Daiquiri de caqui

Igual no es la copa adecuada, pero es la que tenía. / AINHOA GOMÀ

 

Para los melindrosos a los que la fruta no les hace mucho chiste, y menos si se trata de una fruta un tanto raruna y babosa como el caqui, no hay mejor truco que colársela en un cóctel. Es como cuando le haces el avioncito con la cuchara a un bebé o le pones cualquier verdura a un crío en un puré. Todo adulto admitirá con gusto las vitaminas frutales si van acompañadas de un chorrito de alcohol, salvo que sea musulmán o abstemio.

El cóctel de hoy también sirve para salirse un poco de los daiquiris más convencionales -piña, fresa, plátano- con un producto alternativo y ahora en plena temporada. Cuando ya están bastante blandurrios y no apetece mucho comerlos tal cual, a los palosantos se les puede dar salida en este o en otros combinados: su sabor es bastante amable y encaja bien con casi todo. Eso sí, para usarlos en bebidas es fundamental que estén bien maduros, como globos llenos de líquido a punto de explotar.

Dificultad

Hace falta saber qué es un caqui.

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 caquis maduros
• 150 ml de ron dorado o añejo
• 2 limas (si son grandes y jugosas, sólo hará falta una)
• 1 cucharada de azúcar integral de caña (opcional)
• 8-12 hielos
• Cacao en polvo

Preparación

1. Exprimir las limas. Pelar los caquis. Triturarlo la pulpa de la fruta con el zumo de lima (con unas 3-4 cucharadas será suficiente) y el azúcar, si es que los caquis no están muy dulces.

2. Triturar unos 10 cubitos de hielo con la mezcla anterior y el ron.

3. Si queda muy espeso, añadir más hielo y volver a triturar.

4. Servir con un poco de cacao espolvoreado por encima

Comments

[Publicado por: Curry curry que te pillo]

Fíjate tú que a mí que me gusta de todo el caqui no me entra... tendría que probar tu cóctel (donde veo que queda enmascarado) pero es que ya ni la palabra "caqui" me gusta ;)

[Publicado por: Blst]

Tampoco los judíos pueden probar el alcohol.

[Publicado por: MIRA COMO BAJAR DE PËSO]

---Pierde 5KG en 9 DIAS. Te muestro mi método en este VIDEO: http://su.pr/1xuU15

[Publicado por: Carrillera Perdida]

Me encanta la sonoridad de este cóctel, el chirimiri de cacao y el enfoque selectivo que ha conseguido Ainhoa pero veo en esa librería difusa el ejemplar de Microwave for one...socorro.

[Publicado por: Paloma]

Ana pero tiene un efecto secundario y no es precisamente que se peguen a las mejillas del culo, son ASTRINGENTES, y para tu peculiar mala leche debes tomar algo que no te estriña más de lo habitual.
Salud.

[Publicado por: ivan]

para LOLO:
te has pasado!

un saludo,

http://ensalsaverde.wordpress.com

[Publicado por: Gertxu]

Lolo, a la gente le gusta lo que le gusta. A mí no me va el microondas y a ti sí. Pues a otros no les gusta la fruta, aunque a mí tb me parezca increíble. tenago una amiga que no la prueba ni dándosela pelada y cortada y está delgadita, así que...

[Publicado por: lillian]

No me gusta todo tipo de fruta, pero la que me gusta, cuando está buena me parece superior a cualquier otro dulce. Cualquier transformación que sufra a manos de un cocinero sólo va a perjudicarla: prefiero una buena manzana a una tarta de manzana buena (pero también prefiero una buena tarta de manzana a una manzana mala), ¿añadir azúcar a un melocotón? (horror) y no digamos a un mango. Pero bueno, aprecio este intento de transformar un caqui en algo comestible y que no se pegue a la pared de las mejillas, porque los caquis precisamente por este tipo de efectos secundarios no me entusiasman...

[Publicado por: Ana]

Jo pero que requeterico que tiene que estar!!
Saludos

[Publicado por: El tornillo que te falta]

No sabes cuánto te agradezco esta entrada. Tenemos un caqui en el jardín, y jamás hemos sabido qué hacer con su fruto que a nadie en casa nos entusiasma. Ya te contaré qué tal la versión alcohólica, que a eso fijo que nadie le hace ascos...

[Publicado por: Sariqui]

Qué rico!!! Yo quiero uno, por favor!!! ^_^

[Publicado por: Andi]

Si, si, airearse, mucho rollo macoquero, ahora se le hace ascos al Kiki perdón el Caqui, venga desprecios y reproches a la pobre fruta y para mí que era tu cuca.

[Publicado por: compravinoonline.es]

Daicaqui, menuda pinta tiene.
http://www.compravinoonline.es

[Publicado por: Isra]

Pues estoy super indignado que degrades así a los caquis ¿Qué pasa? ¿Es algo personal, maldito defensor de sentarse en familia a comer? Y encima metiéndote con los abstemios y los musulmanes ¡Blasfemia! ¡Mereces morirte sólo cocinando caquis en un microondas! ....

Que triste, te odio y pienso irme a llorar abrazado a mi microondas y mis caquis a otro blog donde indignarme por cualquier otra estupidez de la cual aunque parezca imposible, pueda hacerme que me sienta mal

Ahora (en serio) como idea, podías en otra entrada explicar la importancia de que el daiquiri vaya en ese tipo de copa y el porqué de otras bebidas(por ejemplo, cervezas de abadía necesitan airearse etc).

Y sobra decir que lo de antes era ironía ¿no? ¿Seguro? Bueno, por si acaso: ERA IRONÍA MILINDRIS.

[Publicado por: Capitán Rinchetti]

Una manera diferente y rica de probar algunas frutas!! De pequeño me hacian tonar los caquis,hace mucho que no los pruebo!!
Saludos!

[Publicado por: Manuel]

¿El maestro de hostelería estaba bien?

[Publicado por: Julio]

Tengo caqui-aversión desde pequeño. Mi bisabuela tenía un árbol de estos y cunado me plantaba la fruta pegajosa delante no tenía escapatoria.
De todas formas en el cóctel puede estar enmascarado y a lo mejor puede sacarse algo positivo.
http://www.miscaprichosculinarios.blogspot.com

[Publicado por: Juego de sabores]

Me encantan los caquis, pero nunca los he probado en daiquiri, ahora me das envidia!! Tiene que estar muy bueno!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

[Publicado por: lolo]

Una persona a la que no le gusta la fruta no tiene gusto ni razón. No merece leer un blog de cocina ni dedicarle una receta. Yo diría que no es ni persona, sino algo más parecido a una vacaburra.

[Publicado por: La Diógenes del Tomate]

El caqui me parece una fruta inquietante. Parece un tomate pero no lo es. Es verlos y darme repelús.
Lo siento, pero no me gustan.

[Publicado por: Paloma]

Siendo jovencita, un maestro de la hostelería, me introdujo en el difícil mundo de los cócteles y después de unos años sin vernos le sorprendí con dos daiquiris de caqui con un poco de ron y creo que todavía anda flipando.

[Publicado por: Verónica]

Hay tal variedad de repugnancias hacia la fruta que se le podría hacer a Carmen Miranda un sombrero grunge.
Me pregunto yo si esto es en todas partes igual o los españoles somos algo tiquismiquis con la fruta.

[Publicado por: Carmen]

Los caquis hay que tomarlos muy, muy maduros, sino si que te dejan la boca como un estropajo.

[Publicado por: Valeria de Los Bonvivant]

Esta entrada me vine de perlas! Justo ayer ví unos caquis en la verdulería y me preguntaba de qué manera se podrían hacer... Mikel, ¿se te ocurren otros usos para el caqui? ¿lo ves en alguna ensalada o así?
http://www.losbonvivant.com/

[Publicado por: almudena]

Tiene que estar impresionante, la verdad
Gracias,
Almu
http://www.mavieenroseblog.com/