Plan para el puente: Los Chuchis Bar

Por: | 05 de diciembre de 2012

El Comidista prosigue su serie de entradas breves en forma de autoentrevista sobre restaurantes, bares, cafés y actividades gastronómicas diversas para disfrutar el fin de semana. Se publican uno de cada dos viernes, alternando con el consultorio Aló, Comidista, pero como llega el puente de diciembre, en esta ocasión se adelanta al miércoles.

Los chuchis bar 5
El chuchiferio. / LOS CHUCHIS BAR

 

Los Chuchis Bar. Seguimos con los nombres raritos. Yo no se lo he puesto. Los dueños y sus amigos se llaman así cariñosamente, en vez de usar "tronco" o "cari". Y no tiene nada que ver con los chuches de Rajoy. Está bien. ¿De qué va? Es un bar nuevo de Lavapiés con unas cuantas mesas en las que dan comida. La decoración es sencilla pero cuidada y acogedora, propia de un sitio amable sin pretensiones. Es decir, ni kostra ni diseñiqui. Ya, pero lo importante es la comida. Puedo confirmar que es buena, al menos lo que comí yo el día que cené allí: un slow roasted pork (cerdo asado lentamente a baja temperatura) con manzana y patatas asadas, y unos aperitivos interesantes de queso con romero y ajo y unas pieles de patata crujientes con crema agria.

Los chuchis bar 1
Los chuchis bar 4
Slow roasted pork
La foto del 'slow roasted pork' es mía.

 

¿Dan de comer al mediodía también? Sí, y tienen menú del día por 10 euros. Ponen cosas como crema de guisantes y menta, guiso de otoño especiado de calabaza, nabo, lombarda, cuscús y yogur, o fish cakes y fish pies de salmón y bacalao. Y también salchichas inglesas con mostaza y London brick, una tarta de limón perfecta para merendar. Todo suena muy inglés. Es que el cocinero y dueño, Scott Preston, es de allí. Ha trabajado como jefe de sala en dos restaurantes finos de Londres, el italiano Orso y el americano Joe Allen. Y en la comida se refleja toda esa mezcla. Buf, inglés, no sé... Es comida inglesa de la buena, que a pesar de todos los prejuicios, también existe. Y lo demuestra el éxito que está teniendo el local en las dos semanas que lleva abierto. Por cierto, es muy recomendable reservar porque el sitio es pequeño.

Los Chuchis. Amparo, 82, Madrid. Abierto de martes a viernes de 11.00 a 0.30, y sábado y domingo, de 12.00 a 0.30. 911 27 66 06. Mapa.

Hay 57 Comentarios

!!!!!Se dice 'Los chuches'!!!! U os recorto algo

Me encanta la sección de sugerencias. Así cuando voy a Madrid tengo alguna opción más para decidir!
http://juegodesabores.blogspot.com.es

El cerdo tiene muy buena pinta.

Mi plan son mis nietos que vienen estos dias, por tanto son llenarlos de besos y hacerles comiditas ricas como estos macarrones de toda la vida que no quiero se pierdan nunca
http://www.elpucherodehelena.blogspot.com.es/2012/04/macarrones-con-costilla-y-chorizo-o-mi.html

Pues yo comienzo el puente con una calçotada. Sí, una calçotada en Murcia y no es la primera ( http://bit.ly/YyvXSb ), ni la segunda ( http://bit.ly/Yywbss ). Ya ves, esto es un claro efecto de la globalización, que en el tema gastronómico también tiene su vertiente.
Gracias, Mikel, y que tengas un buen puente.
Carlos, de Vegetal... y tal
http://vegetalytal.blogspot.com

Como la locura está desatada, mi marido tiene todas las guardias del puente. Genial esta sugerencia que me apunto para alguna comida de estos días fresquitos. Los fish pies me han sonado a más que apetecibles.

MI plan va a ser en un pueblecito castellano de montaña, con buenas comidas, buen vino, mejor compañía y mucha cama.

Carla
www.lasbolaschinas.com

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El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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