Muslos de pollo con limón, romero y tomillo

Por: | 03 de septiembre de 2013

Receta perteneciente a la entrada 'Barbacoa rápida para torpes'.

Dificultad

Masterchef junior.

Ingredientes 

  • 6 muslos de pollo de granja
  • 3 limones 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 3 dientes de ajo
  • Una cucharada de hojas de romero (preferiblemente frescas)
  • Una cucharada de hojas de tomillo (preferiblemente frescas)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo o en copos, tabasco o picante al gusto (opcional)
  • Sal 
  • Pimienta 

Preparación 

1. Mezclar en un bol el zumo y la ralladura del limón (solo la parte amarilla), el aceite, las hojas de tomillo y romero y el ajo picados a cuchillo o majados en un mortero, sal y pimienta y el chile (si se quiere).

2. Con un pincel de cocina o con las manos, untar bien los muslos de pollo con la marinada, ponerlos en un bol, poner la marinada sobrante por encima y tapar con papel film. Dejar reposar un mínimo de dos horas (idealmente, la noche entera). 

3. Cocinar los muslos en la barbacoa unos 15 minutos –dando la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y crujiente y por dentro estén bien hechos pero aún un pelín rosados, para que no se sequen.

Hay 4 Comentarios

Perdón el comentario era para los filetes de coliflor con ensalada italiana. Aunque esta receta la haré por la noche!

Esto esta delicioso! Lo único que te el filete se me desmoronó. Un saludo desde Tenerife!

Os recomiendo que lo probeis con un poco de miel untado con un pincel. Mas trucos en http://hornodecanovas.com

Uff, ardua tarea conseguir que la piel no se calcine completamente, suerte que siempre se puede quitar después y sirve de protección natural para que la carne de dentro quede deliciosa

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Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

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Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

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