y jamás hemos usado, son demasiado grandes para postre y pequeños para sopa. Forré el fondo con hoja de roble y lollo rosso, limpiadas y secadas hoja por hoja, dejando que el rizo del lollo cubriese el borde. Las rocié con vinagre de jerez y les lancé un pellizquito de sal. Preparé una mayonesa estándar con aceite de oliva picual, huevo de granja y limón, que mezclé con ketchup Heinz para hacer una salsa rosa de la más vulgar. Rellené el fondo con este mejunje y solté los gambostinos -nunca sé si eso que venden cocido con aspecto rosáceo es gamba o langostino- por encima, por supuesto dejando cuatro de ellos colocados monísimos en el borde, combinando con la ensalada, como si fuera a echarse a la piscina de mejunje y lollo rosso. El resultado fue que todos se quedaron con la boca abierta y se lo zamparon -devoraron- repitiendo alabanzas y elogios al cocinero -yo-. Pero cuál no fue mi desdicha que fregué los boles y los dejé secar boca abajo y al cogerlos pasadas unas horas, se rompieron: tal vez el calor del vapor atrapado hizo algún tipo de vacío y al cogerlos se quebraron... Mikel, no tengo consuelo. Todos me piden cóctel de gambostinos y no tengo boles ¿Qué hago? ¿Me paso a las gambas con gabardina?

Me encanta leer esta sección y comprobar que hay gente que está peor que yo xDDDD Y ojo, que no solo lo digo por ti.

PD 1: Gracias por usar la palabra Vacaburra. Deberíamos usarla más a menudo, al igual que Focamonje.

PD 2: En la foto de tu despacho se te ha olvidado borrarte con el photoshop los pelos de la pierna en la que se apoya el perro. Y oye, que es verdad que te sientan genial las lentejuelas

PD 3: Tu orientación sexual no sé... supongo que como la de todos. Mirando pa Cuenca :P

Lo de las salpicaduras de la batidora de vaso: ¿no se solucionarían con un embudito?? Algunos para biberones tienen la salida muy ancha. No sé, yo sólo lo digo por ayudar.......

Yendo a lo morboso, en otro consultorio ya le preguntaron y dijo que tenía pareja sentimental femenina ¿no? de todas formas es lo de menos (o no)

Sobre el tema de la cerveza: no conozco a nadie al que le hayan sentado mal un par de cervecitas con una tapitas tomadas en buena compañía. ;)

http://condoscubitos.wordpress.com/2011/07/12/fedegustando-com/

jajajajaja grandes preguntas y mejores respuestas!!! Eres un capo mikel, sigue así!!! Y Juanma es tu hermano... me quedo de piedra jajajaja, puedes conseguir que a mí tb me paguen los posts????!!!!

A disfrutar del finde!!!!!!!

¡¡Me encanta esta sección!!

Con el PAN puedes hacer lo siguiente:
- lo cortas en el formato de tostadas que más te guste;
- lo metes en una bolsa y al congelador.
Y cuando quieras una tostada, pues del congelador directamente a tu tostadora, no hace falta descongelarlo.
Es cuestión de cogerle el punto al tostador, nada más.

Soy tan feliz leyendo el consultorio! Creo, como Pato que soy, que el Pollo azul merece un homenaje, hay que pensar en algo!

Para Tania y B: yo utilizo el Sirope de Agave, normalmente suele ser ecológico y el precio ronda los 5 o 6 € el bote de 1/2 litro en herboristerías y dietética.

sozio yo es que soy multiforme y multifacetado ;)

Por cierto:

1. Estás a punto de salir en la Cuore como sigas así!
2. Esto es pa poner comentarios o chistes?... El chiste de "ric" es genial!!!

Destapar la receta del pollo a lo Papá Pitufo va a ser como abrir la caja de Pandora de las recetas.
Para cuando un pollo Pink Panther?
O un pollo increíble Hulk? (bueno.. éste si se deja a la intemperie mucho tiempo no hace falta ni trapo)
Todo un mundo de coloreees, de coooloooresss

Jajaja, me parto! Osti Mikel espero que no seas como Anne, ni hermafrodita ni na de lo que es ella (y como la de la/el de la foto tampoco!!!).

Me ha encantado lo de teletienda. He de confesar que yo algo he comprado y su uso ha sido único: una vez y a la basura o al fondo del armario!!!

JAJAJJAJAJAJJAJAJA...¡Hay gente realmente maravillosa! A partir del fiambre azul, ya no veo casi la pantalla...:-)))) sigo luego...

Mikel, beti bezala, mundiala! (genial, como siempre),
El que una lectora te haya llamado Juanma me ha dado esta idea, a ver qué te parece: otro intercambio como el que hiciste con 3500millones; tú hablas de baloncesto a tu manera y él que nos hable de cocina,
qué buen hermano eres, le pones a él por delante de tí, sí, es verdad, además de ser muy guapo y estar muy bueno, eres muy buena persona,
a mí me dá igual que séas homo, hetero, "transgénico", ó lo que séa, lo único que me importa y que sé es que eres ¡un cielo! , besinos!

ainssss!!! la del pollo azul qué colleja tiene!!!! Pase que se te ocurra enrollar la carne en un trapo azul, pero que luego te lo comas....!!!!!! Sin duda lo mejor del viernes. Gracias por sacarme una sonrisa.

Yo más bien diría que Mikel es heterogay. En cualquier caso, me importa un pito, aunque se convierta en la celebrity más importante de la historia universal.

Genial como siempre! ...pero me he quedado impactada por la historia de la fiambre azul de pollo...lo peor no es el incidente, que siempre pueden pasar estas cosas (supongo...) sino que se lo hayan comido...

A Tatiana: me encanta el sirope de arce, en el CI de mi ciudad lo hay en tamaño pequeño, de todas formas he vivido en Ithaca, NY, donde había recolección del sirope, allí también es carísimo, porque es escaso y laborioso de obtener y cada vez la demanda es mayor.

No he llegado a tiempo a formular mi consulta, la próxima no se me escapa!
Aquí otra joya de la teletienda http://www.youtube.com/watch?v=b86SOHZ0nIA

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El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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