La receta culinaria es un formato más viejo que la tos. Más allá de mejorar en términos de exactitud o de claridad, no ha evolucionado en exceso desde tiempo inmemorial. Sin embargo, en los últimos tiempos algunos ilustradores o diseñadores cocinillas tratan de encontrar nuevas formas de contar un plato en papel, que nos saquen de la rutina de la foto, los ingredientes y la preparación.
Una de las propuestas que más me ha gustado últimamente dentro de esta tendencia son los carteles de la diseñadora Laura Valero. En su serie Recetas por Colores, la diseñadora retrata ocho clásicos de la cocina española con técnicas propias de la infografía. Las cantidades aproximadas de tomate, caldo o leche del gazpacho, la paella o las croquetas se plasman en discos multicolores, gráficos y pirámides invertidas con las formas de los propios platos.
"Me cambié de piso y al decorar mi cocina pensé en colocar los platos que más me gustan, pero de una forma que fueran atractivos para mi", recuerda Valero. Esta barcelonesa de 31 años, que trabaja en el departamento de Grafismo e Infografía de una productora de televisión, no cree que su manera de presentar las recetas puede descubrir algo nuevo sobre ellas. "Son un divertimento. Al no tener las medidas exactas de los ingredientes, no te queda más remedio que improvisar".
Los carteles me recuerdan a las telas o trapos de cocina viejunos con recetas castizas españolas que todavía se ven en algunas tiendas de recuerdos para turistas. Pero en versión moderna y estilizada, claro. "No me he inspirado en ellos de forma consciente", asegura Valero. "Pero es más que probable que estos elementos viejunos estén en la base de las ilustraciones, ya que estoy totalmente a favor de los souvenirs kitsch y hace años que los colecciono".
Valero es aficionada a la cocina por parte de padre. "Es un gran cocinero. Le miro hacer, y luego lo copio para invitar a mis amigos y quedar como una reina. O eso creo yo, y ellos no se quejan". Se autodefine como "tragona con mucha curiosidad", y afirma que los fogones son su "plan B" para cuando deje su actual profesión. Sus carteles son una muestra más del juego que puede dar la comida en el campo de la ilustración y el diseño. "Y en el arte en general", añade. "A mí siempre me han encantado los bodegones, y ver la comida en los cómics, como esos pollos de Carpanta, los festines de jabalí de Obélix… bueno, paro, que me entra hambre".
La diseñadora, que vende los carteles de Recetas por Colores por 30 euros en su web, ha trabajado para marcas de alimentación como San Miguel o Danone. Pero lo que le gustaría de verdad es hacer un envase o una publicidad de algún producto en decadencia. "Algo que sea poco conocido o se considere de viejos. Por ejemplo el Ricard, las banderillas o la mortadela de aceitunas. ¡Para darles el esplendor que se merecen!".
Hay 91 Comentarios
Paella?? en serio pone paella?
La paella lleva "arros, pollastre, conill, baxoqueta i garrofó, un poquet de tomaca per sofregir, sal i romer"
Eso es la paella, llamad a las cosas por su nombre.
Por otro lado el diseño de los carteles y la idea exquisitos.
Publicado por: David | 23/07/2014 10:13:15
Una forma estupenda y muy visual de mostrar recetas de un vistazo rápido. Infografías frescas para un sector a explorar como es la cocina. ¡Enhorabuena Mikel!
Publicado por: mejores paellas valencia | 12/06/2014 17:42:44
Muy chula la infografía, me han entrado ganas de hacerme la tortilla de patata, y eso que acabo de cenar ;D.
Publicado por: Infografía | 29/03/2013 0:32:05
Buenísimo, innovador, pero le falto los gramos... Mikel López Iturriaga, felicitaciones, me gusto mucho. Lo compartiré.
Saludos
Publicado por: Micaela | 23/03/2013 23:38:49
prefiero el gazpacho porque es vegan
http://www.fotosgratis.info/
Publicado por: fotos gratis | 24/01/2013 12:43:03
Muy buenas las infografías, Mikel, me encantan!
Les pondré enlace en mi blog ;)
http://recetasytrucos-cocina.blogspot.com
Publicado por: cocinillas | 21/01/2013 0:13:06
Una fabada sin agua y con ajo, perejil y cebolla! Qué cosa más exótica. Ha probado la ocurrente diseñadora a agregarle un poco de curry??
Publicado por: Rhierro | 20/01/2013 5:55:45
Van todos de cabeza a mi cocina, para darle un toque de color y de la tierra aqui en esta fria Holanda! Gracias!!!
Publicado por: Laura | 18/01/2013 16:37:02
¡Qué idea tan original! ¡Nos encanta! Nuestro único pero sería que la receta de la paella podía haber hecho referencia a la más popular, la paella valenciana, sin marisco, sino con pollo y conejo y cocinada en paella, pero desde luego ¡son muy chulos todos!
Publicado por: Gourmetvalencia | 17/01/2013 12:18:22
Felicidades Laura!!!!!!!! Muy original, bonitos y vistosos para decorar la cocina!!! Ni caso de comentarios necios y envidiosos, que esta claro que no entienden de diseño y se las dan de chef!!!! Yo ya he comprado 3 para mi y otros 3 para regalar!!! :-D Suerte y adelante!!!!
Publicado por: Marta | 17/01/2013 11:15:01
Menuda frikez!!! Me encanta.
Estoy por imprimir el de la paella y colocar la infografía en algún lugar de la cocina.
http://www.compravinoonline.es
Publicado por: pere ventura | 17/01/2013 10:11:58
Comparto mi receta de Paella a la Marinera, como se hace del otro lado del Atlántico http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2011/11/paella-la-marinera.html
Publicado por: Diego | 16/01/2013 18:30:46
Simplemente: ¡Me encantan! Y creo que además pueden ser un regalo super original y fresco. Justo el mes que viene nos visitan unos amigos americanos, amantes de la gastronomía española y del diseño, así que les regalaré alguno como recuerdo de su estancia. Estoy segura que les gustará mucho. Enhorabuena a la artista por estas geniales creaciones!
Publicado por: Valentina | 16/01/2013 11:38:53
Es una idea muy original. Los he comprado todos para decorar una sala de mi restaurante. Tienen mucho éxito.
Publicado por: Charly | 15/01/2013 23:10:30
Es una idea muy original. Los he comprado todos para decorar una sala de mi restaurante. Tienen mucho éxito.
Publicado por: Charly | 15/01/2013 23:08:10
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Publicado por: ★★TECNICAS INCREIBLES PARA PERDER 15KG★★ | 15/01/2013 16:18:12
Como formas alternativas de presentar una receta, me gustó mucho más la propuesta de Katie Shelly, que incluías en el post que has enlazado a este.
No me parece que esto sirva como recetario al uso; intentar hacer un simple bizcocho "improvisando" con las proporciones, pues en fin... para quien le guste el diseño de los carteles puede ser una forma original de decorar la cocina.
Para quien preguntaba por los atriles con protector, ya existen; si busca "atriles de cocina" en cualquier tienda online, hay un montón de modelos con una lámina de plástico transparente para proteger los libros de manchas.
Publicado por: Miriam | 15/01/2013 16:14:43
Me encantó la forma de presentar el contenido...el toque mágico se lo damos nosotros!
Publicado por: Maite | 15/01/2013 13:38:11
Me parecen espectaculares las recetas en forma de gráficos de sectores y barras, simplemente genial. Enhorabuena, sois unos artistas.
Besos
Publicado por: Vizenzo Regalos | 15/01/2013 10:01:33
En la tortilla de patatas están dibujadas las cebollas, pero no aparecen en ningún lado en la receta.
Publicado por: rosa | 15/01/2013 9:00:19
Me encanta!! Felicidades!! Es una idea creativa, original y divertida para decorar la cocina
Publicado por: Mia | 15/01/2013 0:26:42
Me parece muy simpática la receta con dibujitos, ideal para economistas!
Saludos, Metal Industria
Publicado por: Metal Industria | 14/01/2013 23:47:00
Tranquilamente podria colgar cualquiera de estos cuadros retros en mi casa, no desentonaria en la ambientacion de la peli de Kubrick La naranja mecanica, muy muy chulos de verdad! y lo mejor es que son tan sencillos que con cuatro duros podria uno ir a una copisteria e imprimirlos rollo poster, pero si ya soy un friki en mi ambiente amiguetil, ya con esto seria la hostia, me quedaria forever alone! :D
Un abrazo!
Publicado por: Mikel | 14/01/2013 23:16:56
Señores y señoras, no perdamos el rumbo que se trata de diseño gráfico y no de un libro de cocina y a mi me parece una idea muy original y bonita para decorar mi cocina. ¡Bravo Laura sigue así! Qué estamos necuesitados de ideas originales
Publicado por: Car | 14/01/2013 22:18:06
Estoy intentando interpretar los carteles-diseño-retro, que no están nada mal (se parecen mucho a algunos trabajos de plástica que hacía mi sobrina en la escuela).
¿A qué unidades corresponden los sectores circulares? En alguno de los dibujos he pensado que podrían corresponder a gramos. En otros, en cambio, bien podrían ser unidades de volumen.
Y, en todos los dibujos circulares, ¿por qué no figuran los datos numéricos, p. ej., el ángulo que ocupa cada sector, o el porcentage del área total del círculo, etc., al menos aproximadamente, para que no se nos "vaya la mano" en sal, aceite, o lo que sea? Y en el dibujo de los elipsoides, ¿a qué corresponden, p. ej., los de "jamón serrano": unidad de peso (gramos, cientos de gramos), de volumen, número de tacos de jamón (de qué dimensiones), etc.?
Entretenidos sí que pueden resultar estos dibujitos, si es que uno quiere llevarlos a la práctica culinaria.
En cualquier caso, como siempre, lo mejor de este blog son los comentarios.
Publicado por: t | 14/01/2013 21:02:02