Daiquiri de caqui

Por: | 18 de octubre de 2012

Daiquiri caqui
Igual no es la copa adecuada, pero es la que tenía. / AINHOA GOMÀ

 

Para los melindrosos a los que la fruta no les hace mucho chiste, y menos si se trata de una fruta un tanto raruna y babosa como el caqui, no hay mejor truco que colársela en un cóctel. Es como cuando le haces el avioncito con la cuchara a un bebé o le pones cualquier verdura a un crío en un puré. Todo adulto admitirá con gusto las vitaminas frutales si van acompañadas de un chorrito de alcohol, salvo que sea musulmán o abstemio.

El cóctel de hoy también sirve para salirse un poco de los daiquiris más convencionales -piña, fresa, plátano- con un producto alternativo y ahora en plena temporada. Cuando ya están bastante blandurrios y no apetece mucho comerlos tal cual, a los palosantos se les puede dar salida en este o en otros combinados: su sabor es bastante amable y encaja bien con casi todo. Eso sí, para usarlos en bebidas es fundamental que estén bien maduros, como globos llenos de líquido a punto de explotar.

Dificultad

Hace falta saber qué es un caqui.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 2 caquis maduros
  • 150 ml de ron dorado o añejo
  • 2 limas (si son grandes y jugosas, sólo hará falta una)
  • 1 cucharada de azúcar integral de caña (opcional)
  • 8-12 hielos
  • Cacao en polvo

Preparación

1. Exprimir las limas. Pelar los caquis. Triturarlo la pulpa de la fruta con el zumo de lima (con unas 3-4 cucharadas será suficiente) y el azúcar, si es que los caquis no están muy dulces.

2. Triturar unos 10 cubitos de hielo con la mezcla anterior y el ron.

3. Si queda muy espeso, añadir más hielo y volver a triturar.

4. Servir con un poco de cacao espolvoreado por encima

Hay 44 Comentarios

¿Soy la única persona que es meterse un trozo de caqui en la boca y notar que toda la saliba y los líquidos del cuerpo desaparecen? No sé si con su madera se hacen palos de golf, pero creía que con la pulpa fabricaban las bayetas de toda la vida.

Me incluyo entre los melindrosos a los que la fruta no le hace mucho chiste. Tengo mis trucos para probarla. Probaré esta.

Buenos dias....tendrías que hacerme como bien has dicho, como a los bebés, lo tomaría igual me gustaría...y cuando dijeras que es con ésta fruta...ya no seguiría tomándolo...creo que es la única fruta que no me gusta....
Y como he leido antes en algún comentario, para gustos: colores.
No obstante hay que reconocer que has preparado una "genialidad" de las tuyas....
La copa no está mal...que conste.
Que tengas un feliz dia....

No me gusta nada el caqui blandurrio y el Persimón, pse, pse. Lo probaré a hacer con kiwi, y será un daikiwi.
Por cierto, ¿sabiais que de la madera del caqui se hacen las cabezas de los palos de golf.

¿Qué pasa con los kakis de ahora que no tienen nada que ver con los de antes? Ese si que es un drama que tendrías que indagar Mikel. El de ahora es persimon aunque lo llamen kaki y es imposible encontrar aquellos kakis dulces, maduros madurísimos con aquel sabor dulce de nuestra infancia. ¿Ya no existen?

Sólo una vez he probado los caquis palosantos estos, y como dice Atila, la experiencia fue de harakiri daikiri... pero supongo que los adeptos adictos a todo lo que suene a raro se pondrán como locos con el mejunje este que te acabas de inventar...
http://gastrocinemia.blogspot.com.es/

¡¡¡Mikela borracha!!!!

Hi Mikel, me encanta el Caqui, será que de pequeño los cogía por el campo como los membrillos, ahora eran rojos como la sangre, y algunos algo anaranjados, de sabor áspero, dulce y muy untuoso (baboso).
Como curiosidad apuntar que es uno de los mejor productos para hacer levadura natural o masa madre, también su corola sirve para hacer infusiones con muchas propiedades, pregúntaselo a Txumari.
Saludos Mikel & Friends

Yo lo llamaría "Caiquiri". ¡Hala! ¡A chumar!

Precisamente ayer compre caquis osea que esta tarde me la pego tipo jolibú con este daiquiri tan requetechuli.
Una sugerencia de receta con caqui si teneis más de dos como es mi caso.. untar una buena tosta de pan con el caqui, poner encima un buen lomo de ventresca de bonito, una raja fina (Casi transparente) de tomate, sal y aceite de oliva virgen. Ya vereis como os gusta.
http://elpucherodehelena.blogspot.com

Los caquis que tomo yo hay que comerlos con cucharilla, así que no tengo que pelar. Creo que me sobra azúcar porque con alcohol es una bomba.¿Qué tal el mejunje como base para un sorbete? Dejaríamos a algún invitado gruñendo de envidia.

Entonces, es un daicaqui, ¿no?

ummm buenooo, no termina de gustarme la idea del caqui , pero vamos para gustos, colores, eso si la idea de empezar a preparar los cocteles en jueves la veo genial!!!! jajaja
http://www.cocinaconpoco.com/

Hombre, pues es una idea interesante. La verdad es que el caqui no es muy de mi devoción, pero igual en un preparado de este tipo tiene su puntito... Será cuestion de probar.

Un saludo,

http://ensalsavede.wordpress.com

Una vez, animado por Lola la frutera, probé uno de estos frutos por aquello de conocer su sabor y textura. El resultado fue tan traumático que estuve a un tris de hacerme el daiquiri. Pero no tenía a mano uno de esos sables japoneses imprescindibles para la ocasión. Y no era plan de hacermelo chapuceramente con el cuchillo que tenía Lola para cortar los racimos de plátanos.

Hala, hala... cómo se nota que llega el finde!!!! XD Besets! Raquel

Pues la verdad es que sí debe de quedar bien, pero nunca había pensado yo en los caquis para un combinado.
Gracias, Mikel.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

Órale, ¿nadie dice yo?

Los destilados los carga el diablo, y si además llevan azucar, con nitroglicerina

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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