¿Por qué hacen tanta bulla?

Por: | 03 de febrero de 2012

Diego

Pinchando el orgullo nacional. Foto: Guido Asis

Recuerdo que Julian Barnes se mostró sorprendido de que le otorgasen un premio nacional en Francia por haber escrito El loro de Flaubert. Si a un francés se le hubiera ocurrido escribir un libro llamado "El loro de Dickens", dijo, en Inglaterra lo hubieran lapidado. La anécdota retrata la susceptibilidad y vulnerabilidad con que algunos países asumen su identidad nacional. Ayer, de un momento a otro, me volví en la persona más buscada por la prensa nacional; en protagonista de las primeras planas digitales de todos los periódicos del país; en trending topic del Twitter limeño; en el blogger peruano con más comentarios en un día, casi 800 hasta donde conté; y en la persona más odiada del país. ¿Qué hice para merecer tanta bulla? ¿Maté a alguien, robé un banco, me ficharon para el Barcelona FC, me fotografiaron con Britney Spears? Peor que eso. Dije que la comida peruana era indigesta y que abusaba de los carbohidratos. Y encima no solo lo afirmé sino que cometí el pecado de ser "categórico" al decirlo. Y ya para echar más leña al fuego, lo hice en un blog en España. ¡Vaya desmadre el que armé! Al parecer, la autoestima peruana solventada por el discurso gastronómico es un globo tan frágil que hasta un comentario menos filoso que una cuchara de bebé la hace estallar en mil pedazos. Y claro, después solo queda insultar hasta hundir al que osó destruir la zona de confort, convocar a los chefs del país para que declaren en mi contra, escribir miles de tweets y comentarios en FB para declarar que soy un Don Nadie, un escritor fracasado y un traidor a la patria. Mucha bulla para alguien sin importancia, digo yo.

Me pregunto: ¿En ningún momento, en medio del fragor de los tweets, tomaron consciencia de que estaban haciendo el ridículo tomando como tema de interés nacional que a un peruano no le guste la Inca-Kola? ¿Se han enterado, por ejemplo, de que la mayoría de veinteañeros peruanos no saben lo que fue Sendero Luminoso y no reconocen las siglas MRTA? ¿No se les ocurre decir algo al respecto o mejor seguimos con el linchamiento contra Thays, que es más divertido?

Si hay algo más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia. Esta bulla mediática demuestra que el llamado "boom" gastronómico peruano no es ese elemento unificador de halo místico, generoso, sentimental y mestizo que se nos ha querido vender sino, al contrario, un elemento marginador, que exacerba el peor nacionalismo y las reacciones intolerantes, machistas, homofóbicas y chauvinistas de los peruanos que firman sus comentarios como "cholo soy". Disentir de ese símbolo patrio recién parido que es la comida peruana merece el repudio y el amedrentamiento verbal, como solo se supone que debería ocurrir cuando uno arremete contra los símbolos patrios o religiosos en las dictaduras fascistas o el islamismo. ¿Es de eso de lo que los peruanos se sienten orgullosos? ¿De haber convertido al anticucho en nuestra esvástica? 

Hace poco me preguntaron qué importancia tenía para el Perú el que Mario Vargas Llosa hubiese ganado el premio Nobel. No supe qué responder. ¿Qué importancia puede tener ese premio en un país donde no hay suficientes bibliotecas ni librerías, donde impera la piratería libresca, donde no existen suplementos literarios y donde subsiste el índice más bajo de comprensión de lectura en América Latina? ¿Cambia en algo ese panorama el que Vargas Llosa gane el Nobel? Lo mismo pienso de otros orgullos nacionales epidérmicos. Aplauden a Kina Malpartida, a Sofía Mulanovich y a los hermanos Ccori, pero el Instituto Peruano del Deporte vive precariamente y todos ellos tienen que bregar duro para conseguir auspicios que les permitan participar de sus eventos; se enamoran de las portadas dedicadas al tenor Juan Diego Flórez, pero son incapaces de cambiar una asistencia a la ópera por una noche de "hora loca" y 2x1 en la discoteca de su barrio; se ilusionan con que La Teta Asustada sea candidata al Oscar, pero olvidan que la mayor parte de películas peruanas se financia con capital extranjero y que los directores tienen que llorar lágrimas de sangre para evitar que los cines quiten sus películas luego de una semana de ser exhibidas, porque esos peruanos patrioteros han preferido ir a ver el blockbuster de turno. Esperan con banderitas peruanas en el aeropuerto a las estrellas de Hollywood que visitan Macchu Picchu para alinear sus chakras, pero desconocen casi todo de la cultura incaica que originó la fortaleza.

Ese es el retrato del peruano snob y chauvinista que se siente afectado con mis comentarios y se ve llamado a defender el orgullo patrio insultándome, llamándome traidor a la patria o gay, lo mismo da, un marginado. Perdonen los esforzados comentaristas si les digo que me siento orgulloso de sus insultos. Si he sido capaz de poner patas arriba ese discurso hegemónico en torno a la cocina tan solo con decir que el Suspiro Limeño es demasiado dulce, y aglutinar a toda la horda de nacionalistas trasnochados e intolerantes en torno a un post que ni siquiera trata sobre la identidad nacional, creo que le he hecho un bien al país desnudando su talón de aquiles. Ningún peruano necesita de ese tipo de discurso facho-gastronómico para encontrar su identidad, sino discutir sobre ella basándose en hechos concretos, en ideas y argumentos, y no en histerias colectivas en Twitter ni en tacu tacus de 70 euros ni en la santísima virginidad de los chefs peruanos y sus fogones que hacen "patria". Seamos serios ¿realmente es la cocina peruana la única posibilidad de identificarnos como peruanos? Pues entonces hagamos a Gastón Acurio (y no a Rafael Osterling, claro, que es muy "cosmopolita" para un tema tan sensible como este) Presidente, Premier y General del Ejército Peruano. Todo en uno. O quizá podríamos empezar por discutir, por ejemplo, qué implica para la imagen que proyectamos de nosotros mismos que el 2011, el año en que se cumplieron cien años del nacimiento José María Arguedas, uno de los más grandes forjadores de la identidad nacional y conocedor de primera mano de sus hondas fracturas, se prefirió celebrar el aniversario de cuando un gringo descubrió Macchu Picchu gracias a unos guías indígenas cuyos nombres se han evaporado de los libros de historia.

Finalmente, quiero dejar en claro que de todo lo que han dicho sobre mí, lo más ridículo es la acusación de haber reseñado un libro que no he leído. Se nota que los lectores de El País adolecen de mala vista o de mala leche. En mi post afirmo tajantemente que no he leído el libro y, por tanto, mi comentario está dedicado a la nota de prensa y el blurb publicitario. Asimismo, aunque me permito dudar sobre la posibilidad de que una novela sospechosa de oportunismo sea buena, jamás niego que pueda resultar al fin una obra notable. Nunca he reseñado una novela que no haya leído atentamente y si algún día me decido a reseñar la novela de Gustavo Rodríguez lo haré y uds. se enterarán, entre otras cosas, porque debajo del post encontrarán la palabra "Reseñas" dentro del rubro Categorías. Si no aparece esa palabra, no estoy reseñando un libro. Así de sencillo

Gracias, saludos y buena digestión. 

Actualización:

Psicoculinaria (por Fietta Jarque)

Ataques de patriotismo gastronómicos (por Mikel López Iturriaga) 

El locro filantrópico (por Fernando Iwasaki)

Hay 1117 Comentarios

OJALA SEA LEIDO O COMIDO POR LA INDIFERENCIA...
Ivan tu sabes del poder de las palabras asi que no eres inocente para haber ocasionado esta marea culinaria.
Los alemanes cuna del romanticismo acepto y perdono al amigo adolf.
entonces nosotros somos orgullosos de lo que vamos obteniendo .....

recuerda es dificil leer con estomago vacio pero no con el cerebro lleno de humo.
Lo unico contradictorio en nuestro boom gastronomico (aunque Gaston se comprometio sin ser medico) es nuestras gloriosas tasa de tuberculosis en el peru.

Con todos mis respetos senyor Thays soy peruana de nacimiento y radico todo mi vida en europa usted porsupuesto tiene el derecho de opinar,decir y escribir lo q quiera ,para mi la comida peruana es un riquisima y no por q se la considere una de las mejores del mundo o sea parte de nuestro patriotismo yorgullo,a mi eso no me va soy nomade y una ciudadana del mundo ,sino por q a mi hija le encanta y dice q mejor comida no hay y ella no es peruana ni conoce nuestar cultura y ni lleva la bandera del peru en 1 t.shirt,cuando yo escucho a ella decir q es la mas rica y deliciosa del mundo yo q soy soy madre peruana de nacimiento le repito me enorgullese y de alguna forma me hace recordar q a pesar de la distancia y mezclas de razas y costumbres q nos da la vida sii para algunos la comida peruana es riquisima!

Lo que da pena es que el 95% de los comentarios son insultos. Pocos se han dignado a debatir los argumentos de Ivan y mucho menos de hablar con los problemas que ha identificado en su post.

El que la comida peruana sea rica o no al final es irrelevante. Eso es cuestion de gustos. Lo que no es irrelevante es el hecho de que toda una nacion este obsesionada por la cocina.

Hay una tendencia en el Peru a autofelicitarse y a evitar la autocritica. Personalmente a mi si me gusta la comida peruana (aunque no todos los platos), pero me parece ridiculo que se infle el ego nacional porque el Famoso A o el Famoso B opinaron que les gusto el aji de gallina o los anticuchos cuando vinieron al Peru. El solo hecho de que este tipo de noticias salgan en la prensa nacional demuestra la baja autoestima que tenemos.

No todos tienen el mismo punto de vista, y la incapacidad que muestra la mayoria de nuestros compatriotas a poder aceptar y o debatir otros puntos de vista es una de las principales causas de nuestro subdesarrollo.

¿Que esperaba conseguir arremetiendo contra uno de los pilares culturales de la nación peruana?
Cultura es cultura, la esvastica solo es un simbolo politico que nada tiene que ver en esto.
Mas de uno ya sabemos de que la Gastronomia peruana no debe ser nuestro unico respaldo para encontrar nuestra autoestima como nación. Así que resulta arrogante de su parte decirnos de que descubrio la polvora.
Si necesitaba notoriedad ya la consiguio.
Su silencio es su mejor defensa.

oie ivan thays , cuando vengas a lima , te juro por esta , que te metere todos los palos del anticucho por el señor orto , y despues te los hare tragar mientras te paseo por centro de lima , chauvinista tu estomago de mierda !

Ivan, amor de mi vida cuanto tiempo te había esperado, tranquilo que yo te prepararé sólo comida tailandesa y española, a mí también me dan asco estos peruchos.

Ivan, yo fui el que te escribí con mejor onda al comenzar el disloque creado por tu vanidad.

Acepté casi con gusto que tuvieras una opinión discrepante, y aunque te ajusté algunas clavijas demostrando la debilidad de tus argumentos, lo hice sin insultarte ni mucho menos.

La cosa siguió, y tus nuevas argumentaciones o explicaciones o como quieras llamar a tus nuevos dislates, sólo demuestran tu absoluta incomprensión del fenómeno gastronómico que ocurre en el Perú, que lo llamo gastronómico para acotarlo pues es mucho mayor, es esencialmente el encuentro y el descubrimiento de que los peruanos somos capaces de algo muy bueno y que ello no tiene que ver con el color, el dinero y ni siquiera con la instrucción.

Eso no lo puedes valorar porque no lo comprendes, y te sale esa característica que ahora comienza felizmente a diluirse en el Perú, esa que ningunea lo propio, esa que se cree erudita por ser (ficticiamente) universalista.

Luego de este razonamiento Iván, ya no creo que eres un tipo que emite opiniones estúpidas, sino un estúpido que se atreve a opinar, en tres palabras que seguramente no publicarás pero que espero que te queden en el recuerdo: Eres un Huevón

"¿No se les ocurre decir algo al respecto o mejor seguimos con el linchamiento contra Thays, que es más divertido?" Ivan Thays

Mejor lo segundo que es más divertido. Acerca de lo primero lo tenemos bien claro, pero sería hacer of topic escribir acerca de ello por acá, mejor nos enfocamos en tu oportunismo mediatico, has vivido años en el perú (bebiendo de la teta del estado feliz de la vida), siempre mantuviste tu boca cerradita acerca de la comida y oh sorpresa ahora que te sientes acogido por extranjeros, valorado por españoles, escupes desde lejos a la comida peruana. La verdadera valentía habría sido hacer una radiografía de la comida del país donde estás ahora, no estye quedabienismo rídiculo con España y Chile que sólo te pinta como un oportunista más que vende a su propia patria por monedas. Por otra parte te has quedado detenido en el Perú de la época del primer gobierno de García, las cosas han mejorado muchísimo en nuestra patria.

¿No se les ocurre decir algo al respecto o mejor seguimos con el linchamiento contra Thays, que es más divertido? Iv T

Mejor lo segundo que es más divertido. Acerca de lo primero lo tenemos bien claro, pero sería hacer of topic escribir acerca de ello por acá, mejor nos enfocamos en tu oportunismo mediatico, has vivido años en el perú (bebiendo de la teta del estado feliz de la vida), siempre mantuviste tu boca cerradita acerca de la comida y oh sorpresa ahora que te sientes acogido por extranjeros, valorado por españoles, escupes desde lejos a la comida peruana. La verdadera valentía habría sido hacer una radiografía de la comida del país donde estás ahora, no estye quedabienismo rídiculo con España y Chile que sólo te pinta como un oportunista más que vende a su propia patria por monedas. Por otra parte te has quedado detenido en el Perú de la época del primer gobierno de García, las cosas han mejorado muchísimo en nuestra patria.

Eso q haces es racismo gastronòmico. El mismo odio debes tener de seguro por las señoras de origen indìgena peruano, con trenzas y faldas largas q preparan las comidas q tù tanto odias.

Eso q haces es racismo gastronòmico. El mismo odio debes tener de seguro por las señoras de origen indìgena peruano, con trenzas y faldas largas q preparan las comidas q tù tanto odias.

Tienes q saber Ivàn Thais q al criticar a la comida peruana no estàs crticando a los cheffs como Gastòn Acurio sino a la humilde ama de casa q prepara su rico cau cau para sobrevivir y no tiene el dinero q tù si tienes, para irse a comer una pasta (aggggg, pasta) a una Trattoria. Ivàn Thais critica la comida peruana, tan rica y variada de forma injusta. Lo q pasa q su odio sale de su condiciòn de minusválido resentido y "literato" conocido solo por su familia (o sea mediocre). Nunca ganaràs el Nobel Iván. Q forma tan baja de querer hacerte famoso, como todo gay solo apelas a la provocaciòn. Tus libros son màs aburridos q el hambre. Tus libros, esos sì indigestan

Tienes q saber Ivàn Thais q al criticar a la comida peruana no estàs crticando a los cheffs como Gastòn Acurio sino a la humilde ama de casa q prepara su rico cau cau para sobrevivir y no tiene el dinero q tù si tienes, para irse a comer una pasta (aggggg, pasta) a una Trattoria. Ivàn Thais critica la comida peruana, tan rica y variada de forma injusta. Lo q pasa q su odio sale de su condiciòn de minusválido resentido y "literato" conocido solo por su familia (o sea mediocre). Nunca ganaràs el Nobel Iván. Q forma tan baja de querer hacerte famoso, como todo gay solo apelas a la provocaciòn. Tus libros son màs aburridos q el hambre. Tus libros, esos sì indigestan

Tienes q saber Ivàn Thais q al criticar a la comida peruana no estàs crticando a los cheffs como Gastòn Acurio sino a la humilde ama de casa q prepara su rico cau cau para sobrevivir y no tiene el dinero q tù si tienes, para irse a comer una pasta (aggggg, pasta) a una Trattoria. Ivàn Thais critica la comida peruana, tan rica y variada de forma injusta. Lo q pasa q su odio sale de su condiciòn de minusválido resentido y "literato" conocido solo por su familia (o sea mediocre). Nunca ganaràs el Nobel Iván. Q forma tan baja de querer hacerte famoso, como todo gay solo apelas a la provocaciòn. Tus libros son màs aburridos q el hambre. Tus libros, esos sì indigestan

Se dan cuenta que Iván Thais no sabe escribir?. Este alienado cultural, comete cada galimatìas y errores tanto ortográficos como gramaticales. No sabe escribir con correcciòn. Señores de El País, másprofesionalismo por favor, no coloquen a cualquier galifardo a escribir. Saquen a este adefesio.

Peruanos, unàmonos, el dìa q veamos a Iván Thais comiendo en un restaurant, tirèmosle la comidaen la cara por ser una mierda.


Tienes q saber Ivàn Thais q al criticar a la comida peruana no estàs crticando a los cheffs como Gastòn Acurio sino a la humilde ama de casa q prepara su rico cau cau para sobrevivir y no tiene el dinero q tù si tienes, para irse a comer una pasta (aggggg, pasta) a una Trattoria. Ivàn Thais critica la comida peruana, tan rica y variada de forma injusta. Lo q pasa q tu odio sale de tu condiciòn de minusválido resentido y "literato" conocido solo por tu familia (o sea mediocre). Nunca ganaràs el Nobel Iván. Q forma tan baja de querer hacerte famoso atoda costa, como todo gay solo apelas a la provocaciòn. Tus libros son màs aburridos q el hambre. Tus libros, esos sì indigestan

Es cierto, he leído entre tantos comentarios uno que dice si serías capaz de decir todo eso de la comida española, criticar una paella por ejemplo?...lo cierto es que sigo pensando que lo único que has buscado es publicidad, hacerte conocido y sabes que eso de alguna manera u otra hará que algo más de gente compre algún libro tuyo, no sé si seas mal o buen escritor, no tengo la capacidad para evualuarte, no sería tan osado para hacerlo, leo pero no me siento una persona que le podría decir a alguien eres mal o buen escritor, quizás sí lo eres, el punto es que me parece mediocre, pobre, chicha, muy del ajá o Magaly, que te hayas valido de decir algo con mala leche de la comida peruana, no se trata de patriotismo de parroquia, se trata de que ya es conocido que los peruanos somos desunidos, somos envidiosos, y lo único que ha logrado unirnos es justamente nuestra gastronomía, la gran mayoría siente orgullo de nuestra comida, y eso es algo que no puedes ni tienes derecho a minimizar o ridiculizar, porque hay un esfuerzo detrás de todo ese boom, trabajo de gente honrada que ha logrado que nuestra comida se vaya haciendo un lugar en el mundo. Mistura ya es una feria famosa, hoy hay mas restaurantes en Lima, cada día más gente se anima a invertir y sabes que significa eso?...más puestos de trabajo. Eso es algo que nuestra gastronomía indigesta y harto calórica genera y gracias a gente como Gastón Acurio, la difunta Teresa Izquierdo, Javier Wong, etc.
Dios nos dió a todos el don de la palabra pero no a todos el don de ser ubicados. Y sabes que más?...sería bueno que te dignes responder algo siquiera, esto pinta a ser cada día más divertido.

Estimado Don nadie, por gente como tu y los que llegaron a mi patria a fregarla estamos así, ya ni identidad tenemos. gringo nos creemos con la cara de huanaco que tenemos. Amigo haces bien con irte del Perú y espero regreses a la tierra de tus antepasados porque un infeliz como tu no es peruano.

Totalmente de acuerdo Thays! Lamentablemente el problema es mas profundo ...si el humano encontrara en su interior y no fuera de el, lo que necesita para ser feliz ..no sucederian estas cosas! Pero que necesidad sabiendo lo viscerales que son nuestros compatriotas? Por desgracia ...


XwC.. Shuta, Espero que no seas un roto de mierda que se mete en líos entre peruanos. Además digo yo que mierda me vienes a dedicarme líneas para decirme lo que es bueno o malo eres erudito en la materia, analista internacional o un pobre huevón metiche que sufre por lo que le dicen a su admirado Thais, Cuando quieras opinar … opina, tienes toda la libertad, sería muy burro de mi parte meterme en líos ajenos exponiéndome a que me manden a la mierda. Que mierda me interesa que hablen y escriban de tal o cual cosa, como repito tienen todo el derecho y si reciben halagos y palmas por lo dicho que sea bienvenidos, pero si le dicen la vela verde…por ofender a un pueblo.. mala cueva… entonces?? Por lo visto no ves más allá de tus narices. Porque no entiendes la realidad de mi país..Buenas noches los pastores.. Saludos salvajes. Ah… y no atiendo más a trolls.



XwC.. Shuta, Espero que no seas un roto de mierda que se mete en líos entre peruanos. Además digo yo que mierda me vienes a dedicarme líneas para decirme lo que es bueno o malo eres erudito en la materia, analista internacional o un pobre huevón metiche que sufre por lo que le dicen a su admirado Thais, Cuando quieras opinar … opina, tienes toda la libertad, sería muy burro de mi parte meterme en líos ajenos exponiéndome a que me manden a la mierda. Que mierda me interesa que hablen y escriban de tal o cual cosa, como repito tienen todo el derecho y si reciben halagos y palmas por lo dicho que sea bienvenidos, pero si le dicen la vela verde…por ofender a un pueblo.. mala cueva… entonces?? Por lo visto no ves más allá de tus narices. Porque no entiendes la realidad de mi país..Buenas noches los pastores.. Saludos salvajes. Ah… y no atiendo más a trolls.



XwC.. Shuta, Espero que no seas un roto de mierda que se mete en líos entre peruanos. Además digo yo que mierda me vienes a dedicarme líneas para decirme lo que es bueno o malo eres erudito en la materia, analista internacional o un pobre huevón metiche que sufre por lo que le dicen a su admirado Thais, Cuando quieras opinar … opina, tienes toda la libertad, sería muy burro de mi parte meterme en líos ajenos exponiéndome a que me manden a la mierda. Que mierda me interesa que hablen y escriban de tal o cual cosa, como repito tienen todo el derecho y si reciben halagos y palmas por lo dicho que sea bienvenidos, pero si le dicen la vela verde…por ofender a un pueblo.. mala cueva… entonces?? Por lo visto no ves más allá de tus narices. Porque no entiendes la realidad de mi país..Buenas noches los pastores.. Saludos salvajes. Ah… y no atiendo más a trolls.


Hola Ivan, no opinaré sobre el pleito intestino que te has ganado con creces, más bien te escribiré brevemente lo que opino de tu literatura y tu desarrollo como escritor: Sé que un gran escritor no necesita ser buena persona, es más si revisamos las biografías de los más talentosos artistas de todas las épocas nos encontraremos con mounstros o peor, por esa razón creo que tu difamante discurso podrá ser olvidado en unos meses, sí y sólo sí escribes una genialidad, tu escritura actualmente se reduce a "un intento de ser vanguardista", un premio en colombia producto de que has besado muchísimos pies de escritores y editores, no niego la posibilidad de que logres escribir algo grandioso pero a la fecha sólo eres un escribiente mediocre que redacta de manera aceptable.

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Este blog se plantea hacer comentarios de actualidad sobre libros, autores y lecturas en menos de 1.000 palabras. Se trata de un blog personal, obsesivamente literario, enfermo de literatosis, como diría JC Onetti, según la regla que la literatura es un vano oficio, pero jamás un oficio en vano.

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Ivan Thays

Ivan Thays. (Lima, 1968) Autor del libro de cuentos Las fotografías de Frances Farmer y las novelas Escena de caza, El viaje interior, La disciplina de la vanidad, Un lugar llamado Oreja de Perro, Un sueño fugaz y El orden de las cosas. Ganó en el 2001 el Premio Principe Claus. Fue finalista del premio Herralde 2008. Fue considerado dentro del grupo Bogotá39 por el Hay Festival. Sus novelas han sido traducidas al francés, italiano y portugués. Dirigió durante siete años el programa televisivo Vano Oficio. Actualmente administra el comentado blog Moleskine Literario.

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