El clímax repostero de Tamara Falcó

Por: | 28 de octubre de 2014

  1414149083_384240_1414149301_noticia_normal

MATT MATERA

 

En las últimas semanas, más de un infeliz que me ve como una autoridad en la materia me ha preguntado si petará pronto la burbuja de la gastronomía. Como no tengo la menor idea de cuándo terminará esto de seguir concursos de cocineros en la tele o de colgar en Instagram hasta los bocatas de chopped, me pongo el disfraz de experto y la peluca de Sandro Rey para predecir tres o cuatro banalidades que me sacan del apuro: “Algún día acabará, todas las modas pasan, y el número premiado en Navidad de 2035 será el 67039”.

Así que tengo que agradecer de corazón a Tamara Falcó que me haya proporcionado mi primera certeza al respecto, que no sé si afecta al conjunto del arte culinario, pero desde luego sí a la repostería. La publicación de su primer recetario, Cupcakes de Tamara, marca un antes y un después para uno de los herpes más furibundos que han atacado nuestros paladares en este lustro: el de las magdalenas con crema al estilo americano. Veo esta magna obra como un clímax, cuya trascendencia en el universo maleni bien se podría comparar a la del Sgt. Peppers en el pop o el David de Miguel Ángel en la escultura. Estamos ante un libro que lleva la pastelería creativa tan arriba que, a partir de ahora, todo será ocaso y declive.

 

Las pensadoras también hacen 'cupcakes'. / VIMEO

 

Cupcakes de Tamara lo tiene todo. Primero, una autora salida del underground cuya relación pública con la gastronomía se había limitado hasta ahora a declarar que el Papa es la pera y a organizar megapijas cenas pro monarquía, de esas que incitan a desempolvar la guillotina. Después, una cuidada edición gráfica con la cursilería, la afectación y la falsedad exigibles en un producto de sus características.Y para rematar, la gran aportación de la artista: un enriquecedor texto de cuatro párrafos que se titula La mejor anfitriona.

Al libro no le ha faltado ni su micropolémica: la auténtica reina del cupcake en España, Alma Obregón, reveló en Twitter que la editorial le había pedido que hiciera las magdalenas para las fotos del recetario, de lo que podríamos deducir, ¡oh gran sorpresa!, que ni un gramo de mantequilla, de azúcar o de harina fueron maltratados por la propia Tamara en la producción de su obra. Pero no nos paremos en naderías autorales: lo importante aquí es que nunca la insustancialidad de un personaje y la de una moda alimentaria habían encajado tan bien en una publicación, por lo que los responsables de la misma merecen mi más sincera enhorabuena.

Esta columna se publicó originalmente en la Revista Sábado de la edición impresa de EL PAÍS.

Hay 42 Comentarios

Eso, eso, Maritxu, no sé a qué viene tanta demonización, si estas chicas son unas santas. ¿Pero no ven que han conseguido encontrar la fórmula de acabar con el hambre en el mundo? A ver, un cupcake, tendrá, estimando por lo bajo, como unas 1000 cal, más o menos la cantidad que un niño necesita al día. ¿Cabe un alimento más concentrado? Ahora sólo falta una ONG que los distribuya por Africa. ¡No vendas tu Alma! Haz cupcakes, no la guerra!. (Manda cupcake al 3333, y un niño del tercer mundo recibirá su cupcake)
PD: Los cupcakes no serán holandeses, pero merecen serlo

Prefiero comprarme un décimo de lotería con tu número pronosticado antes que ese libro.

El otro día lo vi en FNAC allí bien colocado, como si fuese un libro de cocina importante. Al lado de los libros de pan de Barriga y de Yarza, como si se pudiesen comparar...

Lo peor es que habrá gente que lo compre... Esperaremos al 6 de noviembre para nuevo libro comidista! Presentación? Firma? Yo lo quiero dedicado! jajajaja

Menudo mazazo para los que publicais libros de gastronomía, compartir estantería con semejante joya.

El otro día vi la entrevista de Risto Mejide al cocinero ese famoso, ahora no recuerdo su nombre. Menuda mierda, vaya decepción con el mundillo de los cocineros. Es como todo, una Mafia http://goo.gl/DVI2S9

Me encanta el comentario de Isabel, ¿eres la mamá de la criatura? jejej me encanta!
Yo hoy no traigo magdalenas, ni cupcakes, traigo un brownie cheese cake que es la bomba, un pastel de chocolate lmezclado con uno de queso vaya, y encima con trocitos de galletas Oreo para más inri, es pecado mortal pero un día es un día!

http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2014/10/brownie-cheesecake-de-oreo-halloween.html

Odiamos los cupcakes ;-). Nada como las magdalenas de toda la vida...

Pues me parece muy bien porque seguro que todo el dinero que gane con el libro lo va a dedicar a ayudar a los más pobres del mundo, ya sabéis que estuvo a punto de meterse a monja, es muy mística esta chica, a mí siempre me ha caído bien, hizo la .. ¿cómo se llama... Confirmación..?, vamos, religiosa a tope, sí, muy buena chica, seguro que va a dedicar la pasta a muy buenas causas (mitad ironía, mitad deseo de que no fuese ironía..).

No me gustan mucho estos programas. Creo que el espíritu de un blog, de un sitio web, de una transmisión de gastronomía es transmitir una tradición. Y difundir el conocimiento. Y compartir con otros. Porque las recetas no están talladas en piedra. Puedo cocinar una receta en una manera, te en otra. Y esa es la belleza.
Este es mi pensamiento.
Saludos Sarah

www.gastronomiaditalia.com

Esto es para tirarse al suelo y desternillarse de la risa, como dicen en inglés. ROFL

Leí una vez que Rockefeller se libró del crack del 29 porque vio que los botones compraban acciones en bolsa y decidió en ese mismo instante que algo iba mal y vendió todo lo vendible.
Creo que con la entrada de Tamara en la gastronomía, aunque sea tangencialmente, se culmina un ciclo y la cosa sólo puede ir en decadencia.
Me recuerda un poco aquel video megapijo de Chabeli cuando se casó con Bifilito, titulado "De niña a mujer" . A este paso, petamos el universo pijeril. Osea.

Esperemos que estalle pronto por favor. Por esto y por los programas de cocina que parece que hoy por hoy para que una cadena no se quede atrás, tiene que tener su programa/concurso de cocina. Y mira que adoro la cocina, pero cansa un pelín...

Me apunto el 67.039 para la lotería de Navidad de 2035. Gracias, Mikel.

Pobre Tamara, osea, no se por qué no os gusta, osea, los cupcakes, osea.
http://tarragonain.blogspot.com.es

Esto de las cupcackes tendría que acabar en libro réplica igual que sucedió con 50 historias de grey que se publicó un 50 historias de gregorio, algo así, no he leído ninguno, quiero decir que a ver quien es el famosos o no que sacara algo divertido con las estúpidas madalenas, aporto la idea de dejar para la contraportada sus vomitivos colorines. quién podría ser, algún bloguerillo de estos.

No la conocía, yo no sé de famosos, pero sí que da asquito en el vídeo, quiere ser más fina de lo que es. Además, es que, no hay quien se crea a estas tías flacas rodeadas de cupcakes. Después del mordisco para la foto, fijo que se ha ido a escupirlo al water.

Tienes toda la razón, cuando estallé la burbuja pasaremos del pijor de los cupcakes a las magdalenas de siempre. Como estas que os están esperando con boina de chocolate. http://dosyemas.com/index.php/magdalenas-con-boina

"Las pensadoras también hacen cupcakes."

Grandes aplausos. No se puede decir más con menos.

Los comentarios de esta entrada están cerrados.

El Comidista

Sobre el blog

El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.

Sobre los autores

Mikel López Iturriaga

es periodista y bloguero, y lo más decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Escribe en EL PAÍS y habla en el programa 'Hoy por hoy' de la Cadena Ser, después de haber pasado por Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y, después, en la Escuela Hofmann, pero sigue siendo cocinillas antes que cocinero.

Mónica Escudero

es DJ, madre, escribe, cocina y pone la mesa para El País Semanal, ejerce de Comidista adjunta, y no necesariamente en ese orden. Dirigió las revistas Barcelonés y Madriz, y colaboró en medios como Marie Claire, SModa, Vanidad, Yo Dona o La Luna. Ha escrito A vueltas con la tartera, y lo que más le gusta es cocinar, la michelada y los gatos (pero no para comérselos).

¡Pregunta!

Pregúntale al comidista

Envía aquí tus dudas gastronómicas e inquietudes personales. Es como el teléfono del tarot, pero gratis.

Buscar receta

Nuevo libro

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Las 202 mejores recetas de El Comidista

Recetas a cascoporro, guías para cocinar, un calendario de temporadas y una selección de lo mejor de su consultorio psicogastronómico se unen en el último libro de El Comidista.

Eskup

Facebook

El País

EDICIONES EL PAIS, S.L. - Miguel Yuste 40 – 28037 – Madrid [España] | Aviso Legal