Malkebien
Santo Domingo Savio, 39
46019Valencia
Teléfono 96 366 17 80
Difícil ejercicio de convivencia el que intentan en Malkebien, juntar en un mismo salon precios populares y maneras refinadas. Y no obstante lo logran: una decoración sencilla y moderna, una distancia entre mesas considerable, una carta de vinos que sorprende por su amplitud y criterio y un amabilísimo y profesional servicio al módico precio de 9,50€ por persona incluyendo el café.
Pero hablemos de la comida, del pequeño pero atractivo menú de cada dia: manzana asada rellena de verduras con jamón y queso de cabra, de limpia concepción aunque quizas demasiado light en su resultado final. Arroz con sepia, clásico de la tierra, sabroso, acompañado de liviano all i oli.
La carne de los jamones fresca, sin curar, de textura que tiende a la sequedad, se adorna con hermosas salsas pero el resultado se presenta insipido, y astrigente pese al ajustado punto de cocción.
No sucede lo mismo con el estofado de carnes de vacuno, que gozan del sabor que se supone, del punto gelatinoso que les conviene.
Lo mejor a mi juicio llega con los postres, sea la crema con helado o el magnifico arnadí, insuperable de sutileza.
Por no sabemos que razones del destino es esta una casa donde los vinos portugueses gozan de prestigio y consideración, y suponemos que por esa razón proponen de ellos una amplia selección, ya sean blancos o tintos, del Douro o el Alentejo. Servidos a correcta temperatura, a ajustado precio y acompañados de una correcta y prudente explicación, se hacen acreedores de nuestro favor.
Casi la cuadratura del círculo.
Hay 5 Comentarios
Creo que la calidad no es cara y se puede aprovechar bien los espacios que tenemos, para que el público lo disfrute al máximo.
Publicado por: hostal tarifa | 30/05/2012 14:22:42
Una cocina sensata, y un crítico que cada día aporta nuevas experiencias lejos delo típico y tópico. Alfonso es un crack, por desgracia aún no he podido disfrutar de su mesa, pero no tardaremos.
SALUT¡¡
Publicado por: Ernesto | 20/02/2012 8:23:33
Que buena pinta todo!
La me apunto la sugerencia de arroz con sepia
Publicado por: Pablo Carrascosa | 14/02/2012 18:49:18
Enhorabuena, se agradece este blog. Se agradece muchísimo. Iremos dando cuenta de las sugerencias, sin duda
Publicado por: Ignacio Risueño | 14/02/2012 13:28:52
bonitas fotos jeje
Publicado por: alfredo | 14/02/2012 12:59:04