Hamburguesas en el bar de los Zombie Kids

Por: | 03 de febrero de 2012

Zombie kids
Cumhur Jay, mitad de los Zombie Kids, en el Zombie Bar. / EL COMIDISTA

 

La comida es el nuevo rock, y al rock cada vez le interesa más la comida. Los indicios de este fenómeno han sido múltiples en los últimos dos años, pero por estos lares nos faltaba un lugar donde se materializara más allá del viejunísimo, corporativo y predecible Hard Rock Café. Puede que ese lugar sea el Zombie Bar, un local de Madrid regentado por la gran promesa del electro/house/indie/punk español, los Zombie Kids.

Si eres un miembro de la tercera edad como yo puede que no te suene de nada este dúo, pero buena parte de la muchachada está que no orina con ellos gracias en gran parte a su canción 'Face'. Con apenas un single en el mercado, llenan allá donde tocan, y ya tienen más de 50 actuaciones programadas para los próximos meses. Para hacerte una idea de qué van, piensa en una especie de Daft Punk más metaleros y macarras. Y si no sabes quiénes son Daft Punk, mejor céntrate en su negocio gastronómico, que también mola.

El Zombie Bar sirve comida informal, poco complicada pero acabada con detalle y buen criterio, de 12 del mediodía a 12 de la noche, cuando se transforma en bar de copas hasta las 2. El menú incluye aperitivos, ensaladas y sandwiches, pero el hit son las hamburguesas, servidas con un pan más que decente, patatas fritas de verdad, bastones de zanahoria y un poco de 'coleslaw' de lombarda. Yo probé dos, una con cebolla caramelizada y otra llamada "margarita" con provolone, y ambas estaban bastante buenas.

Zombie kids 3

Como entrante, compartimos un guacamole que no era pastorra de aguacate pasado por la turmix, sino que se acercaba al original mexicano con su sabor y textura naturales. Y de postre, desechamos una tarta de queso para apostar por un helado de mojito con fresas, más adecuado para bajar la hamburguesa. Aparte de la comida, me encantaron las cartas, que son cómics originales de superhéroes en los que han introducido el menú. "Así la gente, si tiene que esperar a la comida, se puede distraer leyéndolos", me explicó uno de los Zombie Kids, el angloturco afincado en España Cumhur Jay.

Zombie kids guacamole
Zombie kids 4
Zombie kids 5

El secreto de la comida del Zombie Bar es, según Jay, la frescura. "Le dimos una pauta clara al cocinero: no congelar nada. Todo lo que se sirve es fresco y comprado a diario en tiendas del barrio. La panadería y la carnicería que nos provee están aquí al lado, en Malasaña, así que si nos falta de algo, lo podemos tener en el bar en media hora".

Pese a su nombre, ni la estética del local ni la del grupo tienen nada que ver con el terror o los muertos vivientes. Se trata más bien de resucitar y reciclar tendencias de la cultura pop del pasado, desde los cincuenta hasta hoy. Como el propio grupo, la línea de ropa Zombie Clothing o el Zombie Club, que cada miércoles reúne a 2.000 personas en la sala Marco Aldany, el bar tiene algo de garage de los sesenta, punk de los setenta, metal de los ochenta y mundo skater de los noventa, reconvertidos en algo muy 2012.

Zombie bar
Zombie kids 2

 

Ahora bien, Jay insiste en que lo trash no significa baja calidad. "Trabajé en el Hotel Urban, y allí aprendí mucho. El servicio y el buen producto son fundamentales para que el local funcione". Esta inteligente filosofía se traduce en hechos que le dan al Zombie Bar un punto único: el camarero que te sirve lleva una cresta como no había visto desde los tiempos de Eskorbuto, pero el gin-tonic que te pone es premium.

 

Hay 91 Comentarios

¡Ah, no, MIkel, por favor! Si hablamos de comida deja en paz esos antros ruidosos hasta la náusea y donde sirven esa bazofia con nombre de hamburguesa ...

bueno, yo soy mas de hacerme las hamburguesas en casa, aunque estos sitios dan ideas para luego hacerlas... os dejo un video de cómo las hago... http://www.youtube.com/watch?v=A3_3aas-95E

He debido pasar unas 20 veces por delante del sitio esta semana. Promete, así que a ver si un día de estos me puedo parar a tomar algo. Thanks por la propuesta :)

Pues yo quiero ir!

Cuando los dinosaurios dominaban la tierra y un tal Paco ejercía de T-Rex... La música, la bebida y la comida iban de la mano... como ahora. Hace poco hablábamos de la música sin ton ni son de los restaurantes. Y nos clavas este bar casi temático (ya sabéis, ambientados y "prefabricados" pub irlandés o pago-pago polynesian). Menos mal que tenemos algo de criterio los de la cuarta edad para ir con nuestras criaturas a comernos una hamburguesa bien hecha sin tener que llevar un pincho en la ceja o tatuados hasta el culo. ¿Habrá que pedir una cocacola cosecha del 68 con un deje franchute? Con la que está cayendo fuera toca una de lentejas; las hamburguesas mejor para la cena con guacamole.

Yo debo de ser también de la tercera edad, de todas maneras agradezco esta información, pienso llevar a mis hijos adolescentes, y vaya farol que me voy a marcar! Que me ven ya de la cuarta edad!

Pues la verdad es que el grupo esta de moda y es muy interesante saber que tienen un local donde poder oír buena música y comer unas buenas hamburguesas! Habrá que pasar en cuanto se pueda!

Saludos

Que ASCO de modas!!

Precisamente ayer escribía yo sobre #elmundohamburguesa y la evolución de los gustos según la edad de la persona, hoy me has hecho viejíisma porque este tipo de restaurante no entra en mi historia.

Que viejunas son mis hamburguesas pero que ricas con mi propio pan !
http://elpucherodehelena.blogspot.com/2012/01/hamburguesa-de-pe-pa-o-tal-como-eramos.html

Está claro que son un buen complemento para las ensaladas. Que no tienen que ser ni americanas. Ni de la misma ciudad alemana. Y también además en vez de las siempre llenas de mucha grasa, de las típicas patatas fritas.

Soy superfan de las hamburguesas... y residente el madrid... así que no se me pasa una visita a este garito ni harto de vino ;-)

Por cierto... ¿cómo anda el tema de precio? que es bueno eso de estar bien informado ;-)

me encantan los zombie kids!!!! =) no sabía nada de este bar, quiero ir ya mismo!además de por el ambiente, la comida también tiene buena pinta =))

FELIZ FIN DE SEMANA! a tod@s!!!

Hola, tiene muy buena pinta el local, a mi es que hacen mucha gracias estas cosas, lo de apostar por el carnicero del barrio y demás tiendas me parece estupendo, porque seguramente será de mejor calidad el producto y además hacemos algo por ayudar al pequeño comercio.
http://www.recetariodesirena.com

Mikel, yo debo ser no ya de la tercera edat, sinó del Pleistoceno, porque no me suena ninguno de los nombres de grupos que mencionas!!!!! (excepto Eskorbuto :))

Este machambrado entre músicos y cocina/vinos se va extendiendo, claro que ellos sólo ponen el nombre, porque lo que es trabajo.... Bueno, hay que diversificar para sobrevivir. Esta bien, todos deberíamos aprender un poco....

En todo caso, veo que el producto estrella son las hamburguesas, como pasa en la mayoría de cocinas de los trabajos, donde las hamburguesas son el tipo cárnico más utilizado por su buena conservación en los tuppers:

http://cuinescuina.blogspot.com/2011/05/amanida-de-tomaquet-i-ceba-i.html

Sí que pegan fuerte los muchachos... La semana pasada agotaron entradas en The Brandery, bueno ellos y todos los que vinieron... Apuntado para la próxima visita a Madrid! Au, que por fin es viernes! Feliz finde! Besets, Raquel

Esta sí es la zona donde música y comida tienen relación positiva. Uno ya se queda con ganas de conocer el Zombie bar, aunque no veo que la oferta se muy abierta a los vegetarianos, pero ese guacamole ya me tienta. Aunque yo me quedo con mi dip de aguacate y albahaca ( http://bit.ly/phnqtF ) que tiene un toque más de por aquí.
Gracias, Mikel.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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