Hamburguesas en el bar de los Zombie Kids

Por: | 03 de febrero de 2012

Zombie kids
Cumhur Jay, mitad de los Zombie Kids, en el Zombie Bar. / EL COMIDISTA

 

La comida es el nuevo rock, y al rock cada vez le interesa más la comida. Los indicios de este fenómeno han sido múltiples en los últimos dos años, pero por estos lares nos faltaba un lugar donde se materializara más allá del viejunísimo, corporativo y predecible Hard Rock Café. Puede que ese lugar sea el Zombie Bar, un local de Madrid regentado por la gran promesa del electro/house/indie/punk español, los Zombie Kids.

Si eres un miembro de la tercera edad como yo puede que no te suene de nada este dúo, pero buena parte de la muchachada está que no orina con ellos gracias en gran parte a su canción 'Face'. Con apenas un single en el mercado, llenan allá donde tocan, y ya tienen más de 50 actuaciones programadas para los próximos meses. Para hacerte una idea de qué van, piensa en una especie de Daft Punk más metaleros y macarras. Y si no sabes quiénes son Daft Punk, mejor céntrate en su negocio gastronómico, que también mola.

El Zombie Bar sirve comida informal, poco complicada pero acabada con detalle y buen criterio, de 12 del mediodía a 12 de la noche, cuando se transforma en bar de copas hasta las 2. El menú incluye aperitivos, ensaladas y sandwiches, pero el hit son las hamburguesas, servidas con un pan más que decente, patatas fritas de verdad, bastones de zanahoria y un poco de 'coleslaw' de lombarda. Yo probé dos, una con cebolla caramelizada y otra llamada "margarita" con provolone, y ambas estaban bastante buenas.

Zombie kids 3

Como entrante, compartimos un guacamole que no era pastorra de aguacate pasado por la turmix, sino que se acercaba al original mexicano con su sabor y textura naturales. Y de postre, desechamos una tarta de queso para apostar por un helado de mojito con fresas, más adecuado para bajar la hamburguesa. Aparte de la comida, me encantaron las cartas, que son cómics originales de superhéroes en los que han introducido el menú. "Así la gente, si tiene que esperar a la comida, se puede distraer leyéndolos", me explicó uno de los Zombie Kids, el angloturco afincado en España Cumhur Jay.

Zombie kids guacamole
Zombie kids 4
Zombie kids 5

El secreto de la comida del Zombie Bar es, según Jay, la frescura. "Le dimos una pauta clara al cocinero: no congelar nada. Todo lo que se sirve es fresco y comprado a diario en tiendas del barrio. La panadería y la carnicería que nos provee están aquí al lado, en Malasaña, así que si nos falta de algo, lo podemos tener en el bar en media hora".

Pese a su nombre, ni la estética del local ni la del grupo tienen nada que ver con el terror o los muertos vivientes. Se trata más bien de resucitar y reciclar tendencias de la cultura pop del pasado, desde los cincuenta hasta hoy. Como el propio grupo, la línea de ropa Zombie Clothing o el Zombie Club, que cada miércoles reúne a 2.000 personas en la sala Marco Aldany, el bar tiene algo de garage de los sesenta, punk de los setenta, metal de los ochenta y mundo skater de los noventa, reconvertidos en algo muy 2012.

Zombie bar
Zombie kids 2

 

Ahora bien, Jay insiste en que lo trash no significa baja calidad. "Trabajé en el Hotel Urban, y allí aprendí mucho. El servicio y el buen producto son fundamentales para que el local funcione". Esta inteligente filosofía se traduce en hechos que le dan al Zombie Bar un punto único: el camarero que te sirve lleva una cresta como no había visto desde los tiempos de Eskorbuto, pero el gin-tonic que te pone es premium.

 

Hay 91 Comentarios

Creo que aqui hay demasiada gente con la mente muy cerrada. Esta gente son punkis de espíritu(lo sé porque los conozco), ponen la música que les da la gana, como les da la gana y les va de putísima madre. Han sabido salir adelante. Pero la envidia os corroe. Esta gente se ha atrevido a saltar al mundo de la música y el público es el que responde, ellos no cogen de pronto la sala Heineken de un día para otro y ya está, no. Todo eso tiene un proceso. Un `proceso de superación.

Uuummm, me ha encantado esta nueva propuesta, y me apetece conocer el sitio.
Prometo acudir en mi próxima visita a Madrid.
http://condoscubitos.wordpress.com/2011/07/12/fedegustando-com/

MUY BUENAS HAMBURGUESAS , SOBRE TODO EL PAN , LO MEJOR EL BAR MANAGER EL BOCAS CLASE , COOL ,Y EDUCADO . MOLA

Los perritos calientes de Nebraska en Madrid, Mikel.

Buena idea y qué buena pinta tiene la comida . Leo algun comentario de gente que parece acomplejada cuando ve a alguien que viste distinto o llama la atención.
Criticar a alguien porque se curra el modelo o viste como le gusta o quiere aparentar es muy provinciano .
Lo cierto es que paso muchas veces por la puerta de este bar/hamburguesería y flipo con la mezcla de gente bohemia del barrio con gente más joven y extrema en su aspecto, tiene pinta de cálido y agradable .

Escuchando música.. Mr Yost es uno de mis preferidos :)

Buena recomendación. Intentaré visitar en algun viaje a Madrid. Qué buenas las hamburguesas tipo caseras como las de Zombie Bar, Saludos
http://mavieenrose-almu.blogspot.com/

Sería la leche si además de todo eso que hacen tan bien, hicieran contratos a sus trabajadores y los trataran como a personas normales. Qué triste es hacer dinero y seguir comportándote como un perrete.

Daft Punk... te has pasao Mikel.
Muy majos Edgar y Jay, pero Daft Punk...

Joder, Daft Punk, Chemical Brothers... Los siguientes serán Propeller Heads. Si al menos citaran a Mr. Oizo...

¿Qué más os da la música que hagan? Aquí se habla del Zombie Burguer que para mi es la mejor hamburguesería de Madrid a día de hoy, nada que envidiar a Homeburguer, Alfredos ni HD.

Respecto a la música tanta critica solo invita a la envidia. La fiesta que hacen, como la hacen y como la venden es inigualable en España, la gente se lo pasa increíble y hacen un show por el que merece la pena ir a verles. Que pueden mejorar? Evidentemente, todo el mundo siempre puede mejorar y ellos lo hacen. Si les hubierais escuchado desde sus inicios hasta ahora veríais que van a más

Como se nota que somos españoles y hacemos gala de nuestro deporte tradicional: La envidia.

Me alegra ver tantos comentarios de gente que se da cuenta de que estos tíos son unos farsantes, musicalmente nulos, pensaba que era el único.

jajaja Le he dado a la canción (que, aunque soy muy joven, no había oído en la vida) y me he leído tu crónica bailando en la silla!! jajaja No tienen naaaaada de mala pinta estas hamburguesas, apuntadas para cuando me deje caer por Madriz! :D

Un besoo!!

¿A esta patraña le llamas Rock? si Bon Scott levantara la cabeza te iba a dar a ti hamburguesas...

A ver, si el sitio no está mal del todo. Es un poco como dicen más abajo "moderno hace 4 años," pero lo que sí que rechina es lo de los Gin&Tonics: para que un tipo con cresta me maltire una ginebra al mismo tiempo que una tónica "guay" que me sube la cuenta un par de euros me voy a cualquier antro. Ahora, si lo que quiero es un Gin&Tonic de verdad me voy un par de calles más abajo a la Casa del Pez que me ponen ginebras interesantes sin pijeríos tontos.

Hace unas semanas he ido con mi novia por casualidad a este sitio, y la verdad comimos muy bien, pero, en referencia al post, hablar de el grupo este de modernos, son los Milli Vanilli de la electronica y esto lo sabemos aqui y en Pekin ... un frances les hace toda la musica y ellos ponen el gepeto ... musicalmente es vergonzoso, carne de chavalada de 17 alienada

Bueno pues me parece que a cualquiera que haya viajado un poco nada de esto le parecera innovador, unos wannabes de hipsters con aspiraciones de convertirse en mainstream (patetico). Eso si en un pueblo como Madrid lleno de garrulos seguro que triunfan. Todos sabemos que lo mas importante en cualquier producto comercial es el envoltorio y el marqueting. El video hace daño a los ojos: bigotes, camaras polaroid, gafudos de pasta... dejo este enlace que por lo menos hace gracia http://www.youtube.com/watch?v=lVmmYMwFj1I

Los vi a principios de enero en Mallorca... Y fue horroroso!! A pesar de que la sala estaba petada! Por lo que vi y escuché, són carne de cañon para criajos, que no se han educado escuchando a Daft Punk o Chemical brothers, etc... No como la mayoria, que crecimos con ellos a mediados de lo 90.
Ponen un música muy taleguera... Mucho electro-house de pitido "scorpia", digno de quillo/chonis, más que de punk y indie. Y eso que tienen algunos remixes que no estan mal...

Pues no conocía su musica pero el sitio esta bastante bien, ya en su anterior temporada cuando lo de dar comidas se les quedo en el aire... y las veces que yo he estado la profesionalidad de los camareros estaba a la orden del dia, lo cual se agradece en el tipico sitio de modernillos donde todo el mundo mira por encima del hombro. eso si, ya huelen las modas, cuando algo se masifica deja de tener su gracia y últimamente madrid apesta a hamburguesas, porciones de pizza y ofertas de gin tonics premium, buf, siguiente, por favor!

Jopetas todos los sitios supermegachulis que decís están en Madrid, Barcelona y otras capitales más interesantes que mi querida Valencia dónde solo hay inocentes en los juzgados y 3 barecitos que es mejor no mentar en el comidista para que no cambien nunca. PD: Eso si, algunos si te conocen te levantan la persiana a partir de las 4 de la mañana mientras se oye al fondo a Ray Charles ;)

Estos pijos-modernos-cutres no representan ni en años luz nada que se parezca al rock, ni a Daft Punk, ni a nada soportable.
En lo referente a la hamburguesa, el post bien.

Estos tios son malisimos, los fui a ver el sábado pasado en el Brandery porque la criticaba decía que eran muy buenos y no saben lo que es pinchar! Repiten la misma base sin parar, aguanté hasta el final para ver si espavilaban y nada. No les llegan ni a la suela del zapato a los grandiosos Daft Punk, creo que el que ha redactado no sabe mucho de electrónica. Que se vayan al FIB con el David Jeta!

Creo que mas que hamburguesas lo que esta gente sirven es un Justice descafeinado 5 años tarde.
Ahora que para gente que se creen lo mas y van cinco años tarde; hay escena.

Buen provecho.

Dios salve a Eskorbuto

Me lo apunto, pero yo como umami prefiero hacermelas en casa , mi preferida, la transilvania de queso, cebolla y eneldo http://www.hamburguesanostra.com/tipos-hamburguesa-diferentes/hamburguesa-transilvania

Oncina... Interesante tu propuesta. El primer corte me trae a la mente a Kevin Yost.

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El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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