El sábado fue la fiesta de inauguración de La Finca de Shanghai, un cojorestaurante español en una impresionante mansión de hace 200 años ubicada a los pies del lago de la zona de Xintiandi (en pleno centro de la ciudad). Un sitio poderoso, decorado con muy buen gusto por Aurora Gámez y que tiene el sabor del Shanghai antiguo con un diseño moderno. La artífice del lugar es María Li Bao, una china de 42 años muy muy lista, que se ha venido de Madrid, donde regenta varios restaurantes --el China Crawn, en Infanta Mercedes y el Ayala Japón en la calle Ayala, entre otros…--, para convertirse en la referencia gastronómica española en su ciudad; aunque estos meses de EXPO tiene una fuerte competencia debido a los programas que trae el Pabellón de España, con Pedro Larumbe haciendo tapas de alta cocina en el nido de Benedetta Tagliabue y un elenco de 21 de los mejores chefs españoles (Berasategui, Arzak, Subijana, Aduriz, Dani García, Pepe Solla…) que traen las correspondientes Comunidades Autónomas y que cocinarán semana a semana en el restaurante del hotel Gran Melia Shanghai.
Pero María Li Bao lo tiene claro: “Esta es una inversión a largo plazo, en España vendo China y en China vendo España”. Ojito al parche: ya son los chinos los que venden Xibañá. Y para que os hagáis una idea, ha montado su chiringuito en 27 días. Se ha traído al madrileño Raúl Vasco de jefe de Cocina, y allí ya se comen riquísimas croquetas de jamón ibérico, tigres (mejillones con bechamel), tortilla de patata (por supuesto), calamares con mus de alioli, boladillos de bacalao (increibles)… a precios económicos para la mentalidad europea teniendo en cuenta la presentación de los platos y su alta calidad.
Y, si no, que se lo digan a Carlos Herrera y a su equipo, que se pusieron como el Kiko tras la emisión de su programa. O a una parte importante de la alta sociedad shangainesa y china, empezando por el secreterio del alcalde de la ciudad y siguiendo por los artista hongkoneses Jacky Cheng y Zen Zhi Wei, además del jefe de protocolo del Pabellón de España, Carlos Telmo (un sevillano de pro, nacido en Ronda, realmente divertido) y la gente del ICEX, y terminando por mí, que no perdoné ni un plato del festín.
Hola Patricia,
Siendo periodista, creo que deberias intentar hacer un blog un poco mas diferente que lo que ya existe, profundizando un poco mas en la vida de dia a dia en Shanghai. Lo que escribes es mas o menos lo mismo que han emitido todos los programas de Espanoles, Andaluces, Madrilenos, etc por el mundo.
Otro apunte: la comida en la Finca es malisima, y no cenas por menos de 60euros. Si esto es economico...
Un saludo, y que disfrutes de tu estancia
Publicado por: Account Deleted | 18/06/2010 9:31:32
¡Qué buena idea! Tortilla de papas en China y rollitos de primavera en Madrid. ¿Y cómo se lo monta, un mes en cada sitio? Un poco a trasmano, pero debe ser divertido. ¡Qué te aproveche!
Publicado por: Lolesdolz | 12/05/2010 0:23:39
Bueno me gustó tu texto, las fotos y el apoyo al atleti. Traete unas bicis y las revendemos por akí, q disfrutes!! suerte.
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Publicado por: Ray Ban Sunglasses | 11/05/2010 8:23:08