¿Por qué hacen tanta bulla?

Por: | 03 de febrero de 2012

Diego

Pinchando el orgullo nacional. Foto: Guido Asis

Recuerdo que Julian Barnes se mostró sorprendido de que le otorgasen un premio nacional en Francia por haber escrito El loro de Flaubert. Si a un francés se le hubiera ocurrido escribir un libro llamado "El loro de Dickens", dijo, en Inglaterra lo hubieran lapidado. La anécdota retrata la susceptibilidad y vulnerabilidad con que algunos países asumen su identidad nacional. Ayer, de un momento a otro, me volví en la persona más buscada por la prensa nacional; en protagonista de las primeras planas digitales de todos los periódicos del país; en trending topic del Twitter limeño; en el blogger peruano con más comentarios en un día, casi 800 hasta donde conté; y en la persona más odiada del país. ¿Qué hice para merecer tanta bulla? ¿Maté a alguien, robé un banco, me ficharon para el Barcelona FC, me fotografiaron con Britney Spears? Peor que eso. Dije que la comida peruana era indigesta y que abusaba de los carbohidratos. Y encima no solo lo afirmé sino que cometí el pecado de ser "categórico" al decirlo. Y ya para echar más leña al fuego, lo hice en un blog en España. ¡Vaya desmadre el que armé! Al parecer, la autoestima peruana solventada por el discurso gastronómico es un globo tan frágil que hasta un comentario menos filoso que una cuchara de bebé la hace estallar en mil pedazos. Y claro, después solo queda insultar hasta hundir al que osó destruir la zona de confort, convocar a los chefs del país para que declaren en mi contra, escribir miles de tweets y comentarios en FB para declarar que soy un Don Nadie, un escritor fracasado y un traidor a la patria. Mucha bulla para alguien sin importancia, digo yo.

Me pregunto: ¿En ningún momento, en medio del fragor de los tweets, tomaron consciencia de que estaban haciendo el ridículo tomando como tema de interés nacional que a un peruano no le guste la Inca-Kola? ¿Se han enterado, por ejemplo, de que la mayoría de veinteañeros peruanos no saben lo que fue Sendero Luminoso y no reconocen las siglas MRTA? ¿No se les ocurre decir algo al respecto o mejor seguimos con el linchamiento contra Thays, que es más divertido?

Si hay algo más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia. Esta bulla mediática demuestra que el llamado "boom" gastronómico peruano no es ese elemento unificador de halo místico, generoso, sentimental y mestizo que se nos ha querido vender sino, al contrario, un elemento marginador, que exacerba el peor nacionalismo y las reacciones intolerantes, machistas, homofóbicas y chauvinistas de los peruanos que firman sus comentarios como "cholo soy". Disentir de ese símbolo patrio recién parido que es la comida peruana merece el repudio y el amedrentamiento verbal, como solo se supone que debería ocurrir cuando uno arremete contra los símbolos patrios o religiosos en las dictaduras fascistas o el islamismo. ¿Es de eso de lo que los peruanos se sienten orgullosos? ¿De haber convertido al anticucho en nuestra esvástica? 

Hace poco me preguntaron qué importancia tenía para el Perú el que Mario Vargas Llosa hubiese ganado el premio Nobel. No supe qué responder. ¿Qué importancia puede tener ese premio en un país donde no hay suficientes bibliotecas ni librerías, donde impera la piratería libresca, donde no existen suplementos literarios y donde subsiste el índice más bajo de comprensión de lectura en América Latina? ¿Cambia en algo ese panorama el que Vargas Llosa gane el Nobel? Lo mismo pienso de otros orgullos nacionales epidérmicos. Aplauden a Kina Malpartida, a Sofía Mulanovich y a los hermanos Ccori, pero el Instituto Peruano del Deporte vive precariamente y todos ellos tienen que bregar duro para conseguir auspicios que les permitan participar de sus eventos; se enamoran de las portadas dedicadas al tenor Juan Diego Flórez, pero son incapaces de cambiar una asistencia a la ópera por una noche de "hora loca" y 2x1 en la discoteca de su barrio; se ilusionan con que La Teta Asustada sea candidata al Oscar, pero olvidan que la mayor parte de películas peruanas se financia con capital extranjero y que los directores tienen que llorar lágrimas de sangre para evitar que los cines quiten sus películas luego de una semana de ser exhibidas, porque esos peruanos patrioteros han preferido ir a ver el blockbuster de turno. Esperan con banderitas peruanas en el aeropuerto a las estrellas de Hollywood que visitan Macchu Picchu para alinear sus chakras, pero desconocen casi todo de la cultura incaica que originó la fortaleza.

Ese es el retrato del peruano snob y chauvinista que se siente afectado con mis comentarios y se ve llamado a defender el orgullo patrio insultándome, llamándome traidor a la patria o gay, lo mismo da, un marginado. Perdonen los esforzados comentaristas si les digo que me siento orgulloso de sus insultos. Si he sido capaz de poner patas arriba ese discurso hegemónico en torno a la cocina tan solo con decir que el Suspiro Limeño es demasiado dulce, y aglutinar a toda la horda de nacionalistas trasnochados e intolerantes en torno a un post que ni siquiera trata sobre la identidad nacional, creo que le he hecho un bien al país desnudando su talón de aquiles. Ningún peruano necesita de ese tipo de discurso facho-gastronómico para encontrar su identidad, sino discutir sobre ella basándose en hechos concretos, en ideas y argumentos, y no en histerias colectivas en Twitter ni en tacu tacus de 70 euros ni en la santísima virginidad de los chefs peruanos y sus fogones que hacen "patria". Seamos serios ¿realmente es la cocina peruana la única posibilidad de identificarnos como peruanos? Pues entonces hagamos a Gastón Acurio (y no a Rafael Osterling, claro, que es muy "cosmopolita" para un tema tan sensible como este) Presidente, Premier y General del Ejército Peruano. Todo en uno. O quizá podríamos empezar por discutir, por ejemplo, qué implica para la imagen que proyectamos de nosotros mismos que el 2011, el año en que se cumplieron cien años del nacimiento José María Arguedas, uno de los más grandes forjadores de la identidad nacional y conocedor de primera mano de sus hondas fracturas, se prefirió celebrar el aniversario de cuando un gringo descubrió Macchu Picchu gracias a unos guías indígenas cuyos nombres se han evaporado de los libros de historia.

Finalmente, quiero dejar en claro que de todo lo que han dicho sobre mí, lo más ridículo es la acusación de haber reseñado un libro que no he leído. Se nota que los lectores de El País adolecen de mala vista o de mala leche. En mi post afirmo tajantemente que no he leído el libro y, por tanto, mi comentario está dedicado a la nota de prensa y el blurb publicitario. Asimismo, aunque me permito dudar sobre la posibilidad de que una novela sospechosa de oportunismo sea buena, jamás niego que pueda resultar al fin una obra notable. Nunca he reseñado una novela que no haya leído atentamente y si algún día me decido a reseñar la novela de Gustavo Rodríguez lo haré y uds. se enterarán, entre otras cosas, porque debajo del post encontrarán la palabra "Reseñas" dentro del rubro Categorías. Si no aparece esa palabra, no estoy reseñando un libro. Así de sencillo

Gracias, saludos y buena digestión. 

Actualización:

Psicoculinaria (por Fietta Jarque)

Ataques de patriotismo gastronómicos (por Mikel López Iturriaga) 

El locro filantrópico (por Fernando Iwasaki)

Hay 1117 Comentarios

Cuando has escrito este blog, se nota un aire de chulería e ironía, si bien dices por un minuto has sido el mas buscado y odiado, pues tienes toda la razón (eso es lo que querías no? 15 minutos de fama, que te ha durado algo mas de 48 horas), también tienes razón cuando dices que en los tweets nadie habla mas que de la gastronomía y se olvida de otros temas políticos o económicos en el Perú o que es MRTA o quienes eran Abimael Guzmán y Elena Ipanaguirre?, pero como íbamos ha hacerlo? si tu no has tocado el tema tampoco, hablamos de lo que tu hablas no te vayas por las ramas... querías hablar de la gastronomía peruana? Toma!!! has generado polémica, claro! ya que por que ganases un premio novel no iba a ser no? o por que se te reconociera en el Perú como un importante escritor? ... Lo que tu tienes es frustración y resentimiento por que no has podido lograr en tu país ni siquiera el pequeño espacio que tienes en el diario español El País. Cuando dices que, qué importancia tiene para el país el premio novel a Mario Vargas Llosa? no sabias que responder? si tan buen profesional y escritor te consideras el que no tengas una respuesta a esto demuestra que no tienes ninguna capacidad para ser escritor si a algo tan sencillo no tienes respuesta no me extraña que hicieras semejante comentario sobre la gastronomía del Perú.
También dices que no hay suficientes bibliotecas, pues tu que eres escritor y tanto te gusta la literatura, por que no vienes a tu país e intentas hacer algo por mejorarlo? en vez de estar fuera y lanzar criticas de opinión propia, ofendiendo a otros generos para satisfacer tu ego que ha sido golpeado, ya que te "revuelve el estomago" (nunca mejor dicho) que la cocina peruana sea tema principal, de actualidad y de interes antes que un escritor literario o una novela importante (oque la novela importante sea una referida a la cocina peruana) eso debe ser aun mas doloroso no? es un golpe bajo como diríamos los peruanos.
Yo voy a confesarte que también sufro indigestión al comer mi rica comida peruana, pero sabes a que se debe? tu al igual que yo y que muchos otros paisanos que vivimos fuera de nuestra tierra hace muchos años, no es lo mismo comer fuera que comer en casa, mi dieta diaria es variada y ya no estoy a costumbrada a comer los magníficos potajes de nuestra maravillosa cocina peruana, debido a eso sufrimos indigestión, los que están en el Perú no lo notan, pues su estomago esta adaptado, cuando volvemos a nuestra patria los primeros días nos debemos de adaptar nuevamente a la comida, esto es normal cuando se pierde la costumbre a algo. Ah que no me olvide decir también, obviamente a un diabético o a una persona obesa no se lo pueden recetar unos picarones o una riquísima causa limeña, eso cualquier medico especialista lo sabe y una persona intelegente lo intuye (a que se debe el comentario?) hay muchisimos mas platos tipicos de preparacion especial para diabeticos, obesos, celiacos, ipertensos... entre otros.
Y para terminar (aun podria extenderme mas...) debo deciar a viva voz LA COMIDA PERUANA ME ENCANTA Y ME ALEGRA QUE TENGA TAN BUENOS EXPONENTES. QUE SE HABLE DE ELLA EN TODO EL MUNDO ES MARAVILLOSO, YA QUE DE UD SEÑOR IVÁN THAYS NO SE HABLARA NUNCA COMO SE HABLA DE NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA.
Gracias.

pastas= petardo de carbohidratos al cubo

Que patético el comentario anterior, conversa con un nutricionista y te dirá que las pastas son saludables, lo que no es saludable es ser un ignorante como tu.

italia? jajajaja lleno de OBESOS SEBOSOS... asquerosos que se tiran PEDOS inmundos!!!! eso es consecuencia de las PASTAS.

las pastas no engordan? jajajaja que cosa eres fiorella?? has estudiado algo? que lees ? estoy seguro que solo BASURA . Las pastas son ASQUEROSO carbohidrato y nada mas..... y NO SON SALUDABLES.... me

Preguntale a Sophia Loren , las pastas no engordan querido, lo que engorda es esa mezcla que ustedes usan en sus comidas todas condimentadas llenas de grasa, papa, arroz, carne, fritura, harto aceite, no jodas seguro eres un gordo acomplejado. Ven a Italia y fijate en las mujeres que comemos pastas siempre y no somos gordas tonto

desde cuando EL PESCADO es POCO SALUDABLE??? y desde cuando las pastas son saludables???? ... que pase el desgraciado!!!!

IVAN THAYS y LAURA BOZZO contraerian matrimonio..... que pase el desgraciado!!!!!

INDIGESTA Y POCO SALUDABLE, AY NO CREO PANA, PERO ESTOY ESPERANDO QUE LLEGUE MI CAFICHO CON UN SALCHICHON HUACHANO Y SU AJI BIEN RICO Y LOS TAMALES Y FACIL DESPUES NOS EMPUJAMOS UN TRANCA CULO DE POSTRES OSEA UN KING-KONG JAJAJAJAJ TA Q RICO TODITITO PA MI

desde cuando la INKACOLA es GASTRONOMIA????? Sr Thays... sabe lo que es carbohidrato? sabe lo que es gastronomia?? parece que escribe con total ignorancia sobre el tema

No has entendido nada tío. Que no te guste la comida peruana me importa un comino. Pero que no tengas respeto por el trabajo de tus compatriotas, eso no me da igual. ¿Por qué la bulla? Por que tienes todo el derecho del mundo a tener en la mesa los mismos gustos de los niños malcriados. Pero no tienes ningún derecho a basurear la cocina peruana, calificándola de indigesta y poco saludable. A los niños engreídos hay que inculcarles el respeto a los demás y a ti hay que recordarte que lo que hoy se conoce como el “boom” de la gastronomía peruana, es el resultado del esfuerzo colectivo de muchísimas personas: de la gente del campo que cultiva sus innumerables ingredientes bajo el inclemente sol del Perú, de los pescadores artesanales que faenan en el furioso océano Pacífico, de los comerciantes que llevan a los mercados un gran surtido de productos, del esmerado personal de cocina que prepara recetas elaboradísimas en restaurantes de toda categoría y finalmente, de los empresarios hosteleros que han apostado por expandir los sabores peruanos más allá de las fronteras del país. Detrás de un exquisito plato de ceviche está el trabajo de muchos hombres y mujeres humildes. Y también está detrás la memoria colectiva de la nación peruana. Todo ese esfuerzo merece el mayor de los respetos y no hay derecho a denigrarlo en una web española, con un berrinche del tipo: “no me gusta, MAMÁÁÁÁÁÁ”. Como diría El Comidista: pídele cuentas a tus padres por no haberte enseñado a comer como Dios manda.

Ay como quisiera ser laura Bozzo para darle duro al wachiturro de Christian, soy un gay que pronto saldré del closet ayudenme amigos!!!

Sr. Thays para que responda: Cuantos carbohidratos tiene un plato de Ceviche y cuantos un plato de pastas?? sabe lo que es un carbohidrato? ..... que pase el desgraciado!!!!!

jajaja y al igual que LAURA BOZZO hay alguno/as chupamedias que te defienden e injurian... o eres tu mismo.

Sorry, pero todavía no me atrevo a salir del closet, como quisiera comerme un buen salame y atorarme rico

Lo máximo, saludos desde Lima Perú y con una super buena digestión!!!

Ivan Thays te has convertido en la version masculina de Laura Bozzo por mentiroso. Las pastas que comes tienen mas carbohidratos. Un ceviche no tiene.

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Este blog se plantea hacer comentarios de actualidad sobre libros, autores y lecturas en menos de 1.000 palabras. Se trata de un blog personal, obsesivamente literario, enfermo de literatosis, como diría JC Onetti, según la regla que la literatura es un vano oficio, pero jamás un oficio en vano.

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Ivan Thays

Ivan Thays. (Lima, 1968) Autor del libro de cuentos Las fotografías de Frances Farmer y las novelas Escena de caza, El viaje interior, La disciplina de la vanidad, Un lugar llamado Oreja de Perro, Un sueño fugaz y El orden de las cosas. Ganó en el 2001 el Premio Principe Claus. Fue finalista del premio Herralde 2008. Fue considerado dentro del grupo Bogotá39 por el Hay Festival. Sus novelas han sido traducidas al francés, italiano y portugués. Dirigió durante siete años el programa televisivo Vano Oficio. Actualmente administra el comentado blog Moleskine Literario.

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