10 momentos cumbre de 'Masterchef'

Por: | 02 de julio de 2013

Masterchef
Eva, Fabián y Juan Manuel, haciendo el monguer antes de la final. / RTVE.ES

 

Es bueno reconocer tus propios fallos. Cuando empezó Masterchef, escribí una entrada bastante virulenta contra el programa, del que no me gustó casi nada: ni la rigidez de sus conductores, ni los retos impuestos a los contendientes, ni el confusísimo montaje ni su incapacidad para transmitir amor por la cocina o la buena comida. Pero mi error no fue publicar una crítica tan contundente -sigo pensando que aquel primer episodio fue un despropósito-, sino creer que el show no podía remontar.

Me equivocaba: como a tantos, Masterchef ha terminado enganchándome. Le he cogido cariño al jurado y a los concursantes, incluido el pérfido José David. Me he reído un montón con sus frases, sus aciertos y sus desastres. Y he empatizado con ellos viéndoles sufrir en las pruebas. A pesar de que algunos defectillos siguen ahí -esas horrendas declamaciones teatrales del guión a cargo de la presentadora y los chefs del tribunal-, creo que el programa ha mejorado semana a semana, y ha sabido corregir buena parte de sus fallos.

Jordi Cruz y Pepe Rodríguez ya no parecen sargentos chusqueros llevando un cuartel, sino que intercalan sus palos con las convenientes dosis de humor y simpatía. Algunos concursantes se han revelado como personajes con fuerte gancho televisivo, como Maribel. El proceso de cocinado de los platos se explica de forma más o menos comprensible, por lo que el programa lleva a cabo una mínima pero positiva labor divulgadora. Las tensiones entre los aspirantes se relatan con contención, sin caer en miserias de reality cutre. En general, todo fluye con más naturalidad y más gracia que en los comienzos, lo que se traduce en un mayor disfrute para el espectador.

La mala noticia es que Masterchef se acaba hoy. Esta noche sabremos quién se lleva el gato al agua, si Juan Manuel, Eva o Fabián. A mí me gustaría que fuera ella, pero creo que el vencedor será Juan Manuel, porque cae bien a todo el mundo y porque es el que mejor ha evolucionado técnicamente. El pobre Bizcochito, también conocido como El Niño Maleni, puede darse con un canto en el tupé por haber llegado a la final, algo que a su edad -18 años- supone todo un logro. Los responsables del programa han reservado para esta última entrega la aparición del cocinero más famoso de España, Ferran Adrià, quien entregará el trofeo al ganador.

Como aperitivo para esta cita inexcusable, aquí tenéis una recopilación de los que para mí han sido los 10 momentos más gloriosos de Masterchef, con sus correspondientes sugerencias culinarias por si os da por cocinar algo para esta noche.

 

10. Picando entre horas

Hay dos masterchefers que son mi debilidad: Efrén y Juanma. Me habría encantado que llegaran más lejos, pero por desgracia cayeron relativamente pronto. El primero me gusta porque parece una persona inteligente y porque escribe artículos furiosos contra la nata en los carbonara; el segundo, por su actitud distanciada y nada competitiva, propia de una persona que va al concurso a pasárselo bien más que a matarse por ganar. Es decir, por ser una especie de antiJoséDavid. De entre todas las intervenciones de ambos, la más cómica fue el picoteo de queso de Juanma (bueno, fue cómica para el espectador, pero a él le costó la expulsión): los jueces no vieron con buenos ojos que sufriera un ataque repentino de gusa y se fuera comiendo unos restos de manchego mientras hacía una receta.

Para acompañar: Una sopa de tomate con parmesano. Mejor prepararla con antelación: está más rica, y si te zampas el queso durante el cocinado tienes tiempo de bajar a por más.

 

 

9. El jamacuco del villano

Si algún concursante ha sido Satán en Masterchef, ése es José David. El valenciano lo ha dado todo para convertirse en el ser más odiado del programa, en un fantástico recital de ambición sin escrúpulos, ausencia total de compañerismo e irritantes aires de marisabidillo de la alta cocina. JD ha sido la encarnación del mal imprescindible en todo concurso o reality, y todos le deberíamos estar muy agradecidos por su generosidad a la hora de dejarse de falsedades y mostrarse como un auténtico villano. De entre todas las escenas memorables que protagonizó, me quedo con el día de las paellas, en el que no sólo cometió uno de los mayores crímenes culinarios posibles con este plato (remover el arroz) sino que se desmayó por el calor y tuvo que ser atendido por un equipo médico de urgencia. Por cierto, que el jamacuco de JD fue citado por Cerezo cuando le preguntaron por sus "mejores momentos" en Masterchef.

Para acompañar: Con este arroz meloso con costilla no te desmayas ni por lo que tarda en hacerse (es bastante sencillo, de parvulitos del arroz) ni por el precio (sale a un euro por ración).

 

 

8. Santiaga's Revenge

José David cargará para siempre con el sambenito de malvado, pero el premio al momento individual más abyecto de Masterchef se lo lleva Santiaga. La manchega, que fue expulsada y posteriormente rescatada, volvió al programa sedienta de venganza. Los jueces le dejaron elegir qué pescado cocinaría cada concursante en una prueba dedicada a esta materia prima, y cual ángel exterminador, Santiaga eligió cuidadosamente los que podían resultar más difíciles a sus contrincantes. Sus comentarios y sus risitas de persona psíquicamente inestable me hicieron pensar que al final del programa sacaría una pistola o un machete para causar una matanza, pero al final abandonó definitivamente Masterchef sin asesinar a nadie.

Para acompañar: Tiene que ser un cebiche, porque lleva pescado y porque ya sabéis que la venganza es un plato que se sirve frío. Éste de merluza, pepino y tomate es perfecto para esta temporada.

 

 

7. Mucho Pocho

Los cameos de personajes famosos como comensales han sido uno de los ganchos con los que Masterchef  ha querido atraer a un sector de público no demasiado interesado en la cocina. Algunos han brindado escenas notables: Colate limpiándole las gafas a Maribel, Almudena Cid flipándolo con unas peras al vino como si fueran cocina de vanguardia, o Lola Herrera y El Brujo siendo definidos por Fabián como "los David Guetta de su generación". La intervención más descerebrada fue, ¡sorpresa!, la de Pocholo Martínez-Bordiú. Tras intentar que los concursantes entonaran un incomprensible grito de guerra ("¡urt, urt, urt!"), agradeció su presencia en el programa con una de esas frases que son oro: "Enhorabuena por invitarme".

Para acompañar: Pocholo habría dado buena cuenta de estos tres cócteles en una sola comida: marianito como aperitivo, pisco sour con el primer plato y el ginger punch como postre. O los tres de aperitivo...

 

6. Pollo en la UVI

Samantha Vallejo-Nágera ha permanecido tan estirada como su moño. Jordi Cruz empezó cayendo fatal, pero ha evolucionado hasta mostrarse como el tipo entrañable que seguramente es. Ahora bien, la revelación en el jurado ha sido Pepe Rodríguez, un chef que bajo su caratabla esconde una vis comica capaz de levantar el minuto de programa más aburrido. De entre todas sus cáusticas críticas a los platos que presentaban los concursantes, mi preferida es la que dedicó al pollo relleno de Noe, más parecido a un Frankenweenie atropellado y mal cosido después que a algo que te puedan servir en un restaurante. El intento de reanimación del animal fue sencillamente glorioso.

Para acompañar: Si, como Noe, tienes problemas para pillarle el punto de cocción a las piezas grandes, mejor prepara el pollo en trozos pequeños, como estos fingers especiados con crema de garbanzos.

 

 

5. Pepe el devorador

Pepe Rodríguez también se ha distinguido del resto de sus compañeros en el jurado por su peculiar manera de probar los platos. Mientras Jordi y Samantha se meten discretos y educados trocitos de comida en la boca, él arrambla montañas de alimento con la cuchara y se las mete hasta el fondo del gaznate con la elegancia de quien descarga escombros en un contenedor. Su víctima más célebre es el pastel de chocolate con crema inglesa de Clara, con el que sólo le faltó sacar una hogaza de pan para rebañarlo.

Para acompañar: Si tienes tendencia a comer como una piraña después de correr un maratón, lo mejor es optar por la comida ‘de bocado’, como estas rocas con chocolate, maíz y PetaZetas. No te harán ser menos gula, pero no se te notará tanto.

 

 

4. 'Croquembouches' después de la batalla

Los cataclismos reposteros han sido una constante en Masterchef, pero sólo una prueba logró lo que parecía imposible: que fracasaran estrepitosamente todos y cada uno de los participantes. El pastelero Paco Torreblanca, que ejerció de patrono en el desafío, se debió de ir directo al psiquiatra para que le recetara antidepresivos tras comprobar que nadie era capaz de replicar su croquembouche, una pirámide de profiteroles o petit-choux bañados en caramelo. Los más avezados lograron crear una especie de torreones arrasados tras alguna batalla con los orcos; los más torpes, plastones de masa pétrea que en vez de donarse a Cáritas se debieron de enviar a Aldeas Infantiles por si los querían usar como cimientos de un albergue. Lo mejor: el descojone que les entra a todos viendo los truños que les han salido.

Para acompañar: Estas ciruelas al vino con mascarpone son todo lo contrario a esa torre imposible de profiteroles: fáciles de hacer, espachurrados y (especialmente si cambiamos el mascarpone por yogur griego) sanas y ligeras. Y están en plena temporada.

 

 

3. La tarta tróspida

Por suerte, en Masterchef no han faltado los platos mal ejecutados y peor presentados: no se me ocurre nada más aburrido que un concurso de cocina sin ellos. Pero de entre todas las agresiones a la sabiduría culinaria, al buen gusto y a la vista en general destaca la tarta de Cerezo. Genial recreación tróspida de un pastel de fresas, este engendro podría aparecer perfectamente en webs de desastres reposteros como Pinstruosity. “Tu tarta es fea”, le dijo Jordi Cruz cuando se la presentó. “Es fea de cojones”, respondió Cerezo en una de sus muchas frases memorables a lo largo del programa. Otras que también me han hecho vibrar han sido “esto es un Alonso-Hamilton” y “como decían OBK, ¿de qué me sirve llorar?”.

Para acompañar: Para ahorrarse desastres como frutas aguachirladas y demás, lo suyo es una tarta de queso sin horno

. Ahora que la temporada de fresas ya está de bajona, mejor acompañarla con cerezas.

 

 

 

2. Primavera en Japón

Uno de los últimos programas reunió a un montón de chefs con estrella Michelin para que hicieran de jurado en una de las pruebas. El mal rollito que se pareció intuirse entre Sergi Arola y otros cocineros quedó completamente eclipsado por los nombres que José David y Fabián eligieron para sus creaciones. El primero se descolgó con un melifluo “recuerdo de gazpacho”, que no aludía a lo que repite esta sopa si lleva mucho ajo sino a la presencia de la misma en su memoria. No sé quedó atrás la “primavera en Japón” de Bizcochito -un postre con bizcocho de té matcha-, que tras ser acogida con carcajadas por parte de los chefs se ha convertido en todo un emblema de la cursilería aplicada a la denominación de platos.

Para acompañar: Un gazpacho que me trae bastantes recuerdos –por la polémica que suscitó en su momento, más que nada– es el de albahaca y hierbabuena. Además no hay por qué dejarle el ajo, lo que elimina los otros “recuerdos” que suele llevar consigo el gazpacho. Y para el sector más Primavera en Japón, unos dorayaki de té verde y chocolate blanco.

 

 

 

1. Maribel esferificada

Maribel es el gran descubrimiento de Masterchef. Ningún concursante ha protagonizado tantos momentazos como Lady Alcachofa, que ha brillado por su desparpajo, sus maravillosas apostillas por lo bajinis y, en el fondo, por su sentido común. Resulta difícil elegir un hit maribelesco. Yo tengo especial cariño a sus ataques a José David cuando se ponía barroco (“¿Pétalos de tomate? ¿Pero por qué no lo llama tomate? TOMATE, TOMATE, TOMATE”) y a sus búsquedas de comida en la basura, pero por su carga emotiva me veo obligado a destacar el encontronazo con la cocina tecnoemocional el día de su expulsión.

Maribel se derrumbó al saber que tenía que hacer unas esferificaciones, en una brutal escena que simbolizó la colisión de dos universos, el de la cocina tradicional y el de la tecnoemocional. Después, al ver que no le salían, hizo lo que cualquiera de nosotros habría hecho: tratar de envenenar al jurado utilizando a cascoporro los productos químicos propios de esta técnica.

Para acompañar: Un bacalao con alcachofas y patata nueva. Un plato a medio camino entre la cocina tradicional que traía esta santa mujer de su casa y la moderna que –medio a la fuerza– ha aprendido en el programa. Lleva su ingrediente estrella, la alcachofa, y el que nunca cocinaba porque a su marido no le gusta, el bacalao.

Vídeo: minuto 01:06:40.

Hay 106 Comentarios

A los que os ha disgustado la denominación "monguer" del pie de foto: entiendo vuestro malestar, pero no hace referencia al síndrome de down. Según leí por aquí, o en otro lugar (la memoria me juega malas pasadas), tiene que ver con un término inglés. Así que podéis leer el artículo, que es divertido y está muy bien sin problema alguno ;)

Lo que más me atrae del blog, Mikel, es el sentido del humor que destila. Sigue así, por favor y no dejes que te desalienten algunos comentarios. Ya se sabe que el género humano es como es: nunca faltarán los que digan "yo ya lo dije antes"; los "eres un vendido"; o "qué pésimo eres (aunque nadie me obliga a leerte y no soy capaz de hilvanar dos frases con un mínimo de gracia)"... Y así, hasta el infinito y más allá. Tú a lo tuyo, que se te da muy bien.

Creo que tus comentarios no son acertados sobre JD, no se puede criticar a una persona sin conocerla y menos por un puñado de imágenes hay que juzgar el trabajo, a lo mejor los demás pensamos de Maribel que es una maruja total y no sabe lo que es competir,JD no ha faltado a sus compañeros o chefs al respecto y no se puede decir lo contrario. Es mas discreto y elegante q otros, intenta animarse a si mismo porque los demás no le apoyan. Trato no igualitario por parte del jurado ni de las cámaras a los concursantes

Como seguidora de todo lo culinario me quedo con la sopa de tomate con parmesano y a esperar una segunda entrega. Aunque tengo entendido que otras cadenas ya están preparando sus propias versiones... estaremos atentos!

Saludos a todos!

http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/

Pues a mi no me gustaría que Mikel fuese jurado en MC2: Lo siento Mikel, supongo que dan más "dineros" unos minutos de TV que un blog en todo un año pero eso ya crearía sobre-exposición. Es decir Mikel, que o este blog o el programa, mi consejo para que no acabes como un juguete roto, invitado por Jorge Javier a sus "chous" y demás. Conservar el miisterio, esa es la clave para durar en el ruedo mediático.

Mikel, la foto de la portada es de lo más gaylor. ¿Algún guiño al sector rosa de tus seguidores o es que te has pasado al marketing se "el sexo vende"? jejejeje

¿A nadie más le pareció injusta la expulsión de Clara?

No pienso perderme Masterchef con mi botella de Agua Eden
http://www.agua-casa.es/

y los momentos que muestran en esos videos fueron muy buenos,

www.planetacuriosocr.blogspot.com

Sí, como a Álvaro tampoco a mí me ha gustado el comentario de pie de foto. Qué desafortunado!

Estoy bastante de acuerdo contigo, aunque no creo tanto en la maldad de José D, los jurados ya advirtieron que es un concurso para ganar.Como no vemos todas las imágenes, nos pueden guiar a un concursante u otro según les convenga. El jurado es aceptable , Pepe ha somatizado su papel y si repite en otra edición espero que saque su yo jocoso, para Ristos con uno hay bastante.Como concursantes me pareció una semifinal un poco manipulada, si hubiera quedado Fabián en lugar de Eva junto a José David, seguro que por su trayectoria hubiera ganado este, pero al compararlo con Eva.. en fin.
Creo que es la mejor concursante. Lei tu crítica del primer capítulo, y tardé dos en ver el programa, es saludable y no engañan a nadie con ser estrellas mundiales, sólo trabajar y trabajar sin rechistar.

Estoy de acuerdo con muchas de las cosas que se dicen en la entrada de Mikel y con muchos de los comentarios. Pero hay más.
Creo que hay una cierta manipulación "reality" para tocar la fibra sensible de la audiencia y llevarla al terreno que quiere la línea del programa.
Por ejemplo, los enfoques de la cámara al pincel de Eva en el suelo (un montón de veces) o el trapo caído, permitieron justificar el llamarla "cochina" en varios momentos, amén de comentarios del jurado durante la preparación de los platos en el último programa, ya nos estaba predisponiendo a que no sería la que salvarían de los tres.
Lo mismo con el chico malo. Hizo unos platos excelentes, pero sólo se recalcó que lo importante de un buen cocinero era la humildad, no enfadarse cuando te arrean, ser ovejuno sí o sí, y similares. Me gustaría saber dónde piden hacerles un test de personalidad a los grandes cocineros a la hora de otorgarles la estrella Michelin. Lo que saldría allí si se lo hicieran...
Y Fabián es muy inocente, muy salao y un poco marisabidillo, pero no estuvo por encima ni de José David, ni de Eva, aunque la audiencia parece que así lo pedía.
Cierto que el programa ha mejorado siglos interestelares, y que sabe motivar, enseñar cocina, y hacer "realitys" poco sangrientos, pero cierto también que se pasan siete pueblos manipulando las tomas o los comentarios para darle "coherencia" y veracidad a os veredictos finales.
A mí, sin embargo, me hubiera gustado coherencia y veracidad de las de verdad, pero...¡la tele es la tele!
A ver con qué se descuelgan esta noche.
Y a pesar de todo lo dicho, echaré de menos el programa.
Mercedes

Quiero que gane Fabián porque cocina muy bien los postres y porque es mallorquín!!!

Me resulta imposible comentar el artículo ya que he decidido no leerlo tras ver el desafortunado pie de foto: "¿Haciendo el monguer? me parece lastimoso el uso de tal "adjetivo", propio de un "cantamañas".

Si, es tremendo no poder ver esos vídeos en un iPad. ¿Son jurásicos los web masters de este blog, o qué?

Y estoy con sor Juana, me encantaria verte de tercer jurado en lugar de la pesada e insulsa de Samantha.

De hecho, parece que hay un problema con los vídeos porque yo tampoco los pude ver.

Yo también prefiero que gane Eva. No puedo con el repelente niño Vicente, ni con la plañidera de Juan Manuel ¡que cansino!

A mi, por desgracia, estos programas me alteran los nervios y el médico me los tiene prohibidos. Solo me deja ver programas como "El Chef del Mar" o "Jardín Azul" y poner entradas nostálgicas y viejunas como esta.
http://50maneras.blogspot.com.es/2012/01/la-espana-del-foie-gras-apis.html
Ya me gustaría verlo pero la salud es lo primero.


Otro momentazo fué el destrozo que hizo Santiaga a un lenguado que eligió el día en que se convirtió en Mr Hyde.El gran Pepe comentó que lo había:"Sodomizado"

Te adjunto los 10 mejores momentos de Jenesaispop de Masterchef, aunque me da que los conoces.

http://jenesaispop.com/2013/06/30/top-10-los-mejores-momentos-de-masterchef/

Estoy de acuerdo, el jurado en el primer capítulo fue horroroso. Después, siendo duros, sacan su lado humano y el humor (me parto con Pepe). Por otro lado no creo que Jose David sea una hermanita de la caridad, pero creo que el programa ha sacado las cosas de contexto, espero que no le traiga consecuencias fuera porque hay mucho loco por ahí. Echaremos de menos el programa los martes, qué poco ha durado! (y por cierto, ¿en qué idioma escribe Ali? No entiendo nadaaa)

a mi me ha ocurrido como a muchos el primer programa lo dejé de ver y no lo he retomado hasta hace un par de ellos, después he visto algún otro en A la Carta.
También quiero que gane Eva y a la que no aguantaba (era peor que JD, era la auténtica villana) era a Maribel, aka Lady Alcachofa

No lo he seguido con continuidad, pero si he apreciado la evolución a mejor. Me atrevo a opinar que una segunda edición debería incorporar cambios en la composición y actuación del jurado.
Hoy os dejo un didáctico artículo sobre el agar-agar, gelificante vegetal con múltiples aplicaciones en la cocina
http://persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/06/agar-agar.html
Saludos!

Espero que gané Fabián , es el más auténtico de los tres con diferencia .

hola!: para que veais que, no hay que adelantarse a los acontecimientos y dar un margen de confianza. en los dos 1º,programas pusiste verde tanto a los concursantes como a los chefs.
me alegro de que reconozcas tu metedura de patilla.
agurrr!!

Xaco, lo de que se pueda vender fresca y sin eviscerar depende del % de toxina presente en el área de extracción. Según dicen en esta página, esa situación no se da actualmente en Galicia, así que ... o era congelada o no era gallega :D http://www.calidaria.com/informacion/36-por-que-no-encontramos-vieira-gallega-fresca-riesgos-y-problemas-del-consumo-de-vieira-ilegal

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El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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