Convento en La Aguilera (Burgos)
Dice Manuel Martínez Llopis en su Historia de la Gastronomía Española que apenas existe pueblo o convento de monjas en España que no prepare alguna golosina deliciosa, y aun cita al Arcipreste de Hita, del que recuerda sus versos: “Quien a monjas non ama, non vol´un maravedí”.
En Lerma (Burgos) y también en La Aguilera –de la misma provincia- las hermanas del instituto religioso Iesu Communio se han afanado en hacer cierto lo que aseguraba Martínez Llopis y preparan multitud de golosinas con objeto de endulzarnos la existencia y a la vez obtener fondos para la propia subsistencia.
Para ello se han provisto de la paciencia y los conocimientos gastronómicos que asegura la tradición son implícitos a las hermanas religiosas, y han dado por hacer fabulosas pastas de te y multitud de tartas y tartaletas plenas de dulzura y sabor: de hojaldre, de chocolate, capuchinas, de trufa, de limón, u otras con los componentes propios del tiramisú.
Además, y haciendo honor a Linneo –que fue quien lo tituló- trabajan con amor el Theobroma cacao, que para los no versados en las lenguas clásicas diré que significa “alimento de los dioses”, y de él extraen los ingredientes que forman parte de las almendras de Pascua, de las trufas o de un magnífico brownie, así sea este producto, pletórico de energía por sus huevos, harinas, azúcares y chocolates, más propio de las tradiciones norteamericanas que de nuestros conventos medievales.
Lejos sus criterios de la industria la producción es totalmente artesanal, lo cual se aprecia al instante por la sutileza de la confección, concediendo a cada especialidad el tiempo y la dedicación que nuestros paladares merecen.
No obstante las costumbres del siglo mandan, y su ventas las efectúan en directo o a través de la web (www.pequeñarepostería.es), por lo que aun a riesgo de perder el placer visual que obtendríamos contemplando en nuestra visita la hermosura y limpieza de los conventos y la paz de los campos castellanos, podemos satisfacernos comprándolos por internet.
Repostería Santa Clara
Hermanas Iesu Communio
Plaza Santa Clara, 6
Lerma (Burgos)
Teléfono 947 170 122
Surtido de productos
Caja de trufas
Detalle trufas
Caja de pastas de te
Detalle pastas de te
Brownie
Almendras de Pascua
Hay 2 Comentarios
&►►►¿¿¿HARTO/A DE SIEMPRE RECUPERAR EL PESO PERDIDO DESPUES DE UNA DIETA???? ►La Solución: http://su.pr/1xuU15
Publicado por: ★★BLOG LAS MEJORES FORMAS DE ADELGAZAR★★ | 10/12/2012 17:35:44
Entre mitos y leyendas, conversan el Príncipe Azul y su hermano menor: http://cuentosdelizandro.blogspot.com/2012/12/el-hermano-del-principe-azul.html?spref=tw
Publicado por: Lizandro Samuel | 10/12/2012 2:19:05